ЖИЗА
10 глупых вопросов профессионалам, которые вы боялись задать

© ЖИЗА, текст

© ООО «Издательство АСТ»

* * *

Хочешь узнать больше о современных интересных профессиях, но боишься задать глупый вопрос? Мы задали все глупые вопросы профессионалам за тебя, а они рассказали, как все есть на самом деле.

Елена Федотова. Стюардесса

– ЗАЧЕМ ОТКЛЮЧАТЬ ТЕЛЕФОН ВО ВРЕМЯ ВЗЛЕТА И ПОСАДКИ?

Это не глупый вопрос, а очень важный. На самом деле мобильные телефоны отключать не обязательно, но нужно включать авиарежим во время взлета и посадки, потому что волны могут создать помехи, которые будут мешать пилотам связываться с диспетчерами. Вероятность, конечно, небольшая, но в совокупности факторов это может привести к катастрофе. Пилот отвлекся, плохо услышал, и все. Поэтому лучше перестраховаться.

– ЗАЧЕМ ВСЕ АПЛОДИРУЮТ ПРИ ПОСАДКЕ?

Это пережиток прошлого, когда посадка самолета была чудом и люди были счастливы, что они остались в живых: «Железная птица летает, приземлились, ура! Мы счастливы». Кстати, сейчас далеко не на каждом рейсе аплодируют. Это скорее благодарность пилотам: «пилоты, молодцы, спасибо вам». Конечно, пилоты не слышат ничего, но им потом приятно об этом узнавать.

– ЕСТЬ СКИДКИ НА БИЛЕТЫ ДЛЯ ДРУЗЕЙ?

У меня во «ВКонтакте» до сих пор стоит статус «Не консультирую по поводу цены билетов». Я просто устала от этого вопроса, так как не работаю с билетами, я работаю на борту.

– ПОЧЕМУ СНАЧАЛА НАДЕТЬ маску НА СЕБЯ, А ПОТОМ НА РЕБЕНКА?

Потому что можно потерять сознание при быстрой разгерметизации – за 6 секунд. И если вы не успеете надеть на себя маску, чтобы оставаться в сознании, то потеряете сознание и вы, и ребенок. Поэтому сначала надевайте маску на себя, а потом уже ребенка следует обеспечить кислородом, будь он в сознании или нет.

– ЕСЛИ СИЛЬНО ТРЯСЕТ, А СТЮАРДЕССА УЛЫБАЕТСЯ, ЗНАЧИТ, ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО?

Даже если сильно трясет – все будет хорошо. От турбулентности самолеты не падают. Почему-то самый сильный страх аэрофобов – это турбулентность. Разбиться можно во время взлета и посадки. А когда трясет – не страшно.

– О ЧЕМ ВЫ ДУМАЕТЕ ВО ВРЕМЯ ИНСТРУКТАЖА по БЕЗОПАСНОСТИ?

Выключила ли я утюг, конечно. Думаешь: «Вот так, повернулась, нормально». Сейчас все в инструкции: какую ногу вперед выставить, какую руку держать, когда направо, когда налево посмотреть. Еще зрительный контакт надо держать с аудиторией – я чувствую себя как на сцене.

– КАК УСМИРИТЬ ОРУЩЕГО РЕБЕНКА НА БОРТУ?

Никак, он же ребенок, его только мама может успокоить. Если она ничего не может сделать, то я и подавно. Один раз я шла по салону во время турбулентности, загорелось табло, и я должна была проверить, все ли пристегнулись. Ребенок орал, капризничал, стоял на кресле, а его мама спокойно сидела рядом – сама пристегнутая. «Он не хочет». Я попросила повлиять на него, ведь может начать сильно трясти. «Ну, может, вы сможете? Я не могу. Он не хочет». И я прямо хоть стой, хоть падай – вот так с детьми некоторые летают.

– КОГО ИЗ ЗВЕЗД ВИДЕЛА В БИЗНЕС-КЛАССЕ?

У меня 7,5 лет стажа, так что я много кого видела, и в экономе тоже. Самый мой частый гость – это Макс Покровский, уже три раза я с ним летала. Мы с ним уже друг друга узнаем. Со Стасом Пьехой тоже летали, я запомнила, потому что ударила его тележкой по ноге. Это был первый пассажир, которого я случайно ударила тележкой. Люблю нашу эстраду.

– А ДВЕРЬ ТОЧНО НЕ ОТКРОЕТСЯ?

Ни одна из дверей не откроется. На фюзеляже есть крючок, а на двери штырь, и, чтобы закрыть дверь, нужно сначала завести штырь за крючок и потом уже закрепить. Соответственно, чтобы открыть дверь, нужно ввести дверь внутрь салона. А в полете, на высоте, разница давления такая, что нужно применить силу в несколько тонн, чтобы хотя бы сдвинуть положение ручки в открытое состояние, потому что иначе она не откроется.

– ЛОВИЛА ПАССАЖИРОВ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СЕКСОМ НА БОРТУ?

Да, но это было не в туалете, а в салоне. Они палатку сделали между кресел из пледов, и там предавались оральным ласкам, скажем так. И я, как учительница, строго спросила: «А ну, что вы делаете? Хватит». Они: «Сейчас, сейчас». Я: «Нет, вот прям сейчас». Наверное, с моей стороны это было не очень профессионально, но я, если честно, была просто в шоке.

Полезный блиц

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ СТЮАРДЕССА?

У всех по-разному – от 40 000 до 120 000 в месяц, возможно, и больше.

– ПРАВДА, ЧТО СТЮАРДЕССЫ ИМЕЮТ ПРОЦЕНТ С ПРОДАЖ НА БОРТУ?

Именно с продажи скайшоп-продукции раньше имели, сейчас уже нет.

– СУЩЕСТВУЕТ ЛИ КОДОВОЕ СЛОВО ДЛЯ ЭКСТРЕННЫХ СИТУАЦИЙ?

Существует. Оно утверждается, сообщается тебе командиром корабля каждый раз перед вылетом, каждый раз разное. Но это секретная информация, поэтому не скажу, какие могут быть.

– СКОЛЬКО ДНЕЙ ОТПУСК?

Вообще 72 или 78 дней в год. Но не видела ни у кого такой цифры ни разу. Обычно мы, как и все, уходим в отпуск два раза в год – получается в среднем на 28 дней.

– СТЮАРДЕССА МОЖЕТ ПОСАДИТЬ САМОЛЕТ?

Теоретически это возможно. Надеть наушники и вести связь с диспетчером, выполняя его инструкции.

– ХОЧЕШЬ СМЕНИТЬ ПРОФЕССИЮ?

Очень.

– ЗАКОНЧИТЕ интервью ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Не бойтесь летать.

Наталья Цалко. Акушер-Гинеколог

– МОЖНО ЗАБЕРЕМЕНЕТЬ ОТ ВОДЫ В БАССЕЙНЕ?

Нет. Только если бассейн в отделении ЭКО… Шутка, конечно, нельзя забеременеть от воды в бассейне. Более того, никогда нельзя заразиться ничем от воды в бассейне, от грязного полотенца, от того, что кто-то оставил рядом грязные тапочки и т. п. Забеременеть можно только естественным путем, а он один.

– МУЖЧИНА-ГИНЕКОЛОГ – ЭТО НОРМАЛЬНО?

Да, более того, это потрясающие доктора. Считается, что они более нежные, потому что, видимо, боятся проявить излишнюю заботу или какое-то внимание к женщине, чтобы не перейти черту. Они все семейные люди, с большим пиететом относятся к женщине. Они любят всех женщин априори и ко всем относятся как к пациенткам, не выделяя никого. Наверное, им эстетически более приятно, когда женщина помоложе и покрасивее, но они никогда об этом не говорят. Процесс есть процесс. Поэтому мужчина-гинеколог – это нормально, но их на самом деле не очень много. И есть категория пациенток, которые идут к мужчинам-гинекологам. Более того, есть определенная категория мужей, которые своих жен ведут к мужчине-гинекологу, потому что им, наверное, легче договориться. Подойти, спросить: «Ну как там, Коля, нормально все?» В ответ: «Да нормально у твоей, все будет хорошо».

– МОЖНО ЛИ ПОТЕРЯТЬ ДЕВСТВЕННОСТЬ ОТ ТАМПОНА?

Да, можно. На самом деле девственная плева у кого-то более узкая, у кого-то более широкая, у кого-то более растяжимая. И бывает так, что в первую брачную ночь (будем пуританами) действительно нет кровяных выделений. И наоборот, при более широкой девственной плеве при введении тампона можно потерять невинность. Но очень маленький процент – сочетание многих факторов.

Но вы потеряете невинность не более чем на величину тампона, когда вы встретите настоящего мужчину, все будет по-другому.

– РОЖАТЬ БОЛЬНО?

Лучше все-таки один раз родить, чем каждый день бриться. Это очень субъективные вещи. На самом деле, конечно, больно. Но тут еще важно, как к этому относиться, потому как начало родов – это схватки раз в 10 минут по 10 секунд. То есть 10 секунд вы продышали схватку, а потом 10 минут спокойно ходите, слушаете Моцарта, разговариваете о чем-то с мужем, смотрите чемпионат мира по футболу, либо вы мечетесь по стенам и кричите: «Господи, скоро начнется этот ад!»

Все дело в отношении к родам, к процессу. Есть такое направление – гипнороды, это роды под гипнозом, когда на каждую схватку вы настолько переключаете свое сознание, что говорите: «Волна пришла».

На самом деле это такая радость – каждая схватка приближает вас к ребенку. И я все-таки напомню, что от боли во время родов не умерла ни одна женщина и никогда не умрет. От чего-то другого – да, но от боли в родах – нет.

– НА КАКОМ САЙТЕ МОЖНО ПРОЙТИ ТЕСТ НА БЕРЕМЕННОСТЬ?

Можно прийти в аптеку и взять тест. Обычно берут самый дешевый и самый дорогой, чтобы наверняка. Попроще – нашего производства, и подороже – импортного, и почему-то в совокупности считается, что они хорошо показывают. Не знаю про сайт, может, какой-то астромедицинский, и вам там по звездам предскажут. Проще, конечно, дойти до аптеки, но каждому виднее. Хотя есть же родственники, которые могут вам позвонить и сказать: «Бабе Зине приснилось, что ты ела сырую рыбу, скоро будешь беременная».

– ПОЧЕМУ НАЗЫВАЮТСЯ «МЕСЯЧНЫЕ», ЕСЛИ ИДУТ ВСЕГО НЕДЕЛЮ?

На самом деле называется «менструация» и «цикл менструальный», то есть заканчивается месячный цикл.

И есть такие заболевания у женщин, когда месячные идут практически месяц, но не будем о них говорить.

– МОЖНО РОДИТЬ САМОСТОЯТЕЛЬНО ДОМА ПО ВИДЕОУРОКАМ НА ЮТУБЕ?

Это называется «соло-роды». Это не такая смешная вещь – для всех врачей это страшно. Есть люди, которые вдруг увлеклись этим течением, с супругом изучили, прочли в инструкции, что «должны осмотреть ее влагалище, два пальца вставить, введя ногтями вниз», – я прошу прощения, это прямые выдержки оттуда. Хорошо, если вам повезет и у вас все получится, это удивительная сила природы. Вот у таких людей все прошло хорошо, и они стали пропагандировать это в массы и по скайпу вести чьи-то роды. Да, это может быть и квалифицированная акушерка, но, как правило, квалифицированные акушеры-врачи этим никогда заниматься не будут.

– ЧТО СТРАШНЕЕ: КОНЕЦ СВЕТА ИЛИ ПМС?

Не видела конец света, но регулярно сталкиваюсь с ПМС, как и все. Я думаю, что он страшнее, чем конец света. Конец света придет только раз для всех, и все объединятся. Конечно, ПМС страшнее.

Скажу больше, опытные гинекологи определяют по глазам, какой день цикла у пациенток. Так же, как видно в толпе, кто родился естественным путем, а кто при кесаревом сечении. Так же по глазам женщины можно угадать день цикла. Прямо перед овуляцией у пациентки будет немножко другой взгляд. Это ведь природой придуманное время, когда есть возможность забеременеть, возможность продлить потомство. Поэтому ты на драйве, с блестящим взглядом, с шелковистыми волосами и ты, конечно, в поиске, ты хочешь продолжить род. Проходит овуляция, все опять прошло тщетно – беременности не наступило.

Конечно, организм угасает, и появляется раздражительность, отечность и иже с ними тот самый ваш пресловутый ПМС.

– КЛИМАКС БЫВАЕТ ТОЛЬКО У ЖЕНЩИН?

Некоторые явления есть и у мужчин. Вообще, чисто физически, климакс бывает только у женщин, но у мужчин бывает психологический климакс. Это кризис среднего возраста.

Климакс у женщин проявляется в том, что заканчивается ее репродуктивная функция, она точно так же угасает, как перед ПМС, только угасание уже необратимое. Это, конечно, видно по коже, по гормональному фону, по тому, как себя женщина ведет, по тому, как она себя чувствует, по дискомфорту, который она ощущает, со всякими сухостями, недержанием мочи. Также свойственны большие перепады настроения и никогда в хорошую сторону – это всегда депрессивные состояния, и их, конечно, надо снимать у женщин, нужно помогать.

– ЗАЧЕМ ХОДИТЬ К ГИНЕКОЛОГУ, ЕСЛИ НИЧЕГО НЕ БОЛИТ?

За тем же, за чем ходить к другим докторам. Сейчас идет снижение рождаемости, по сути, сейчас должны рожать девочки 90-х гг. Но в 90-х гг. была, во-первых, не такая большая рождаемость, были кризисы. И мало того, девочки, которые умудрялись рождаться в то время, рождались с не очень хорошим состоянием здоровья. Потому что в 90-х гг., когда Советский Союз развалился, закончились и профилактические осмотры. Они проводились в школах, в вузах. Пропустили очень много заболеваний. Поэтому сейчас столько случаев бесплодия и столько болезней, которые можно было предотвратить, если бы были профилактические осмотры тогда.

Поэтому к гинекологу нужно ходить обязательно. Шейка матки не имеет болевых рецепторов, и образовалось там что-то, не образовалось – очень сложно понять, не осмотрев. Второй момент – это женская онкология, она очень злая и очень быстрая. Рак яичников дает угасание от 3–6 месяцев, максимум год, это необратимые вещи. Поэтому так важны профилактические осмотры.

Гинеколога нужно проходить обязательно раз в полгода, раз в год – железно.

Точно так же с онкологией груди. Самый обидный случай, потому что это рак, который «лежит на руках», грудь всегда можно посмотреть. Нельзя заглянуть в желудок, в кишечник без специального оборудования, а грудь можно пощупать всегда. К сожалению, женщины умирают от рака груди в большом количестве.

Полезный блиц

– ГДЕ И СКОЛЬКО УЧИТЬСЯ НА АКУШЕРА-ГИНЕКОЛОГА?

Есть различные пути. Первый путь более длинный. Вы можете закончить медучилище (3–4 года) и стать акушеркой, почувствовать в своих руках, что это такое – принимать роды, новорожденных детей, и после этого пойти в мединститут. Или после школы можете поступить в мединститут, отучиться 6,5 лет, а потом еще 2 года ординатуры. Далее вы выходите на работу и учитесь всю оставшуюся жизнь. Каждые роды вы будете учиться, и вы никогда не достигнете какого-то потолка, при котором сможете сказать: «Все, я теперь умею». Вы не умеете. Каждые роды будут новым испытанием. Поэтому 8,5 лет учиться официально, а дальше – всю оставшуюся жизнь.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ ГИНЕКОЛОГ?

Все зависит от того, насколько вы готовы работать, пахать, насколько готовы расстаться со своей свободой. Если речь идет об акушере-гинекологе, который сидит на приеме и просто ведет беременных с 8 утра до 4 дня и спит ночами – это одно. Если речь идет об акушере-гинекологе, который еще берет дежурства и контрактные роды – это другое. Сейчас это очень распространено, когда пациент заключает с врачом контракт, что врач явится на роды в обязательном порядке. Таких может быть 10, 20, 30, кто сколько может, то есть 20–30 ночей в месяц я не буду спать, поэтому в среднем зарплата по Москве 80 000–90 000 рублей в месяц, но, я думаю, до 200 000 можно заработать.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Безусловно, мне нравятся сами роды – чудо, когда из ниоткуда у тебя на руках появляется новый человек, новая судьба. Кто он? Будущий президент, мессия, злодей? Неважно, он появляется, и это всегда удивительно.

Я когда-то работала на скорой помощи после того, как закончила медучилище, и у меня была очень неприятная история. Я поругалась со своим отцом впервые в жизни. Пришла работать, а там рутина: ножевое, наркоман – для скорой это обыденно. И я приехала в какую-то глубокую деревню, где была беременная 14-летняя девочка, которая родила прямо у меня в машине. Рядом была ее 28-летняя мать, которая стала бабушкой, и она счастливо сказала: «Мы все рожаем в 14 лет, мы легко рожаем». У меня в руках вдруг появился человек. И я помню, что это сильно перевернуло мое сознание. Мне было на тот момент 18 лет, я не обладала мудростью жизни, но внутри меня что-то изменилось. Я позвонила отцу и сказала: «Пап, я приняла роды», – и мы больше с ним никогда не ругались.

Потом я училась, практиковалась и к акушерству вернулась спустя много лет, но это ощущение меня не покидает. Сколько бы ночей я не спала, сколько бы родов за сутки не приняла, каждый раз, когда ты его кладешь на живот и говоришь ему: «Привет, человек», – это самое потрясающее, что может быть. И удивительно, когда пациентки звонят с кресла маме и говорят: «Мам, я родила», – и я звоню маме и говорю: «Мам, я родила». Это значит, что я скоро поеду домой.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Ничего не бесит, честно. Потому что если ты работаешь с людьми, и ты бесишься, то стоит перейти работать с техникой. Это мое личное мнение.

Есть вещи, которые вызывают такую ухмылку. 15 лет назначаешь одно и то же лекарство, и 15 лет ты получаешь одни и те же СМС через день, когда пациенты приходят домой и говорят: «А вы знаете, а в инструкции написано…» Ты читаешь эти инструкции, ты спишь и моешься с этими инструкциями, ты знаешь их наизусть. В акушерстве по этическим соображениям невозможно набрать группу беременных женщин и исследовать на них витамины, этого сделать нельзя, потому что у нас не концлагерь, нельзя исследовать никакой препарат, поэтому фирма-производитель, чтобы себя как-то обезопасить от бесконечных судов, пишут либо «с осторожностью», либо «не применять», либо «применять по усмотрению врача».

Это, конечно, сбивает пациента с толку.

Еще один момент тоже заставляет ухмыляться. «Когда ты посмотришь дядю Васю, у него ноги болят, в ухе стреляет, и что-то там в спине?» Ты говоришь: «Я акушер». – «Но ты же училась на врача. Вас же как-то учили этому?» Вот это заставляет ухмыляться. Правда, ничего не бесит. К этому нельзя так относиться – либо это твоя жизнь, либо не начинай.

– СОВЕТЫ ВСЕМ ПОДПИСЧИЦАМ НАШЕГО КАНАЛА.

Рожайте как можно больше, рожайте как можно чаще. Просто рожайте, станьте матерью, и вы поймете, насколько все, что было до этого, напускное и вообще ни о чем не говорящее. Приходите к врачам, ничего не бойтесь, поменьше читайте всякой ерунды. Это смешно, когда приходят и говорят: «Я хочу рожать в воду, стоя и в прыжке». И так думаешь: «Кто же тебя этому научил? Тебе бабушка или мать вдруг рассказала – мы, Лена, хорошо рожаем в воду, в пруд иди». Конечно, смех смехом, а очень много течений вокруг, разных родов. И это потрясающе, потому что если не будет родов, то история человечества прекратится.

Рахим Нургалиев. Кардиохирург

Студент первого МГМУ им. Сеченова, ассистент кардиохирурга

– БОИШЬСЯ КРОВИ?

Нет, и никогда не боялся. Даже когда в первый раз увидел окровавленного пациента, страха у меня это не вызвало, только небольшое волнение, потому что это случилось впервые.

Вообще, в семье у меня нет медиков. Мама не хотела, чтобы я шел в медицину, хотела, чтобы учился на экономиста, в Вышку поступил бы, стал бы бизнесменом. Но я не хотел, не тянуло. Мне нравилась биология, я как-то быстро к этому пришел: «Может, врачом стать?» И почему-то сразу решил, что кардиохирургом. При этом я не понимал, что это за специальность, знал только, что хирург с сердцем работает. С того момента я ни разу не менял вектор – с самого начала иду по этому пути.

– О ЧЕМ ДУМАЕШЬ ВО ВРЕМЯ ОПЕРАЦИИ?

Ни о чем. Захожу в предоперационный блок, здороваюсь с медсестрами. Пациент уже на столе лежит, значит, можно начинать операцию. Я звоню старшим хирургам, мне говорят: «Давай начинай обрабатывать пациента, мойся». Я мою руки в три этапа, смотрю в зеркало и ни о чем не думаю. В этот момент нет беспокойства – чистое спокойствие, никаких лишних мыслей. Захожу в операционную, просовываю руки в халат, надеваю перчатки – как в фильмах. Правда, во всех медицинских сериалах допускают очень много ошибок. Захожу, обрабатываю пациента. Приходит старший хирург, и мы начинаем вместе оперировать. И ни о чем не думаю. Помимо того, что это операция, ни о чем. Просто думаю, какой следующий шаг. Все происходит на автомате. Когда заканчивается операция, закрываем кожу, уже никаких мыслей нету. В операционной играет музыка, операционная на последнем этаже, шикарный вид на Москву открывается. И просто кайфую, особенно если вечером заканчиваю операции. Я понял, что все прошло, круто, здорово, я молодец, обрабатываю в последний раз пациента, заклеиваю его, снимаю перчатки, халат, и, конечно, усталость накидывается. Я устал, но я счастлив. Чистый кайф.

– НАРКОЗ ПРОБОВАЛ?

В детстве, в 13–14 лет, я сломал руку, причем перелом был не очень серьезный, с вывихом, но врач почему-то захотела сделать мне общий наркоз. Я почувствовал тогда, что это такое. Правда, не тот наркоз, который мы используем в операционной, скорее всего, мне ввели пропофол. Я отключился на несколько минут. Помню разговор врача с медсестрой, расплывчато помню, как меня вели, я уснул, просыпаюсь, не понимаю, что происходит, вижу голову медсестры, и опять спать. Тогда я попробовал на себе, как это, и с тех пор не приходилось. И, надеюсь, не придется.

– СКАЛЬПЕЛЬ, ЗАЖИМ, ЧТО ДАЛЬШЕ?

Скальпель, но не зажим. Почему зажим? Берешь скальпель. «Можно сделать разрез?» Разрешают, ты делаешь разрез, коагулятором проходишься, потому что в жировой подкожной клетчатке сосуды есть особенно мелкие, и их нужно клипировать. Либо клипировать, либо коагулировать, чтобы не было кровотечения. Никакого зажима. Зажим используется на ноге, если сосуд крупный. Сначала нужно положить зажим и перевязать сосуд, а потом снять зажим.

– РУКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО МЫТЬ?

Обязательно, в три этапа. Сначала мылом, по локоть, потом по предплечье, потом полностью всю ладонь. И потом точно так же в три этапа антисептик наносишь, после этого уже надеваешь халат и перчатки. Обязательно. Иначе заражение можно занести. Пациенту и себе тоже, если перчатка порвется, а пациент гепатитник. Мне рассказывали коллеги, что врач работал с печенью, оперировал пациента, у него перчатка порвалась, он случайно иглой задел себе палец, на вторые сутки пожелтел. С этим шутки плохи. Надо быть аккуратным и проверять, прежде чем оперировать. Мы оперируем всех, но в безопасности.

– ПОЧЕМУ У ВСЕХ ХИРУРГОВ ВОЛОСАТЫЕ РУКИ?

У меня не волосатые. Но, может, я еще молод? У нас в основном все хирурги крупные, большие мужики, и мои старшие коллеги-хирурги все такие большие. А я маленький, молодой. И у всех пузо есть, у кого больше, у кого меньше. Я стою за операционным столом, наблюдаю, как старшие хирурги оперируют, обращаю внимание: ты стоишь, руки на теле человека, долго стоять, у всех отвисает живот от постоянного нахождения в такой позе. Я хожу на тренировки, но не часто, пару раз в неделю. И у меня тоже живот начал расти. Мне коллега сказал: «Рахим, это у тебя авторитет растет». Хирурги ценятся так – по размеру живота.

– МОЖНО ПРИШИТЬ ГОЛОВУ?

Голову пришить? Великий хирург Демихов делал опыты специально по пересадке головы. Пришивал головы собачкам. Знаменитый опыт, когда он пришил голову одной собаки к другой, и она прижилась. Какое-то время собака жила. С тех пор люди пытаются сделать такие операции. Может, слышали про итальянского нейрохирурга, который пытался голову пересадить? Не знаю, получилось, не получилось у него. Наверное, не получилось. Если бы получилось, по всему миру информация прошла бы. Не слышал.

Демихов делал, кстати, классные вещи. По Демихову и его технике появилась пересадка сердца, он это придумал. Но африканский хирург Кристиан Барнард первый пересадил сердце. Благодаря Демихову – он учился у него, приезжал в Москву. Естественно, вся слава досталась Барнарду. Он говорит, что Демихов – это его врач, учитель, и всем надо быть благодарными ему. К сожалению, Демихов умер не столь известным, в обычной квартире, без всяких почестей. Скромную жизнь вел. Но он был крутым врачом, великим. Может быть, в будущем можно будет голову пересадить. Посмотрим, время покажет. Сейчас много чего происходит в медицине интересного.

– КУДА НАЛОЖИТЬ ТУГОЙ ЖГУТ, ЕСЛИ КРОВЬ ИДЕТ ИЗ ГОЛОВЫ?

Берешь руку, поднимаешь, сгибая в локте, закидываешь за голову и ставишь жгут. На некоторое время остановит кровотечение. Надо срочно оперировать. Если есть сосудистые хирурги, то сразу их в действие. Но лучше не допускать этого.

– САМ СЕБЯ СМОЖЕШЬ ПРООПЕРИРОВАТЬ?

Я же кардиохирург! Наверное, нет. Очень много сил нужно, чтобы раскрыть грудную клетку, а потом ее соединить. Правда. Тяжело. Есть несколько способов закрытия грудины. Грудина – это такая кость, она твердая, у всех разной консистенции, но твердая. И в основном, особенно мужчинам, мы закрываем ее железными проволоками. Их тяжело бывает просунуть и соединить. Так что нет, точно нет, шунтирование себе я не смог бы сделать. Максимум на руке или на ногах, возможно, смог бы себе зашить кожу, если бы у меня были стерильные инструменты. И не больше.

– КОНЬЯК ИЛИ КОНФЕТЫ?

Конфеты. Я не люблю коньяк. Хотя так можно к сахарному диабету прийти. Я очень много сладкого ем. Возможно, это зависит от возраста. Старшие коллеги, может, предпочтут хороший дорогой коньяк.

Полезный блиц

– ГДЕ И СКОЛЬКО УЧИТЬСЯ НА ХИРУРГА?

Шесть лет в университете, пять в ординатуре. И если хочешь стать кандидатом медицинских наук, то еще три года в аспирантуре. 14 лет минимум нужно, чтобы стать хорошим кардиохирургом. Оперировать лет в 30–35 можно только начинать, потому что это кропотливая работа и сразу тебе пациента не доверят. Каким бы ты ни был, сначала поставят ассистентом. Без этого никак.

– КАКОЙ КАРЬЕРНЫЙ РОСТ У ХИРУРГА?

Начинаем от второго ассистента. Второй ассистент обычно стоит на отсосе, держит ниточку, лишний зажим держит, зашьет кожу. После второго ассистента – первый. Он уже покруче будет, он полностью помогает оператору. Я считаю, он очень важную роль играет. Если ассистент грамотный и руки из правильного места растут, то операция начнется и закончится очень быстро. От первого ассистента многое зависит. После первого ассистента идет оператор. Если хороший, то начальство ставит на постоянные операции. Это, наверное, все. Дальше можно стать профессором, который тоже может оперировать, но, как правило, профессора этого не делают, хотя есть и классные хирурги, которые до сих пор оперируют.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ ХИРУРГ?

Начальная ставка кардиохирурга – 25–30 тысяч, как обычные люди получают. Официально можно зарабатывать до 300 тысяч, где-то так. Столько получают док-тора уже за шестьдесят, с большим опытом за плечами. Но за рубежом, конечно, получают больше намного.

– ЕСЛИ БЫ НЕ ХИРУРГОМ, ТО КЕМ БЫ СТАЛ?

Если бы не хирургом? Тяжелый вопрос. Наверное, бизнесменом. Но мне не нравится это, я не люблю «строить» людей, подстраиваться под них. Я не хочу ничего продавать. Должны быть все профессии, но я не могу бегать за людьми с предложениями что-то купить, нет, я врач. И я хочу быть и дальше врачом. Бывает, ребята уходят из медицины, потому что надоедает. Зарплата не нравится, очень много работы. Я – нет, я большую часть жизни видел себя хирургом и дальше, надеюсь, им буду.

– СОВЕТ МОЛОДЫМ ХИРУРГАМ.

Много практики, много смотреть, много ходить в операционные, начинать прямо с первого курса. Я с первого курса хожу в операционный блок. Смотрел, наблюдал, много практиковался, со второго курса дежурил в приемном отделении, ходил в операционные. Да, теория нужна, безусловно, но, если ты не будешь практиковаться, твоя теория умрет, и ты ничего не сможешь сделать. Если и владеешь теорией, то, когда в первый раз приходишь в оперблок, теряешься, не понимаешь, как, что. Да, ты знаешь последовательность, но руки не знают, как это сделать. Ты должен работать, работать и работать руками, руками, руками и не стесняться спрашивать у старших коллег помощи. Старшие коллеги всегда помогут, направят наилучшим образом.

…Я себе задаю вопрос: от чего я получаю самое настоящее наслаждение, что мне нравится? Я кайфую от операций, мне нравится мыться на операцию, мне нравится оперировать, мне нравится долго, часами стоять за операционным столом, потом отмываться. Нравится, что проделанная работа была не зря. Хирург отличается от терапевта и других врачей тем, что он видит свою работу сразу после операции.

Например, такой случай. У пациента до операции были не очень хорошие показатели. Мы прооперировали, потом я, как младший, должен был вместе с анестезиологом перевезти пациента в реанимацию, переключить его там на аппаратуру. Мы стояли, ждали лифт, и я просто наблюдал за монитором, за ЭКГ пациента, за его давлением. Оно стало нормальным, как у здорового человека. Когда видишь такое, это кайф. Красивая картина. Анестезиолог у меня спрашивает: «Классно, да? Красиво, да?» Ничего не хочется делать, кроме этого. Была бы возможность, я бы каждый день оперировал. И зарплата бы побольше не помешала, потому что семья – деньги нужны. Но все время в операционной не получится, потому что устаешь. Требуется легкая разгрузка, чтобы снова прийти в операционную и помогать пациентам.

Константин Ивлев. Шеф-повар

Основатель IVLEV GROUP

– ЛЮБИТЕ ГОТОВИТЬ?

Я скажу честно и откровенно: до восемнадцати лет не любил, а после армии – полюбил. Готовка – это секс. Если ты готовишь один, это вдохновляет, если готовишь с кем-то, с девушкой, это всегда выводит на романтику. Большое количество поваров не готовит дома. Я вообще не понимаю почему. Все перетрудились? Меня всегда прет. Может, я всегда секса хочу? Не знаю, но мне нравится готовить.

– КАК ЖИТЬ НА КУХНЕ ЖЕНЕ ШЕФ-ПОВАРА?

Моей – кайфово. У меня теща парилась первое время, тем более она, как нормальная взрослая женщина со своими вкусовыми заморочками, всегда на овощах сидела. Я после большого количества прочитанных анекдотов всегда подтрунивал над ней. А жене нормально. Жене я всегда говорю, что у нее все прекрасно получается, за исключением блинов. Блины – это самое ужасное, а она их делает постоянно, потому что все друзья вокруг и дети не могут честно сказать, в открытую, что блины полный шлак. Один я говорю: «Мань, ну не готовь их, пожалуйста». Нет, возьмет и наготовит. Я делаю вид, что мне нравится, съем полблина, и все.

– ПОДЪЕДАЕТЕ НА РАБОТЕ?

Абсолютно. Знаешь, я тебе открою, наверное, тайну, но, может, и нет. Все шефы любят жопки. Не в прямом смысле. Ладно, я за себя скажу. Я не всегда люблю цельное блюдо, но мне всегда нравится последняя ложка соуса, нравится, когда мясо обрезаю, взять то, что обрезал. Нарезаю огурцы, бросаю в салат, один кусочек беру. Поэтому да, подъедаем. Мы мало едим. Как правило, люди думают, что мы вообще никогда не едим. На самом деле едим. Мы очень плотно завтракаем всегда. А потом начинается это подъедание. Представляешь, какое количество я варю супа или соуса! Надо его попробовать, чтобы довести до вкуса, поэтому подъедалки вообще сумасшедшие. Очень кайфово – это соусы. Когда он остается, особенно грибной, сливочный или горчичный, я беру кусок хлеба и вот начинаю хлебасиком это все выковыривать со дна. Либо, когда делаю сумасшедший торт-медовик Ивлева и кондитер начинает подрезать края, все повара, как мухи на варенье, начинают слетаться, для того чтобы взять свою ложечку или пальцы измазать это вообще чистейшее наслаждение.

– ЕСЛИ ГОСТЬ НЕ ТРОНУЛ БЛЮДО, МОЖНО ЕГО ПОДАТЬ ДРУГОМУ?

Нет, конечно. Нельзя. Даже больше тебе скажу, если в моих ресторанах гость что-то ест и ему не нравится, он возвращает, я все равно переделываю блюдо. Я не знаю почему, но у меня есть уважение к людям, это не для красного словца говорю. Считаю, я от этого не обеднею, а гостю просто станет приятно от того, что я исправил. Не доделал, а именно приготовил заново. Поэтому нет, в кафе «Сардинка» в каком-нибудь Бутове, может быть, еще где-то все возможно, но внутри Садового кольца, я уверен на 100 %, другому гостю не подают то, что кто-то заказал и не тронул.

– НЕ ЖАЛКО ВЫБРАСЫВАТЬ ПРОСРОЧЕННЫЕ ПРОДУКТЫ?

Я их не выбрасываю. У меня их нет. Их нет по нескольким причинам. На работе у меня нет, потому что все знают мое отношение к продуктам. Если это произойдет, то будет каторга, я отошлю туда, где летом в пальто холодно. А дома есть домашние животные.

– КАКИЕ ИДЕИ РЕСТОРАНА САМЫЕ ХОДОВЫЕ?

Три ходовые концепции остаются последние пятнадцать лет. Первую мы называем Back to USSR. Это период совдепа: «Буратино», «Тархун», спички, индийский чай, вся эта лабуда. Я 1974 года – это мое поколение, жвачки Love is, виски «Тичерс», «Божоле», кислятина эта.

Вторая тема – пивная. Пиво сейчас стало почему-то пользоваться успехом в России. Насмотревшись американских фильмов, пить стали утром и днем. Слава богу, не крепкие напитки, а пивасик посасывают постоянно. Я думаю, что пиво – это более демократичная история, она еще интересна тем, что мы стали очень переживать за свою страну, за свои спортивные достижения, и болельщикам пиво пришлось кстати.

И третья – в стиле Средиземноморья, ближе к пиццерии, потому что это тоже нам не чуждо. Нам интересны не только шмотье и итальянский футбол, но и сами итальянцы – такие же беспризорники, как и мы. Мы в лаптях, они в сандалиях, и поэтому еда очень похожа. У нас строганина, у них карпаччо, у нас макароны по-флотски, у них – болоньезе, и равиоли, и пельмени, и многое другое. Эта еда потому очень популярна, что на 80 % состоит из консервации и поэтому не портится.

– ПЯТЬ КУХОНЬ МИРА В ОДНОМ РЕСТОРАНЕ – ЭТО КРУТО?

Это «Чайхона». Знаешь, я в 2000-х годах с ума сходил, думал, что вообще такого больше не будет. Мы все старались как-то изменить ресторанный мир, рынок, концепции. Потом бац – «Чайхона». Я хожу туда, как и в «Макдоналдс», раз в месяц. Очень вкусно. Сумасшедшие интерьеры, ощущение праздника – это большой плюс, ла-ла-лей. Потом тебе счет приносят на пятеру рублей, но настроение-то хорошее, ты ничуть не напрягаешься, выходишь и думаешь: «Ладно, жизнь неплохая штука».

– ЗАЧЕМ МАЛЕНЬКОЕ БЛЮДО КЛАДУТ НА ОГРОМНУЮ ТАРЕЛКУ?

Это стеб. А зачем Малевич на полотно нанес квадрат и все по этому сходят с ума? Наверное, мы такие же. Знаешь, это французский стиль, это они любители гастрономических театров, гала-ужинов, большого количества подач, поэтому там, чтобы не переедали, так подают. Иногда мы популяризируем, пиарим тарелку, показываем, насколько мы крутые, а иногда, наоборот, хотим на первый план вывести продукт. В Германии есть один ресторан, у него несколько звезд Мишлен, и философия его шефа заключается в том, что он говорит: «Мы, люди, кайф получаем от первых двух-трех ложек, вилок, потом наступает пресыщение». Это как любовь. Ты любишь, у тебя первую неделю эйфория, ты никого не слушаешь, ты проникаешься, а потом: «Где мои носки?» И еда – то же самое. В России французская еда не прижилась именно поэтому.

– В ЧЕМ ПРИКОЛ МОЛЕКУЛЯРНОЙ КУХНИ?

В том, что это показывает всем: развиваются не только ракеты, спорт, но и кулинария в том числе. Да, молекулярная кухня – работа нескольких моих коллег. А теперь это уже большое количество людей, кулинаров, которым стало тесно в определенных рамках, они решили использовать и соединять физические и химические истории. Надо сказать, это круто. Отдаю им должное. Взять любимое всеми эспуме – пенка, которая делается на основе лецитина. Лецитин – соевый белок, который сам по себе как порошок. Его вводят в соус, при определенной температуре начинают взбивать, и образуется пенка, как кислородный коктейль, только она не садится. В мясо мы можем налить соус, в среднем это где-то 50 граммов на порцию, а если ты делаешь эспуме вместо соуса, то она намного легче, и тебе будет достаточно 15–20 граммов. Экономично? Экономично. Страшно? Не очень. Ну, кто не знает, им очень страшно. Больше 50 % людей, которые посещают рестораны с молекулярной кухней, потом идут в Макдоналдс? – и отъедаются. Молекулярная кухня – слишком высокая материя, этим нужно увлекаться, потому что если ты придешь неподготовленный, всю жизнь ел сосиски или «Доширак», то ты ничего не поймешь. Тебе принесли пенку, а она со вкусом селедки. Ты сидишь и думаешь, как так… А на самом деле ничего страшного нет, все нормально, просто взяли и сделали выжимку. У нас есть Толя Комм, один из первых русских шефов, который занялся высокой русской молекулярной кухней. Он запатентовал мороженое. Мороженое-винегрет, оливье, селедка. Полная ерунда, но зато он себя считает сейчас крутым.

– ЕСЛИ ШЕФ-ПОВАР ГОТОВИТ ЛУЧШЕ ВСЕХ, ЗАЧЕМ ОСТАЛЬНЫЕ НА КУХНЕ?

Один в поле не воин. Не Жуков же выиграл Великую Отечественную войну, и не многие другие генералы. Ты можешь быть крутым шефом, но ты один не сможешь обслужить большое количество гостей. Есть маленькие заведения, где готовит один шеф. Зачем с ума сходить, если тебе один помощник рыбу почистит, другой это, третий то? Одному очень сложно, да и не нужно, нужно учить людей, передавать знания. Чем больше будет нормальных людей, тем будет жизнь адекватнее.

– ПУДИНГ – КРАСАВЧИК?

Пудинг? Да, красавчик!

Полезный блиц

– САМОЕ ДОРОГОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ВЫ ГОТОВИЛИ…

Лангуст, порядка 300 долларов. И я сашими готовил. Гость один попросил.

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА ШЕФ-ПОВАРА?

Ну не в России – это точно. К большому сожалению, у нас полностью разрушена эта система. И до сих пор не восстановлена, живет по принципам 80–90-х годов. Когда ко мне обращаются и спрашивают, где учиться, я говорю: уезжать. Это раз. А если не хотите уезжать, нет возможности, то найдите шефа, отдайте своего ребенка, и пусть он сразу работает и учится. Я простой пэтэушник. В нашей профессии практика намного важнее теории. Поэтому лучше всего работать. Я сына отправлял в Стамбул учиться гостинично-ресторанному бизнесу, потому что в России нет ни одной школы, ни одного предприятия. И вторая беда – это мы сами, шефы. Я называю эту систему «синдромом борща».

У нас нет классики рецептур, мы ничего не понимаем, не знаем, какой настоящий салат «Оливье», какая сельдь в дубленке, какой борщ. Если всем дать приготовить борщ, то он будет у всех разный, потому что у всех разные семейные вкусы, традиции, любовь и т. д. В Европе – классика, и все повара мира, которые хотят чего-то достичь, едут во Францию учиться классической французской кухне, потому что французы застолбили за собой: «Мы классики, мы первые». Я ездил во Францию, научился делать яйца пашот, соус бешамель и т. п. А вернувшись оттуда, я начинаю добавлять что-то свое.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ ШЕФ-ПОВАР?

Моя последняя зарплата лет десять или пятнадцать тому назад была миллион рублей. Сейчас средний начинающий повар стоит от 100–120 тысяч рублей. Покруче, со стажем больше пяти лет, – 200–250.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Нет рамок, свобода. Свобода не с точки зрения того, что ты бамбук куришь, а того, что повар живет как красное вино: чем дольше оно лежит, тем лучше его вкус и выше цена. У нас нет потолка. Можешь стать шефом и дальше расти: стать ресторатором, сомелье, барменом – кем хочешь. Я считаю, кайф моей профессии заключается в том, что нет потолка. Есть Млечный Путь, и ты постоянно по нему идешь.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Бесят идиоты. Очень много идиотов. Современное поколение, нынешнее, не хочет учиться. Мне вчера позвонила девочка, дочь моего очень старого приятеля. Он мне три года назад говорит: «Возьми ее под свое крыло». Да без проблем. Тем более не глупая, молодец. Я ее взял на работу, простым поваром. Потом из этого ресторана я ушел, а она нет. Но ресторан остался средней руки. И она мне звонит вчера: «Здравствуй, шеф». Я говорю: «Привет!» – «Как дела?» – «Что надо?» – «Работа нужна». – «Слушай, я тебя су-шефом не возьму. Возьму поваром». – «А я не хочу ни су-шефом, ни поваром». – «А кем ты хочешь быть?» – «Шефом». Я говорю: «Ты дурочка, что ли, совсем? Каким шефом? Ты три года отваривала пасту карбонара и подумала, что ты теперь можешь все, что ли? Иди в «Макдоналдс» работать, бесплатно улыбку раздавай за 18 000». Вот это вот бесит.

Бесит, что, к большому сожалению, не хотят учиться. Новое поколение, которое приезжает в Москву, хочет сразу быть директорами, шефами, не понимая, что забраться легко, удержаться сложнее. Сейчас время такое, что ты можешь сыграть на своей теме. Так сыграй, стань Золушкой.

Алексей Решетун. Судебно-медицинский эксперт

– О ЧЕМ ВЫ ДУМАЕТЕ, КОГДА ВИДИТЕ ПЕРЕД СОБОЙ ТРУП?

О нем и думаю. О работе, потому что труп – это загадка. Ее нужно разгадать. И узнать, от чего человек умер. О чем еще думать, глядя на свою работу? Никаких пошлых мыслей на ум не приходит.

– КАК ДЕЛА С ПСИХИКОЙ?

У меня есть справка от психиатра, что все нормально. Мы раз в пять лет проходим психиатрическое освидетельствование (все работники медицинской сферы проходят). У меня с психикой все в порядке не только по справке, кажется. Никто не жаловался пока.

– КАК И ГДЕ ПЕРЕКУСИТЬ НА РАБОТЕ?

Перекусывать на работе вообще не надо, лучше полноценно обедать. И у нас для этого есть специальные комнаты, оборудованные холодильниками, микроволновками. Это чистая зона, туда приходят люди, переодетые, естественно, в чистое, садятся, разогревают еду, пьют чай. Все как у всех. То есть если вы намекаете на устойчивый стереотип, дескать, работники морга вообще перекусывают непосредственно у секционного стола, это неправда. Такого не бывает. Это миф, который навеян нам телевидением и кино.

– КУДА ВЫБРАСЫВАЕТЕ НЕНУЖНЫЕ ЧАСТИ ТЕЛ?

Все части тела нужные. О чем вы говорите? Человек создан только с нужными. Ненужных не бывает. Бывают биологические отходы, которые образуются при исследовании, при хирургической операции, на неживом человеке такие биологические отходы тоже бывают. Они утилизируются согласно установленному порядку. Собираются в специальные пакеты, обеззараживаются, кремируются и захораниваются. Ничего на помойку не выбрасывается.

– СТРАШНО НА РАБОТЕ ОДНОМУ ОСТАВАТЬСЯ?

Нет. Почему должно быть страшно? Только лишь потому, что в этом же здании где-то в холодильнике лежат мертвые люди? Поэтому? Мертвых бояться не стоит. Стоит бояться живых.

– КАКУЮ САМУЮ НЕОБЫЧНУЮ ВЕЩЬ ОБНАРУЖИВАЛИ ПРИ ВСКРЫТИИ?

Самую необычную не могу сказать. Но обнаруживали, например, пули. Человек получал пулевое ранение и жил с пулей в теле. Иглы у наркоманов находил в сердце, в бронхе. Находили пинцеты, которые, видимо, забывали при операции, и человек жил с пинцетом в животе много лет, но умирал совершенно не от этого…

– ЧЕМ ПАХНЕТ НА РАБОТЕ?

У нас пахнет, смотря где. Есть грязная зона, и есть чистая. Грязная – это где эксперты-танатологи исследуют мертвые тела. Пахнет там когда как. Конечно, иногда, если тела находятся в состоянии гнилостных изменений, может пахнуть не очень приятно, что совершенно естественно. Но чаще там пахнет дезинфицирующими растворами, потому что у нас капитальные уборки проводятся каждый день, все обрабатывается, плюс включается кварц. А если мы говорим о чистой зоне, то есть о кабинетах экспертов или о комнатах приема пищи, то там пахнет обычными запахами: духами, едой – чем угодно, как в любом офисе.

– ПРАВДА ЛИ, ЧТО НЕКОТОРЫЕ ПАТОЛОГОАНАТОМЫ ВОРУЮТ ОРГАНЫ?

Не могу сказать за патологоанатомов, надо будет их спросить. Что касается судмедэкспертов, то мы органы не воруем, ибо это совершенно никому не нужно. Для каких целей? Для чего? Это ерунда полнейшая. И вопрос этот можно назвать даже не глупым, а тупым, потому что нельзя просто прийти на рынок и продать орган. Существует определенная система сохранения органов в том состоянии, которое позволяет их в дальнейшем использовать. В том числе и изъятие органа должно осуществляться в специальных условиях, в определенное время. Когда человека привозят в морг на исследование, все те органы, которые в нем есть, уже по своим физическим свойствам ни на что не пригодны, нет смысла их воровать. Никогда никто этим не занимается. Бывает, изымают отдельные органы, но изымают для биохимических исследований, например, могут изъять целую почку. Но это не значит, что эксперт ее уносит домой или куда-то продает. Он направляет ее в лабораторию, где из нее выделяют какие-то химические вещества, если они там есть, а органы никто не ворует. И никто органами в морге не торгует.

Это одна из баек. Самая распространенная, наверное. Мы этим не занимаемся.

– ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПОПАЛСЯ ЗНАКОМЫЙ ЧЕЛОВЕК?

Работать. А как? Что делать? Если есть возможность избежать этого, то, конечно же, ни один вменяемый эксперт не пойдет на вскрытие знакомого, но если возможности такой нет, надо идти и делать, такова работа.

– ВАС ПРОСИЛИ ПОМЕНЯТЬ ПРИЧИНУ СМЕРТИ?

Вот не поверите, часто задают такой вопрос. Работаю почти 18 лет, за это время ни разу не было такого подката. Ни со стороны администрации нашего учреждения, ни со стороны правоохранительных органов, ни со стороны родственников ни разу никто меня об этом не просил. Но, может быть, знают, что просить бесполезно, потому что каждый эксперт несет уголовную ответственность за заведомо ложные заключения. И если он что-то меняет сознательно, то потом может загреметь по уголовной статье. Но, еще раз говорю, ко мне никто ни разу не обращался. Сам удивляюсь.

– БЫВАЛИ ПАРАНОРМАЛЬНЫЕ СЛУЧАИ?

Паранормальных, наверное, нет. Был один случай, необъяснимый для меня лично. Он произошел давно, я работал в другом месте. У нас были металлические секционные столы, и у одного человека, который умер сутки, наверное, тому назад, уже отрезанное сердце, лежащее на столе, я видел, сокращалось. Не все сердце, а только правое предсердие, если не ошибаюсь. Это не были такие сокращения, как у живого сердца, когда оно очень энергично двигается. А плавные такие сокращения. Пока ходил за фотоаппаратом (телефона у меня тогда не было), чтобы на видео это заснять, они прекратились. Чем это объяснить, я до сих пор не знаю. Были такие мысли, что стол металлический, может, где-то какой-то провод коротнуло, электрический разряд прошел, но не знаю, я не могу убедительно это объяснить. А каких-то паранормальных явлений у нас нет.

– ТЕЛО МОЖЕТ ШЕВЕЛИТЬСЯ ПОСЛЕ СМЕРТИ?

Нет, не может. Поменьше смотрите всяких дурацких фильмов. Мышечное окоченение – один из достоверных признаков наступления смерти. И мышцы в состоянии окоченения сокращаться не могут. Мало того что они не могут сокращаться, даже иногда бывает физически сложно это окоченение разрушить искусственно, например, согнуть руку или ногу у мертвого. Поэтому никаких шевелений, сокращений самостоятельных после смерти не происходит.

Был один случай, когда мы приехали на труп, на вызов. Частный дом с деревянным полом из очень длинных досок. Мы подошли к трупу, стали осматривать, а у него поднялась рука. Невысоко, но мы все просто обалдели. Потом оказалось, что одна из длинных половиц на другом конце не закреплена. И когда следователи или полицейские ходили, другой конец поднимался под их тяжестью, а на том конце лежала как раз рука. Все оказалось очень просто. То есть самостоятельно труп не двигается. Зомби не бывает.

Никаких «зомбей».

– КАК УСТАНАВЛИВАЕТСЯ ПРИЧИНА СМЕРТИ?

Это процесс очень длительный, и связан с работой головы в первую очередь того, кто исследует. Причины смерти могут быть разными. Она может быть установлена у стола, в момент исследования самого тела, а может быть установлена только по окончании лабораторных исследований, которые занимают иногда до месяца. Если у человека инфаркт миокарда с разрывом сердца, с кровоизлиянием в сердечную сорочку, то тут все понятно. У стола можно установить причину смерти, если есть травма или был инсульт. А, например, при отравлении в большинстве случаев яд мы глазами не видим. Для того чтобы его найти, нужно провести химическое исследование. Для этого как раз берутся органы и разные биологические жидкости. И такое исследование может занимать до трех-четырех недель. Поэтому причина смерти может быть установлена только по истечении месяца. Но в среднем исследование со всеми анализами, со всеми умозаключениями занимает две-три недели.

– СУДМЕДЭКСПЕРТ МОЖЕТ РАСКРЫТЬ ДЕЛО?

Судмедэксперт может установить причину смерти. Иногда эта причина может быть совершенно неожиданной, не то что для правоохранительных органов, а вообще для всех. Человек умер скоропостижно, без каких-либо известных обстоятельств, или просто его находят без повреждений, например, он дома лежит на полу. Мало ли чего? А на самом деле оказывается, его убили. Были случаи, когда мы доставали покойника из гроба, родственники уже одевали, клали в гроб и везли на кладбище. Мы его оттуда забирали со скандалом, везли в морг на вскрытие, и там оказывалось, что имеет место убийство, и родственники, которые хотели бабушку похоронить, были причастны к ее смерти. Если это можно назвать раскрытием дела, то тогда, конечно, скажем: судмедэксперт раскрыл. Хотя, строго говоря, раскрытием дела занимаются правоохранительные органы, а мы им помогаем.

– САМАЯ ЧАСТАЯ ПРИЧИНА СМЕРТИ?

Не скажу, что вопрос глупый, но он некорректный. Что имеется в виду? Смерть насильственная, ненасильственная? Среди ненасильственных смертей самая распространенная причина – это, конечно, болезни сердечно-сосудистой системы. Среди насильственных могут быть всяческие отравления, и травмы, и т. д. Насильственная смерть не означает, что человека убили. Ненасильственная смерть может быть только трех видов: от какого-либо заболевания, от старости и от пороков, которые не совместимы с жизнью. Например, рождается ребенок с тяжелыми пороками развития.

Он с этими пороками вне организма матери существовать не может. Рождается и сразу умирает. Вот три случая, когда смерть считается ненасильственной. Во всех остальных случаях – насильственная, независимо от того, сам человек пил эту водку или ему ее влили, хотел он умирать или не хотел. В одном варианте это несчастный случай, во втором – убийство, в третьем – самоубийство. Но во всех этих трех случаях смерть считается насильственной.

– МОЖНО УСТАНОВИТЬ ПРИЧИНУ СМЕРТИ БЕЗ ВСКРЫТИЯ?

Теоретически можно, но не нужно. Лучше перевскрыть, чем недовскрыть, потому что далеко не все, что кажется явным, явным является. Даже когда есть 150 свидетелей и они видели, как этот человек умер, при исследовании трупа иногда оказывается, что причина смерти совершенно в другом.

– ЕСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЮМОР?

Есть. Но он на то и профессиональный, чтобы его использовать в профессиональной среде. Но никакого черного юмора не существует, никаких грубых жаргонизмов или пошлости в нашей среде нет. Существуют какие-то слова, которые используются как сокращения от длинных слов, просто для краткости. Эксперты предпочитают со смертью не шутить. Я сам очень не люблю шутки на тему смерти и на тему своей специальности. Потому что, во-первых, они, как правило, все не смешные, а во-вторых, над этим вообще лучше не шутить.

– ЧТО ВАС МОЖЕТ РАЗВЕСЕЛИТЬ?

Ваши вопросы меня сейчас веселят. Много чего, я обычный человек. Все, что веселит обычных людей, то и меня. Ничего особенного.

– КАКОЕ У ВАС ХОББИ?

Фотография, книги, гитара. Семья. У меня ребенок маленький. Друзья. Никаких хобби, связанных с работой, у меня нет, потому что работа – это работа, а то, что вне работы – вне работы. Нужно разделять. Нельзя жить работой, нельзя работать по жизни. Вот и все.

– ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ПАТОЛОГОАНАТОМ ОТ СУДМЕДЭКСПЕРТА?

Патологоанатом не исследует насильственную смерть, а исследует трупы тех людей, которые умерли в больнице от известных заболеваний. Или тех людей, которые умирают дома, но в преклонном возрасте – у них нет ни одного повреждения на теле, даже самого маленького, но было какое-то хроническое заболевание, с которым регулярно наблюдались у врача, имеются медицинские документы, заполненные незадолго до смерти. В таких случаях труп исследует патологоанатом. Все остальные случаи: скоропостижная смерть, внезапная смерть без явных обстоятельств, все насильственные смерти, практически все трупы детей, за исключением тех, которые долго тяжело болели, – это наша работа. То есть мы занимаемся и патологоанатомическими исследованиями. Внезапно люди умирают, как правило, от заболеваний. И мы просто вынуждены делать эту патологоанатомическую работу.

Патологоанатомы не делают нашу, даже если исследуют человека, который умер скоропостижно, и в процессе исследования находят признаки, которые характерны для насильственной смерти. Например, кровоизлияния, переломы или еще что-нибудь. Они, согласно закону, должны тут же остановить вскрытие и передать труп для судебно-медицинского исследования. Патологоанатомы не несут уголовной ответственности за свое заключение, а мы несем.

И патологоанатом подчиняется главному врачу больницы, а мы подчиняемся начальнику бюро, и то только в плане субординации, а в плане экспертизы каждый эксперт – независимое лицо. Мнение и заключение эксперта – это его личная ответственность, уголовная. Поэтому каждый эксперт сто раз подумает, прежде чем что-то написать.

Патологоанатомов мы очень уважаем, любим, дружим. И они к нам испытывают те же чувства. Мы с ними постоянно встречаемся, проводим совместные конференции, заседания общества патологоанатомов и нашего общества. Никакой конкуренции у нас нет. Просто две разные медицинские специальности.

– БОИТЕСЬ СМЕРТИ?

Конечно. Кто вам говорит, что не боится смерти, тот нагло врет. Боимся потому, что просто не знаем, что там. Если бы знали, то, наверное, страха и не было бы, но так как не знаем, то и опасение присутствует. Тем более что умереть тоже можно по-разному. Можно во сне, а можно умирать долго, мучительно, с метастазами, с болями и т. д. И как у него на роду написано, ни один человек не знает. Вот это, конечно, немного страшит. Просто люди стараются об этом не думать. Природа человека так устроена, что каждый день он об этом не думает. Даже мы, которые каждый день видят смерть, практически об этом не думаем, потому что это совершенно логический исход жизни любого живого существа, так же как и рождение – это начало жизни.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА СУДМЕДЭКСПЕРТА?

Нужно вначале окончить медицинский университет за шесть лет, а потом два года проучиться в ординатуре по судебной медицине.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ СУДМЕДЭКСПЕРТ?

Смотря где работать. Я вам в абсолютных цифрах не скажу, но относительно других медицинских специальностей мы чувствуем себя неплохо.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Интерес со временем нисколько не уменьшился, а наоборот, к моему собственному удивлению, с каждым годом мне все интереснее и интереснее. У нас нет рутины. Нет ни одного трупа, похожего на другой, в каждом загадка.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Бесит не в профессии, а, наверное, в себе – мне катастрофически не хватает времени ни на что, я прихожу на работу в полшестого утра и ухожу в начале пятого, и не успеваю сделать все, что хочу.

– ЕСЛИ БЫ НЕ СУДМЕДЭКСПЕРТ, ТО КЕМ БЫ СТАЛИ?

Океанографом или зоологом.

Александр Мисуркин. Космонавт

– ЗЕМЛЯ ПЛОСКАЯ?

Земля круглая. Это первое, о чем я подумал, когда прошел в первом полете контакт отделения от ракетоносителя и бросил первый взгляд в иллюминатор, на изогнутый горизонт. Казалось бы, сейчас новая интенсивная работа, новая система сближения короткая, много всего нового, ответственного – и взгляд в иллюминатор, и внутренняя улыбка, – а все-таки она круглая. Мое глубокое убеждение, что те люди, которые пытаются засорять эфир сообщениями о плоской Земле, они, в принципе, плохо учились в школе. И преследуют цель на таком желтом контенте повысить свою популярность, не более.

– КАК В КОСМОСЕ ХОДИТЬ В ТУАЛЕТ?

Летать к туалету, потом делать все то же, что делаешь на Земле. Я понимаю, что вопрос интересует очень многих и настало время на него серьезно ответить. Все очень просто. Здесь, когда мы с вами расслабляемся, гравитация помогает правильно делать необходимые процедуры. В космосе, к сожалению, гравитация в нашем орбитальном полете не помогает, и поэтому инженеры придумали использовать транспортировочный поток воздуха. То есть соединили туалет и пылесос. Там ничего ни к кому не присасывается, и не надо пугаться этого в нашей профессии. Всего лишь сильный поток воздуха просто помогает эту процедуру выполнить. Главное тут одно – чтобы не сработала какая-нибудь аварийная сигнализация в момент, когда ты этим процессом занят. Если сработает, принудительно выключится вся вентиляция на станции. Так что важно, чтобы этот момент не застал вас врасплох.

– ЧТО ДЕЛАТЬ ЦЕЛЫЙ ГОД НА СТАНЦИИ?

Я бы делал то же, что и полгода. На сегодня и российские, и зарубежные астронавты и космонавты занимаются тем, что выполняют национальные научные программы. В моей программе насчитывалось около пятидесяти экспериментов, в которых я принимал участие. Если ты летаешь год, то этих экспериментов будет чуть больше. И, конечно, они будут чуть больше ориентированы на изучение влияния факторов космоса на человека. Кстати, выходные есть. Кроме того, к нам родина относится очень трепетно, я бы так сказал. Нам разрешается поспать восемь с половиной часов, дают выходной в воскресенье. В субботу у нас – как это назвали бы в армии – парко-хозяйственный день, уборка станции, небольшой объем работ, почти выходной. А в воскресенье – полноценный выходной. У нас даже есть три-четыре праздника за полгода, которые мы с экипажем выбираем. Обычно это национальные праздники. Оливье мы делали на Новый год, как положено.

– КАК МЫТЬСЯ?

Говорят, что самый мотивированный человек – который хочет в туалет. Если долго не моешься, тоже становишься сильно мотивированным. А если хочешь вернуться домой живым и здоровым, то обязан заниматься, именно обязан заниматься физкультурой ни много ни мало два с половиной часа в день. После физкультуры ты мокрый, поэтому без душевых процедур никак. И это, наверное, самая неромантичная часть нашей профессии. Ничего, влажные полотенца и салфетки делают свое дело, никто еще тельняшку, майку на себе не терял.

– КАК СПАТЬ В НЕВЕСОМОСТИ?

Спать прекрасно. Один минус. Во-первых, мы спим в спальных мешках. Спальный мешок пристыкован к поверхности, к плоскости станции. Каюты распределены на станции по всем плоскостям, поэтому никакого дискомфорта в этом плане нет. Есть небольшой дискомфорт в плане желания почувствовать спиной поверхность и головой – подушку. Поэтому в спальные мешки приходится упираться коленками, какую-то позу занимать так, чтобы спиной упереться во что-то. У нас есть такие меховые носки, называются унтята (кто жил на севере, знает, что такое унты). И в первом полете мой «космический батя» Павел Владимирович Виноградов берет один меховой носок и выворачивает мехом наружу, берет второй носок, вставляет в другой, и получаются такие г-образные, немного надутые носки. «На, – говорит. А ведь не зима. – Это подушка».

В общем, эту штуку в спальник за голову запихнешь и вроде чего-то касаешься, хоть и не сильно. Но все равно ощущение есть. И во втором полете я делал то же самое.

– НЛО ВИДЕЛИ?

Все спрашивают. Это из серии «Были ли американцы на Луне или нет?». Кто во что верит. Человек, который задает вопрос, никак не изменится после моего ответа. Повезло, если ты отвечаешь так, как он верит, если нет, то, увы, твой ответ сочтет неправильным. На эти вопросы я отвечаю: «НЛО не видел, американцы на Луне были». Но есть и те, кто заявляет: «А, ну вам же нельзя все равно об этом говорить!» Вне зависимости от моего ответа.

НЛО не видел, но в первом полете мы как-то с Федором Николаевичем готовимся к выходу, готовим скафандры в шлюзовом отсеке, вдруг залетает Павел Владимирович и голосом, не типичным для общения в космосе, говорит: «Быстро за мной». В такой ситуации мы молча закончили свои дела и за ним. Подходим к большому иллюминатору и смотрим: с той стороны, снаружи, летает в полуметре от станции что-то небольшое, непонятное. Честно говоря, мне было ясно, что летающее сделано руками человека. Что-то из нашей космической сферы, такой небольшой колпачок из материи, которая называется экранно-вакуумная теплоизоляция. И было непонятно, что этот предмет тут делает. Мои старшие коллеги схватили фотоаппараты и давай снимать его с разных ракурсов. А я думаю: «А мне-то что делать?» Вроде что-то происходит, нужно что-то предпринять, а ты ничего не делаешь. Взять третий фотоаппарат – глупо, вроде. Пойду, скажу партнерам. Может, у них что отвалилось? Подлетаю к ним: «Крис, там что-то летает со стороны, посмотри, может, ваше?» Крис тоже берет фотоаппарат, начинает с купола фотографировать. Я считаю, что свою работу сделал. На следующий день, я полагаю, что через американские средства связи эти фотографии были выброшены в интернет. И появилась в соцсетях информация, что вокруг международной космической станции летает НЛО. Этим НЛО оказалась любопытная вещь, пассивная теплозащита с наших антенн, которых на станции было шесть. И у нас появилась новая задачка для выхода в открытый космос: проверить наличие и степень фиксации остальных теплозащит. Они все действительно начали от микровибраций почему-то раскручиваться.

В общем, не НЛО. Но – третий выход в открытый космос после установленного на тот момент рекорда по продолжительности. И вроде не было серьезных задач, мысль в голове проскочила: «Ну это легко пройдет, без напряга». И сам себя за эту мысль ловишь – подожди, ты сначала сходи. Что в итоге с этими антеннками? Колпачок крепился тремя винтиками М5. Диаметр этого винта очень маленький. И для того чтобы его закрутить, мы брали с собой обычные отвертки, которые вообще не предусмотрены для работы в открытом космосе и, главное, в скафандре. И когда я подошел в первый раз, увидел, что эта «шапочка» практически откручена, милипусенькие винтики с мелким-мелким шагом резьбы. То есть его нужно повернуть много-много раз, чтобы закрутить. И вот картина: у тебя есть отвертка и все, что ты можешь сделать одной рукой, это примерно 1/8 оборота. При этом тебе нужно как-то попасть отверткой в шлиц, надавить, на 1/8 повернуть, дальше нужно как-то перехватить рукой отвертку либо ее переставить. Но если только пытаешься вторую руку использовать для перестановки отвертки, отлетаешь от станции.

Да, это был интересный опыт. Наверное, самый тяжелый выход и неожиданный. Такой момент знакомства с лжеНЛО.

– ПОЧЕМУ ОТ РАКЕТЫ ПРИ ВЗЛЕТЕ ОТВАЛИВАЮТСЯ ЧАСТИ?

Отваливаются части, я думаю, от плохой ракеты.

От хорошей все-таки отделяются ступени. Так Константин Эдуардович Циолковский рассчитал, как должны «ездить космические поезда». Мы по этой теории и «ездим» – это способ набрать скорость, необходимую, чтобы остаться на орбите. Только таким образом на сегодняшний день мы можем себе это позволить.

Хотя недавно прошло испытание одноступенчатых ракет New Shepard. Но не надо путать, этот корабль взлетает вертикально вверх, грубо говоря, на высоту 100 км и оттуда приземляется. То есть он не разгоняется до нашей заданной скорости. Все же космические корабли, которые хотят остаться на орбите хотя бы несколько витков, обязаны набрать орбитальную скорость, первую космическую. А это возможно только одним способом на сегодня – по мере выработки топлива уменьшением массы корабля, что и делается отделением ступеней.

– ХОЧУ В КОСМОС, ДЕНЬГИ НЕ ПРОБЛЕМА. КОГДА СТАРТУЕМ?

Если вы очень хотите и у вас очень много денег, я думаю, вы сможете. Смех смехом, но действительно у нас уже есть чуть меньше десятка космических туристов, побывавших на МКС. Они там оказываются благодаря этим двум критериям: большое желание и большие деньги.

– ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ПРИЗЕМЛИЛИСЬ В ДРУГОЙ СТРАНЕ?

Я предлагаю сначала насладиться пейзажем и неожиданным сюрпризом путешествия. Но если вы все-таки с точки зрения выживания говорите, то, главное – не оказаться на крыше чьего-то дома. Сейчас на космическом корабле есть спутниковая навигация. Не в смысле, что мы можем летать по навигатору, а в смысле, что мы всегда можем определить свои координаты. И есть спутниковая связь, для того чтобы связаться со спасателями. Средства поисково-спасательного обеспечения гарантируют эвакуацию экипажа в течение двух суток с любой возможной точки приземления. Но я бы никому не рекомендовал приземляться, например, в ревущих сороковых южных широтах. Нужно постараться, чтобы туда попасть, но, в общем возможно.

– ЕСЛИ ВЫПИТЬ, ПЕРЕГРУЗКИ ПРОЙДУТ ЛЕГЧЕ?

Если вы хотите лететь в качестве груза, то не исключено.

– КОСТЮМ МОЖНО СЕБЕ ОСТАВИТЬ?

Если вы космический турист с большим количеством денег, думаю, личный музей в таком случае уже не проблема. А если серьезно, скафандры возвращаются и повторно используются, как минимум для тренировок в центре подготовки. По крайней мере, я после первого полета продолжал тренироваться в своем скафандре.

– КУДА МОЖНО УЛЕТЕТЬ, ЕСЛИ СЛУЧАЙНО ОТЦЕПИТЬСЯ ОТ КОРАБЛЯ В ОТКРЫТОМ КОСМОСЕ?

Не дай бог, в мир иной можно улететь. Сильно от станции ты не отдалишься в первое время, но в мир иной улетишь точно.

– КТО-ТО ЗАНИМАЛСЯ В КОСМОСЕ СЕКСОМ?

Я удивлен, почему этот вопрос не первый. Или хотя бы не после туалета. Я думаю, если и занимался, вряд ли кому-то об этом рассказывал. Но однажды этот вопрос мне задали очень оригинально.

Была как раз реабилитация после первого полета, проходила в Чехии, в одном из санаториев. Нам положены, кроме физкультуры, определенные медицинские процедуры, часть из них – в общедоступных санаториях. И одна медсестра, которая помогает мне все необходимое обмундирование на себя надеть, заводит такие речи: «Господин Мисуркин, вот мой старший сын сильно интересуется… Можно ли задать вам вопрос?» И я думаю, задаст вопрос, как стать космонавтом, как выходить в открытый космос… «А можно ли заниматься сексом в космосе?» Я ответил что-то. Кстати, если это как-то влияет на чью-то мотивацию, кто хочет стать космонавтом, могу всех заверить – космические полеты этому не противодействуют и не противоречат.

Но я уже только после понял, что это был вопрос самой леди, а не сына, просто она стеснялась его задать от себя.

– ЕСЛИ СТЫКОВКА НЕ ПОЛУЧИЛАСЬ, СТРАХОВКА ПОКРОЕТ?

Я даже знаю, кому этот вопрос можно задать абсолютно реально. Сейчас страховки есть у тех, кто пускает свои спутники. Я не слышал, чтобы страховали космонавтов МКС от подобных случаев. У нас сначала долго тренируют для того, чтобы мы могли стыковаться вручную, если не получится на автомате.

– ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ЗАХОТЕЛОСЬ ВЕРНУТЬСЯ РАНЬШЕ?

Надо найти себе интересное занятие. Желательно об этом подумать заранее. У людей с активной позицией всегда времени в сутках меньше, чем хотелось бы. А есть люди, которые относятся к работе только как к работе. Им тяжело. Но я не из их числа, поэтому на своей шкуре я сталкивался с другим: где взять дополнительное время?

– У РАКЕТЫ ЕСТЬ РУЛЬ?

Обязательно. У любого транспортного средства есть руль. Так как ракета – прогрессивное транспортное средство, то у нее руль цифровой. Можно себя представить командиром корабля.

– К ПЕРЕГРУЗКАМ МОЖНО ПОДГОТОВИТЬСЯ НА КАЧЕЛЯХ ВО ДВОРЕ?

Если вы уверены, что страховка вам не пригодится, то можно попробовать.

– ЕДА В ТЮБИКАХ МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНОЙ?

Обязательно. У нас 16-суточный рацион питания. Это значит, что в течение 16 суток наша еда не повторяется. Реально круто. Но есть нюанс. Примерно на 60 % еда – это консервы, остальные 35–40 % – сублимированные продукты. Консервированное – всем понятно, это консервы любого размера, разного ассортимента. А сублимированное – уже приготовленное. К примеру, картофельное пюре с луком и с грибами – обезвоженное. Остается добавить горячей воды, дать какое-то время восстановиться – и готово пюре. Нюанс в том, что все равно привыкаешь к вкусу консервов. И в определенный момент понимаешь, что тебе есть консервы уже не хочется.

Очень глубокий аспект на самом деле. Так было в моем первом полете буквально через две недели. Я, замахнувшись ложкой, вдруг поймал себя на мысли, что есть уже и не сильно хочется, а впереди – пять с половиной месяцев. Надо что-то делать. А что? Я понимаю, что через четыре месяца я буду в себя эту ложку через силу пихать. Не потому, что еда плохая, – еда вкусная. А из-за того, что она однотипная.

И я стал проводить бесчеловечные опыты с едой. Всегда остается пища от предыдущих коллег, которые что-то не любили. Срок годности большой, жалко выкидывать.

В первом полете нашлась сушеная клубника! Во втором, к сожалению, не было. Очень оригинальная по консистенции, предполагалось есть ее в сухом виде, не восстанавливая водой. Я ее открыл и подумал: «Как сухой-то? Вода просится сюда». На ночь ее залил, на утро она приобрела форму и цвет натуральной клубники. На вкус, правда, осталась, как лимон, но тем не менее я ее добавил в кашу и поел с удовольствием, позитивная энергия от меня так и плещет, доволен собой, какой я молодец, окружающим жизнь не порчу недовольным видом… Я немного утрирую, но таков факт – приходилось креатив проявлять в еде.

С собой можно взять на МКС один килограмм личных вещей. Всегда поражаюсь, когда перед полетом пресс-конференция и спрашивают: «А какие личные вещи вы взяли с собой?» Я про себя думаю: «Это же личные вещи, а не публичные! С какой целью вы интересуетесь?» И ответ всегда практически однотипный. Книги, фотографии родных и близких…

– ЧЕРЕЗ СКОЛЬКО ПРИЕДЕТ СКОРАЯ, ЕСЛИ В КОСМОСЕ СТАНЕТ ПЛОХО?

Я, будучи еще молодым офицером, приехал на собеседование в школу летчиков-испытателей. И меня спрашивает очень солидный подполковник, инженер, настоящий профессионал: «Что? Ты хочешь стать космонавтом?» – «Да». – «А ты знаешь, что там удаляют все пломбированные зубы и вырезают аппендицит, прежде чем допустят к медицинскому отбору?» И я так и сел. Кто бы другой говорил, я бы его слова мимо ушей пропустил, но тут-то люди понимают, о чем говорят! У меня половина рта в пломбах, я себе представил вставную челюсть. Спешу обрадовать. Это была шутка.

По поводу скорой. Любая аптека, наверное, позавидует нашему запасу. У нас даже дефибриллятор есть на всякий случай. Почему? Потому что скорая приедет не скоро. На всякий случай, если, не дай бог, что-то случится, ты сам со своим экипажем можешь попробовать доехать до скорой раньше. Но еще такого не было, и, надеюсь, не произойдет.

– ОТКРОЙТЕ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ ПРО КОСМОС.

Если бы я его знал, разве бы туда еще полетел? А так планирую, дай бог, еще слетать.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА КОСМОНАВТА?

В центре подготовки космонавтов. Сейчас как раз завершается очередной набор. Всех желающих, кто хочет узнать, какие специальности нужно получить до того, как стать космонавтом, милости просим на сайт gctc.ru, там как раз есть описание требований к претендентам на сегодняшний день. Оно принципиально не изменится и в будущем.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ КОСМОНАВТ?

Каждому человеку, который начинает расспросы о профессии космонавта с этого, я отвечаю: «Вам нет смысла идти в космонавты, потому что зарабатывать деньги на Земле, я уверен, проще и эффективнее, чем в космосе». Когда я шел в профессию, я об этом даже не думал. И я считаю такой подход более правильным. Тем не менее могу сказать, что, когда вы слетаете много-много раз, станете космонавтом 1 класса (я еще пока не стал), вам будет достаточно, чтобы прокормить себя, родных и близких и даже путешествовать по свету.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Возможность побывать там, где никто до меня еще не был.

– ЧТО НЕ НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Наверное, отсутствие полноразмерного модуля для игры в бадминтон. Это моя любимая игра, не хобби – стиль моей жизни. И я стараюсь у себя дома, в Орловской области, людям рассказать об этом виде спорта. Организовал там федерацию бадминтона и активно продвигаю его в жизнь тех людей, которые о нем не знали, потому что я сам о нем узнал гораздо позже, чем хотел бы. Первого января этого года мы сыграли в первый раз в бадминтон в космосе. Таким стал первый игровой вид спорта за пределами земли, поэтому бадминтон forever, и следующие космические станции должны иметь модуль для бадминтона.

– ЗАКОНЧИТЕ интервью ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Испытания, совершенствование, успех.

Кристина Кретова. Балерина

Ведущая балерина большого театра

– Можешь бесплатный билет в большой достать?

Это самый популярный вопрос. Рассказываю как есть: для ведущих артистов, которые исполняют главные партии, обычно дается 2–4 бесплатных билета. Обычно это мама, папа, муж и еще самые близкие друзья. В принципе, 4 места я могу кому-то обеспечить, но не больше. Есть еще такая функция у артистов: мы можем забронировать в кассе места, но они за денюжку. Но и их дают не больше двух.

– Голова не кружится?

Кружится всегда! Наверное, этот вопрос касается фуэте – вращения, которые мы делаем. Кружится на самом деле, но мы стараемся держать точку. А представляете себе зал Большого театра? И он в темноте. Где ты там найдешь эту точку? Мы называем это так – «оставлять голову», то есть ты смотришь в одно и то же место и вращаешься. Как правило, это 32 такта и 32 фуэте.

Все еще спрашивают, почему 32 фуэте? Потому что существует 32 музыкальных такта, в каждый такт мы должны сделать проворот, и, в принципе, если кружиться больше, то можно закончить и падением.

– Что-то еще, кроме воды, едите?

Шпинат! Честно скажу. Сейчас, перед нашим интервью, съела огромный кусок мяса и салат из шпината и огурцов. Нет, конечно, мы едим, иначе у нас не было бы сил. Как правило, в театре мы работаем от трех часов. Это класс, куда все артисты балета приходят и разогревают тело у станка. Он, как правило, длится час, потом идут сольные репетиции или у кордебалета идут свои репетиции. В июне лично у меня восемь спектаклей, то есть в неделю я танцую два спектакля, и я не могу репетировать в один день один балет, в другой – другой.

Я в один день репетирую два спектакля сразу. Получается два часа на один балет, два часа на другой. И есть еще мизансцены с другими актерами, с которыми ты должен все проверить досконально, музыкально: куда отвернулся, куда отошел, куда пошел. У нас же есть своя жестикуляция, так сказать: я тебя люблю или почему ты на мне не женился. А если еще вечером есть спектакль, то в принципе целый день ты проводишь в театре. У меня, в моей гримерке, есть кровать, микроволновка, кофемашина, магнитофон, холодильник – то есть полная жизнь в театре.

– Тебя когда-нибудь ронял партнер?

Да… ронял… Это страшно. На самом деле такой испуг, как будто ты репетируешь и репетируешь, и вдруг неожиданно на сцене во время спектакля ты знаешь, что у тебя тысячу раз получалась эта поддержка хорошо, и ты идешь на заход и ничего не боишься.

И летишь головой вниз… И после этого очень тяжело себя перебороть. Ты думаешь: «Вот сейчас все нормально уже будет, ну случилось такое, ничего страшного», – ты идешь на поддержку, и у тебя стопор срабатывает. Ты не можешь – это страшно. Партнер, конечно, помогает встать, но это все равно что… Не знаю даже, с чем сравнить. Если вратарю забили гол. Это же не он отвечает, отвечает вся команда: они не встали как надо или еще что. Так и здесь. Может, я куда-то не туда дала. У нас же при малейшем неправильном движении в теле может пойти вес не так. Вот берешь пируэт. Ты стоишь на оси – это называется ось, когда ты на одной ноге крутишься, – вот ты с партнером берешь, чуть-чуть вперед сошла – все! – ты уже не на оси, он тебя может не выправить. Так и здесь.

Но, как правило, мы все же не падаем.

– Балерины слушают только классическую музыку?

Нет. Я не знаю почему, но последние года три я стала фанатом именно русской музыки – то ли она так прогрессирует, то ли это на самом деле интересно.

Я, например, обожаю LOBODA, прям очень ее люблю. Особенно ее новый хит «Суперзвезда». Конечно же, Земфира – это вообще мое все с детства, со школьной скамьи, с интерната. Я училась в академии и там жила при интернате. Я слушаю совершенно разную музыку. Как правило, я себя настраиваю музыкой, и, поверьте мне, она ни разу не классическая.

– Как танцуете на дискотеке?

Как умею, так и танцую. Хорошо танцую, у меня же работают все части тела. В музыку попадаю.

– Как убираете конкуренток?

Для меня конкуренция – это стимул. Реально, если у меня не будет конкурентки, на которую я буду равняться, то я опадаю. Мне лично нужен такой человек, и убрать конкурента я могу только лишь своей работой, своим делом, достижениями.

Есть люди, которые по-разному убирают своих конкурентов, но бог им судья.

– Что мужчины подкладывают в трико?

Я не смотрю туда, я в глаза смотрю ему. Обычно ничего не подкладывают, мужчина как мужчина. Но я не знаю, честно. Пару раз я попадала ногой и реакция была живая, поэтому, я думаю, никто ничего не подкладывает.

– Как понять, о чем балет, если артисты только танцуют?

Есть же либретто! Ты покупаешь в театре программку, в конце обязательно есть либретто. Но, вообще, все же понятно… Все же ясно. Взять «Лебединое озеро» – мужчина влюбляется в лебедя, а тут черный лебедь видит этого мужчину и думает, почему он белому лебедю достался, я чем хуже, я еще краше, черная. И начинает потихоньку отбивать. Тот, конечно, как в жизни, смотрит, действительно, черный лебедь лучше, а душу-то белого он не видит. И заканчивается все трагедией.

Жизель, бедная крестьянская девушка с больным сердцем, влюбляется в графа, а у него, оказывается, есть невеста – графиня. У девушки сердечный приступ, сцена сумасшествия, она умирает. И он приходит к ней в царство подземное, где вилли́сы – это девушки, умершие до свадьбы. Там он пытается оживить Жизель. Ну, про «Щелкунчика», думаю, не буду вам рассказывать, там маленькая девочка и принц. Все понятно, все как в жизни. Но для тех, кто ничего не понял, советую взять программку и почитать.

– Волочкова – красавчик?

Настя была потрясающей балериной, когда она выступала на сцене театра. Поэтому красавчик!

ПОЛЕЗНЫЙ БЛИЦ

– Где и сколько учиться на балерину?

Восемь лет в академии русского балета имени Вагановой в Петербурге, в московской академии хореографии. Воронеж, Пермь – практически каждый большой город России имеет свою школу. Просто приходишь на кастинг – на экзамены – и проходишь три тура. Кстати, когда я поступала, это было…дцать лет назад, было 80 человек, а таких потоков было много, и поступило только две.

– Какой карьерный рост у балерины?

Если ты хорошо учился, слушался своих педагогов, если у тебя есть харизма, если ты не боишься сцены, то ты становишься примой-балериной театра. Вопрос другой, что все это очень быстро заканчивается. И в 35 лет ты уже можешь оформить себе пенсию и ездить в метро бесплатно. Но с 16 июня 2018 года вступил в силу закон, что артисты балета теперь работают до 46 или 48 лет, так что буду лечить свои мозоли и работать.

– Сколько может зарабатывать балерина?

Мой оклад чистыми в Большом театре – 14 600 рублей. Неплохо, да? За каждый спектакль я получаю определенную сумму денег, она не такая большая, у меня на ставке ведущей балерины она 30 000. Если ты уезжаешь на халтуры, там ты уже ставишь свой прайс – в зависимости от того, сколько регалий у тебя есть, какие конкурсы ты выиграл, что ты танцуешь, как ты танцуешь и т. д. То есть ты уже можешь зарабатывать в десятки раз больше.

Халтура – это когда ты уезжаешь, допустим, на какие-то гала-концерты, когда приглашают всех звезд, сборная солянка из всех театров. И люди приходят и смотрят не спектакль, а отдельные отрывки из разных спектаклей.

– Что нравится в профессии?

Я обожаю репетиционный процесс, вообще, очень интересно проживать чью-то жизнь, примерять ее на себя. Вот, например, завтра у меня будет спектакль «Анна Каренина». Знаете, иногда перед некоторыми спектаклями есть такой страх – ты боишься ошибиться в каком-то движении, ты боишься что-то не докрутить, а есть такие спектакли, как «Анна Каренина» и «Евгений Онегин», где я играю Татьяну Ларину, и, соответственно, в «Анне Карениной» – Анну, когда ты надеваешь образ другого человека и проживаешь его жизнь. Вот репетиционный момент, когда ты ищешь краски, когда ты приходишь домой и перечитываешь какие-то страницы, и потом приносишь их с собой в зал. Я очень часто себя снимаю и смотрю, как это выглядит со стороны, потому что иногда какие-то жесты, которые мне кажутся хорошими, они работают, а иной раз я понимаю, что их использовать не нужно. Поэтому весь репетиционный процесс я очень люблю.

– Что бесит в профессии?

Бесит неуважение, непонимание. Допустим, когда ты ждешь своего спектакля, ты знаешь, что у тебя есть в арсенале эта партия, а тебе его не дают, потому что тебе говорят: «Слушайте, ну вы только что станцевали два спектакля, вы подождите, сейчас другие станцуют». И вот это непонимание – это немного больной вопрос.

– Если бы не балет, то что?

Кулинария! Я вообще заядлый повар, я очень люблю готовить, я очень люблю печь, и иногда даже перед спектаклем, когда у меня есть какая-то нервозность, я иду к плите и что-нибудь готовлю, отвлекаюсь. Стопроцентно что-то было бы связано либо с выпечкой, либо вообще с ресторанным бизнесом.

– Совет начинающим танцовщикам балета.

Сто раз подумайте, перед тем как приступать к этой профессии. Без шуток, это очень тяжелая профессия, и я говорю часто всем родителям – мне часто пишут: «Как понять?» – «Никак!» Вы сначала отдайте ребенка, посмотрите, во-первых, на его желание – это очень многое, если у ребенка есть желание, то это 50 % успеха. И посоветуйтесь с педагогом. Если педагог говорит, допустим, что за четыре года никакого развития и никакого прогресса, то лучше раньше заберите ребенка и отдайте ребенка в гуманитарные науки, чем калечить его жизнь. Так как, после того как он выучится восемь лет в академии, по большому счету он не получает там образования как такового. То есть мы постоянно зациклены на балете. И человек, который выходит из академии, не знает, куда себя деть. Таких примеров множество! Когда, допустим, мама хочет, чтобы ее сын танцевал, а сын вообще не хочет. Он хочет мебелью заниматься и делать красивые стулья. И когда он наконец выпускается, он делает ей низкий поклон в ноги: «Все, спасибо большое, теперь я иду своей дорогой!» Поэтому нужно прислушиваться к ребенку, понимать и видеть его способности.

Евгений Мольков. Пилот гражданской авиации

Второй пилот AIRBUS A320

– БОИШЬСЯ ЛЕТАТЬ?

Нет, а как можно бояться? Если бы пилоты боялись, то пассажиры бы вообще не летали. Все бы ездили на поездах и машинах.

– ВСЕ КНОПКИ В КАБИНЕ НАЖИМАЛ?

Конечно, все, что касаются процедуры управления самолетом. В кабине все делается по строгим правилам. Некоторые кнопки, например, существуют только для техников, их пилот вообще не касается при своей работе.

– КАК НЕ ВРЕЗАТЬСЯ В МОЛНИЮ?

Пилоты обходят грозы, видят грозовые очаги, отображающиеся на экране, и обходят. Даже если самолет в грозовые очаги залетает и молния попадает в самолет, то, в принципе, ничего страшного с самолетом не случится, потому что он защищен. Существуют различные разрядники, которые находятся на крыльях, и другое оборудование. И поэтому возможность войти в грозовой очаг сводится к минимуму.

– КАК НЕ СТОЛКНУТЬСЯ С ДРУГИМ САМОЛЕТОМ?

Каждый пассажирский самолет сейчас оборудован системой «ТиКас» (TCAS – Traffic Collision Avoidance System), она создана для того, чтобы развести конфликтующие воздушные суда. Если они идут на одном эшелоне, навстречу друг другу или в пересекающихся курсах, то на определенном расстоянии одному выдается команда на набор высоты, другому – на снижение. На экране появляется зеленый сектор, в который пилот должен завести самолет. Он его туда заводит, а другой, соответственно, выполняет снижение, и самолеты расходятся. Помимо этого, еще при эшелонировании и при полетах воздушные суда соблюдают вертикальные скорости, с которыми они расходятся. Также диспетчер мониторит ситуацию, выдает курсы и управляет воздушными судами.

Если самолеты летят в разные стороны, друг против друга, навстречу друг другу, то они летят всегда на разных эшелонах – одни летят на четных, допустим, 320, 340, встречные летят на 350, 330 – и так эшелонирование помогает избежать столкновений самолетов.

– ПОЧЕМУ ЯЩИК ЧЕРНЫЙ?

На самом деле он ярко-оранжевого цвета, чтобы при авиакатастрофе его было легче найти. А почему черный? Наверное, назван он так, потому что содержит последнюю информацию, которую раскрывают люди, ведь там находятся записи, которые рассказывают о последних моментах жизни экипажа. И вообще обо всех, кто вел радиообмен.

– ПОЧЕМУ РАНЬШЕ МОЖНО БЫЛО КУРИТЬ В САМОЛЕТАХ, А ТЕПЕРЬ НЕЛЬЗЯ?

Раньше можно было курить везде, на улицах тоже. В самолетах это довольно-таки опасно. Просто пришли к запрету курения после нескольких инцидентов, когда загорались самолеты. Самолет сгорает за 2 минуты, выгорает полностью, это очень опасно, хотя даже в современных самолетах остались пепельницы в кабинах экипажа.

– ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ЗАБЛУДИЛСЯ?

В воздухе? Это невозможно сейчас, потому что каждый самолет, во-первых, оборудован не одной системой, которая показывает его местоположение. Во-вторых, есть тысяча способов, которые знают пилоты, как выйти на заданный маршрут с любой точки, у них есть также карты, навигационное оборудование, помимо этого, еще есть устройства, которые помогают воздушному судну выйти в заданную точку. При потере ориентировки пилоты настраивают навигационное оборудование самолета на определенную станцию, которая показывает им азимут и удаление. И таким образом они могут выйти на радиостанцию какую-нибудь, а с этой радиостанции уже выйти на маршрут, связаться с диспетчером и продолжить свой полет.

– ЕСЛИ В АЭРОПОРТУ НЕТ МЕСТ, КУДА САДИТСЯ САМОЛЕТ?

Самолет просто будет кружить над аэропортом, если полоса занята. И, когда появится возможность, дано будет разрешение на посадку, самолет зайдет на нее. Диспетчеры за этим следят, это их обязанность. Да и пропускная способность аэропортов на самом деле очень большая: с интервалами в 30 секунд в некоторых аэропортах садятся самолеты, в других – с интервалами в минуту, всем хватает места. Освобождается полоса, и сразу садится следующий самолет.

По разным причинам может работать из двух полос лишь одна: на эту полосу воздушные суда и садятся, и с нее же взлетают. Также может быть связано с погодой, с погодными условиями: при некоторых погодных условиях самолет не может взлететь, к примеру, потому что стоит гроза над аэродромом.

– КАК ОБЛЕТЕТЬ ТУРБУЛЕНТНОСТЬ?

Пилотам перед полетом дается план, в котором указаны все высоты, все возможные зоны турбулентности. Также проводится консультация у метеоролога, который рассказывает, какая погода будет по маршруту. Пилоты получают пакет документов, который помогает им анализировать погоду на всем маршруте. Каждый пилот знает метеорологию, к примеру, что в куче дождевых облаков образуется болтанка, которую необходимо обходить. Эти места также помечают, и перед выходом в такие зоны пилоты обычно включают табло, чтобы все пассажиры были пристегнуты, чтобы, в случае чего, это не стало «приятным сюрпризом» для пассажиров. А после обхода этой зоны табло отключается и пассажиры могут дальше гулять по салону. Если же получается так, что на протяжении всего полета болтанка, то пилоты могут изменить высоту. На разных высотах разный ветер, разные струйные течения.

– ВЫ СЛЫШИТЕ АПЛОДИСМЕНТЫ?

Нет, это миф, что пилоты их слышат. Я аплодисменты один-единственный раз слышал, когда был чемпионат мира. Мы везли болельщиков, сели в Москве, но они просто орали всем самолетом, это были не аплодисменты, был слышен ор.

Обычно их слышат только бортпроводники, которые находятся в пассажирском салоне. И, если пассажиры хлопают, они всегда нам передают, нам очень приятно.

– КАКИЕ САМОЛЕТЫ РЕЖЕ ПАДАЮТ?

Самолеты, за которыми осуществляется грамотное техническое обслуживание, долго летают, потому что им, в оличие от машин, не страшны такие вещи, как коррозия, плюс некоторые детали меняют на техническом обслуживании. Нет какой-то определенной модели: «Боинг» или «Эйрбас», или «Тушки» старые. Грубо говоря, если вышел ресурс у двигателя, то меняют двигатель, если вышел ресурс у какого-то оборудования, то заменяют оборудование. Таким образом самолеты поддерживают свое техническое состояние – этим занимаются специальные отделы, техники, и самолет может продолжать летать еще долго.

У самолета каждый агрегат, который на нем установлен, начиная от двигателя и заканчивая новым компасом, любым дисплеем, имеет срок годности, свой срок службы. По истечении этого срока его либо меняют, как я сказал, либо продлевают. Продлевается срок службы того или иного прибора после грамотного технического обслуживания: например, даже если какой-то прибор отказал, в самолете у него существует так называемый equipment list – это перечень минимального исправного оборудования. Перед каждым вылетом пилоты проверяют этот документ, и, если какой-нибудь прибор не работает в самолете, пилоты обращаются к этому документу, где указано, сколько с отказом самолет может летать. Допустим, 10 дней. По истечении срока 10 дней, если отказ не был устранен, то этот самолет загоняется в ангар, и он никуда не полетит.

При техническом обслуживании проверяется, влияет ли этот сломанный прибор на другие системы. Если он оказывает влияние на другие системы, то эти системы техники также просматривают, выполняются специальные процедуры.

Многие пассажиры заходят и говорят: «Вот у меня не раскладывается спинка, значит, все, самолет старый, мы сейчас разобьемся». На самом деле это не так. Это, скорее, вопрос аэрофобии. Если вы видите, что в самолете не работает спинка или какой-то дисплей, или что-то еще, это не означает, что самолет старый. Если самолет вылетает, этот отказ на безопасность самолета не влияет.

Ни одна авиакомпания в мире сегодня вообще не выпустит неисправный самолет в полет, потому что, даже заработав с такого рейса денег, она лишится лицензии. За этим следят специальные органы, которые не имеют отношения к авиакомпаниям, такие как Ространснадзор, который отслеживает работу. Также многие самолеты находятся в лизинге. И лизингодатель устанавливает свои требования: если что-то в самолете ломается, то он эксплуатируется только при условии, что эти отказы не влияют на безопасность полетов.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА ПИЛОТА?

В России есть несколько летных учебных заведений: Ульяновское авиационное училище гражданской авиации и Санкт-Петербургская академия гражданской авиации, теперь университет. Эти учебные заведения дают вам высшее образование. Среднее образование можно получить в Сасовском летном училище, в Краснокутском летном училище и в Бугурусланском летном училище. И также еще в России есть Омский летно-технический колледж, но там обучают на вертолеты. Это касается только гражданской авиации, я не беру военных. У военных есть Краснодарское высшее военное авиационное училище.

Также можно получить лицензию пилота, но не работать им. Например, у вас есть деньги и вы хотите летать. Вы можете отучиться и получить пилота-любителя в любом аэроклубе, которые есть в Москве, Питере и во многих других городах. Получить лицензию на определенный тип самолета и летать на нем.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ ПИЛОТ?

У второго пилота средняя зарплата примерно 200 тысяч рублей, у командира – 350–400 тысяч. Это в зависимости от авиакомпании. У пилотов рассчитывается зарплата от полетов. Также связана с опасностью профессии и вредными условиями труда.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Летать. Управлять самолетом и осознавать, что ты им управляешь, ты можешь находиться над облаками, а не под ними. И что, какая бы погода внизу ни была, пробив облачность, там всегда будет светить солнце – вот это самое прекрасное чувство. Я думаю, что так у любого летчика и пилота. Любить небо, любить свой самолет – любить свою профессию.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Нет, наверное, таких вещей. Мне кажется, что если тебя что-то бесит, то ты не на своем месте просто. Есть некоторые вещи, которые расстраивают, к примеру, что много налетов бывает и организм иногда не понимает, где ночь, где день. Но это издержки профессии, они не могут бесить, человек привыкает ко всему.

– ЕСЛИ БЫ НЕ ПИЛОТОМ, ТО КЕМ БЫ СТАЛ?

Таможенником. Я учился на него. И просто в определенный момент решил изменить свою жизнь. А как бы там дальше сложилось, я не знаю.

Артур Шустериовас. Шеф-бармен

Основатель проекта BARPOINT

– ПЕЧЕНЬ ЕЩЕ РАБОТАЕТ?

Конечно, работает, и лучше, чем у многих моих гостей. Это стереотип, что если человек стоит за стойкой и работает бартендером, значит, он много выпивает. Нет, настоящий профессионал на работе не пьет алкоголь. Он видит эстетику в употреблении алкоголя, не больше 3–4 напитков за вечер в баре (но не на работе).

– ДРУЗЬЯМ БЕСПЛАТНО НАЛИВАЕШЬ?

Иногда приходится, но не совсем бесплатно. Если ты хочешь угостить гостя, то ты можешь самостоятельно за него заплатить со своей скидкой, но чтобы это не наносило урон компании. Следует об этом помнить и быть честным со своими партнерами. Если есть возможность своим близким друзьям налить, то, конечно, почему бы не угостить?

– ВАМ ЖАЛКО НАЛИТЬ ПОЛНЫЙ БОКАЛ ВИНА?

Вообще, да, мне жалко, потому что, во-первых, это выглядит некрасиво, во-вторых, с бокалом до краев неудобно передвигаться по залу, а еще вы не сможете так почувствовать аромат вина. Мне не жалко налить ровно столько, сколько полагается в моем заведении – 150 мл. Где-то и 125 мл наливаем.

– СЛИВАЕШЬ АЛКОГОЛЬ ДОМОЙ?

Покажите мне человека, кто еще этим занимается! Это очередной стереотип. Бармен всегда недоливает, если недоливает, это значит что? Что алкоголь остается бармену, он эти остатки где-то складирует упорно, а потом, когда к нему приходят «кореша», он начинает их угощать «с плюсов», как говорится, или же забирает алкоголь домой. Сейчас профессионалы такого не допускают. Если я захочу что-то выпить, то, ввиду моей профессии, мне, скорее всего, подарят алкоголь на пробу или на дегустацию. Или же я его куплю: не жалею денег на хорошие напитки.

– ЗАЧЕМ ВЫ ПОДБРАСЫВАЕТЕ БУТЫЛКИ?

Не знаю, я лично не подбрасываю. Когда я прихожу на какой-нибудь праздник и кто-то узнает, что я профессиональный бармен, первый вопрос, который мне задают: «А ты кидаешь?» Как я это вижу: есть регулярная работа за стойкой, где можно сделать какое-то движение, которое не может сделать обыватель, твой гость, чтобы показать ему, что ты профессионал, уделяешь этому достаточное время. Но мне кажется, подкидывание бутылок в баре уже мертво, это превратилось в спорт. Есть отдельные чемпионаты, соревнования по флейрингу, мне тоже за этим интересно наблюдать. Мы с командой ограничиваемся более спокойной техникой, без перекрещивания рук, доставания предметов из-за головы, чтобы ничего не попало в гостя.

– КАКОЙ САМЫЙ ДОРОГОЙ АЛКОГОЛЬ РАЗБИВАЛ?

Я немного за свою жизнь разбил. Наверное, это нужно позвонить моему коллеге, который подбрасывает бутылки. Как Сальваторе Калабрезе, винтажный алкоголь я не бил, наверное. Вот «Джонни Уокер Платинум Лейбл», «Джим Бим» стабильно разбиваю каждую смену.

– СПАИВАЛ ДЕВУШЕК?

Нет, конечно, я никого не спаивал. Если девушка хочет качественно провести время с тобой наедине, и при этом она хочет все это сопроводить алкоголем, то нет.

– КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ГОСТЮ УЖЕ ХВАТИТ?

Тут не нужно глубокого психоанализа и даже никакого теста «пройди ровно по линии». Гость начинает меняться, к нему приходит его альтер эго, и он под его воздействием начинает совершать странные поступки: приставать к женщинам, задавать разноплановые и несвязные вопросы, у него путается речь. Мы стараемся до этого не доводить.

В наших проектах мы видим, когда кого пора остановить, стараемся гостям предложить воду и настоятельно рекомендуем закруглиться или сделать перерыв, сходить продышаться. На самом деле это даже больше бизнес-подход, потому что если гость сохранит лицо в заведении, где ты его обслуживаешь, то он вернется. А если человек накуролесит у тебя, то в следующий раз ему будет стыдно прийти. Думай о долларе завтра, а не о долларе сегодня. Не нужно впаривать человеку много алкоголя, чтобы он в бессознательном состоянии упал и т. д. пусть лучше он придет к тебе завтра, и ты приобретешь лояльного, хорошего гостя. Это мы проповедуем в нашей команде.

– КАК НАЛИТЬ ПИВО БЕЗ ПЕНЫ?

Просто подавать его в бутылке, и все. Зачем наливать пиво без пены? Пена ведь сохраняет молекулярную целостность напитка, она нужна. У «Хайнекена» есть соревнования по наливанию пива, в которых определены стандарты толщины пены, судьи ходят и линейкой замеряют ее. Это странно, как и соревнования по игре на воображаемой электронной гитаре – для меня это равнозначно.

Как-то раз я был в Амстердаме, зашел в бар, который называется «Хайнекен бар», я думал, что «Хайнекен» – настоящее голландское пиво. Подхожу к бартендеру и говорю: «Слушай, мужик, налей мне “Хайнекен”». Он спрашивает: «Ты пива хочешь?» – «Да, пива хочу». – «Ты сходи в другой бар, потому что это пиво варят по времени меньше, чем я занимаюсь сексом с официанткой в подсобке, а у меня перекур очень короткий, поэтому хочешь пива – иди дальше». И я пошел дальше: это не реклама, это антиреклама.

– САМАЯ КРУТАЯ ИСТОРИЯ ОТ ГОСТЯ.

Есть история, которая меня удивила, но она не веселая, а больше драматичная. Когда я работал в баре на Кузнецком мосту, охранники не пускали дедушку, и меня это возмутило. Я подошел, рассмотрел его поближе: у него свитер Tommy Hilfiger, крутые ботинки, а его не пускают. Я его провел и услышал вдохновляющую и мотивирующую историю. Он сам ученый, физик-ядерщик, он какую-то присадку изобрел и уехал на Запад, где все хорошо сложилось. Он рассказывал мне о суровых реалиях своего переезда в 1980-х в другую страну.

Я стараюсь из историй гостей извлекать опыт, то есть не просто смешные, когда-то кто-то где-то напился, упал, задохнулся в своих рвотных массах… Такие истории, конечно, тоже бывают. Но все же больше запоминаются те, что обладают ценностью. Их я пересказываю другим гостям, чтобы передавать жизненный опыт.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА БАРМЕНА?

Не в барменской Ассоциации – мне кажется, что эта система обучения устарела. И тех людей, которые приходят в мою команду после нее, зачастую приходится переучивать. барменская Ассоциация – это антагонист нашей индустрии, я в этом убежден. Лучше пойти и устроиться помощником в какой-нибудь бар, может быть, поработать за очень маленькие деньги – так начинали все хорошие, перспективные бартендеры. А лучше всего поработать за границей, к примеру, в Лондоне. Это самый верный путь – начинать с самого низа и достигать высот. Я так делал.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ БАРМЕН?

От 30 000 рублей, и если ты хороший профессионал, то до 120 000–130 000 рублей. Если ты ценный кадр, то у тебя будет хороший оклад, будешь участвовать в соревнованиях, получать различные премии от руководства и т. д.

– КАКОЙ КАРЬЕРНЫЙ РОСТ У БАРМЕНА?

Сначала становишься помощником помощника, помогаешь выполнять его обязанности, помогаешь другим бартендерам. Потом ты становишься на сервис-бар, далее тебя пускают к гостям и ты становишься бартендером. После можешь стать старшим барменом, лидером своего коллектива. Потом – бар-менеджером, то есть будешь заниматься всей операционной работой и деятельностью бара. После чего можешь стать шеф-барменом, разрабатывать концепции, быть криэйтером бара. Затем – бренд-шеф-барменом, работать на несколько заведений. И потом можешь стать беверидж-директором, правда, в России я такой должности не наблюдал. Беверидж – это все, что льется: жидкости, напитки. Соответственно, можешь возглавить отдел в компании и отвечать полностью за все напитки, за весь ликвид, который есть на предприятии. Это заключение контрактов, подбор ассортиментов, подбор персонала для приготовления напитков. На Западе такая вакансия есть.

– КАК ЗАПОМНИТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ?

Регулярно их повторять, работать за стойкой. На самом деле в построении коктейлей есть логика. Я говорю о нормальных коктейлях, а не о рожденных в 1990-х, типа «Блу лагун», «Секса на пляже» и «Б-52», который я бы пил, наверное, только в случае гипогликемической комы. Если мне срочно понадобился бы заряд сахара, я бы выпил «бешечку» горящую, желательно при этом еще стойку с абсентом поджечь – будет коктейль на максималках. А если еще и каску надел – «межгалактический коктейлян».

У правильных напитков всегда есть логика построения. Есть кислая часть, сауэр, она должна быть уравновешена. В коктейле должна быть база: кислая, сладкая часть – и какая-нибудь текстура, например, белок. Не нужно зубрить напитки, нужно понимать их логику, связи ингредиентов между собой.

– КТО САМЫЙ КРУТОЙ БАРМЕН?

Одного человека нет, есть собирательный образ. Собирательный образ идеального бартендера – это человек, к которому возвращаются гости. Хотя нет, у меня сейчас есть один бармен, которого я считаю очень крутым, его зовут Камал Исаков. Это тот человек, к которому гости ходят уже очень-очень-очень давно.

– ЗАКОНЧИ ИНТЕРВЬЮ ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Пейте с ответственностью.

Петр Гланц. Актер озвучания

– Актер озвучания должен быть похож на того, кого он озвучивает?

Желательно, конечно, это обязательное условие вообще в озвучке. Актер, который озвучивает Губку Боба, он такой квадратный. А я одно лицо с Райаном Рейнольдсом. Мне много ролей достается, потому что у меня лицо обтекаемое. Например, если я вчера выпил, то сегодня стану крупный такой, мягкий и даже Жерара Депардье могу сделать. А если я, наоборот, несколько дней посушусь, не буду есть, пить, я стану худой, и в таком случае можно попробовать того же капитана Джека Воробья озвучить.

– Нужно самому все на ходу переводить с английского?

Обычно да, редко бывает, когда дают нормальные тексты. Обычно они совершенно безумные, их невозможно читать, потому что переводчиков хороших нет, плюс укладчики портят текст напропалую. Для дубляжа два человека готовят текст: сначала переводчик – он просто делает перевод, потом укладчик, который укладывает все в губы персонажам, чтобы совпадали О с О, А с А, тык с тыком. Труднее всего, кстати, озвучивать актеров – которые комики, но не профессиональных комиков. Например, когда де Ниро входит в кадр, поворачивается, он знает, что в любой момент может произойти накладка по звуку, ему нужно будет переозвучить, он входит, смотрит в камеру, широко артикулируя, говорит: «Здравствуйте, меня зовут Джек» – поворачивается и уходит. А мне для озвучки попадаются и непрофессиональные ребята-комики, они такие маленькие, такие суетливые. Они обычно начинают этюдными планами: он не помнит текст, примерно выдает слова, и поэтому он так заикается, суетится и все время так говорит:

«З-з-здравствуйте, кстати, меня зовут Джек». И вот эту всю фигню проделать невозможно. Поэтому да, на ходу приходится переводить все, что он говорит, а текстами этими мы не пользуемся.

– Чтобы озвучить разговор на бегу, нужно самому бегать перед микрофоном?

Вот сейчас шутки шутками, но так и есть. Ну прямо бегать тебе никто не даст, потому что ты привязан несколькими кабелями: один к наушникам идет, второй – микрофон-петличка на тебе висит. Третий микрофон может быть обручем, и он такой болтается, это все с проводами, далеко не убежишь. А вот двигаться обязательно надо, чтобы получился хороший, правильный звук с передачей физики актера. Но про бег – это не самый интересный вопрос. Целоваться-то как? Сцены с целованием были проще. В те самые доисторические времена, когда писали на кольца, то есть бралась сцена от ката до ката, от склейки до склейки, врезалась пленочка, соединялась пленочка, и кольцо ставилось в магнитофон. Сколько людей в сцене – 5 человек например, – всех загоняли в студию, и они полностью, бесконечно (по кругу шла эта сцена, почему называлось кольцом) пытались каждый попасть в своего персонажа. Чаще всего это не получалось, поэтому фильмы дублировали 3 месяца. Например, чтобы записать такую сцену, уходило 2–3 дня, пока все точно не попадут, куда надо. Актеры получали оплату посменную. Поэтому самый кривой актер, который совершенно ничего не умел и никуда не попадал, он ценился больше всего, потому что именно из-за него количество смен вырастало лавинообразно, и, соответственно, можно было заработать хороших, огромных денег. Сейчас, к сожалению, мы пишемся все по одному – цифровой век.

А как страстный поцелуй показать? «Дорогая, я давно тебя не видел. М-м-м». И вот так рукой около рта крутишь. Можно уйти с засосом. Очень опасная работа.

– Можешь озвучить всех героев в одном фильме?

Да, так обычно и делается. Между прочим, если помните, в конце 1990-х, в начале 2000-х даже на телеканалах ТНТ, СТС пробовали так делать, когда одним актером озвучивалась куча персонажей. В любом случае каждая закадровая озвучка, когда человек начитывает за всех актеров, получается, что он кучу персонажей сделал. В принципе, если в фильме не так много героев, допустим, достаточно герметичное кино, где он, она и, допустим, пацан какой-нибудь, и они все в доме пытаются порешить друг друга – такие фильмы можно записать одним актером, если он мастер, особенно если он умеет женщину писать, это самый сложный момент. Хотя чаще женщина за мужчин, потому что есть такие бабы прокуренные, которые идеально подходят на роль этого молодого человека. Вот так получается. А у мужчин за женщин, девочек не очень получается писать. А в принципе, я сейчас попробую. Тяжело, тут же связки, и чтобы поднять их, мне приходится прокашливаться и подтягивать туда их. Вот подтягиваются, подтягиваются, и, чтобы заговорить вот таким голосом, слегка высоким, сейчас немножечко такой мальчик-ветродуйчик получается, но, в принципе, если правильно обработать на компьютере и нужную подачу сделать, то вполне может получиться и женщина.

– На улице узнают?

Узнают, но не по-актерски узнают. Обычно так бывает: «Слышишь. Это ты фильм изуродовал… А ну поди сюда!» Кстати, это одна из опасностей профессии. Можно отхватить в подворотне ровно за то, что чувак – фанат Марвела, а ты не то сказал, а виноваты переводчики, кстати, а не ты сам, вот это обидно.

Узнают не так много, к счастью, но те, кто интересуется профессией, они узнают не только меня, но и, как правило, других актеров – и дубляжа, и звучания. Дело в том, что в начале своей карьеры, в юности я вел какие-то программы на телеке, на ТВЦ, ТВС и ездил в метро. Первое время, когда тебя узнают, это всегда приятно, типа, блин, меня знают, а потом, когда на эскалаторе тебя окликают: «Слышь, алле, слышь, вчера ты прикольно вообще вещал», – вот это уже начинает напрягать потихоньку. Поэтому думаю, что я за кадром спасусь, поэтому обычно отказываюсь от съемок в сериалах. В кино меня не зовут, кроме самых близких друзей, но я считаю, что по дружбе сниматься в кино – это неправильно. Ты один приходишь и портишь все кино просто потому, что вы друзья. В сериалы периодически звали, я от всего отказывался, потому что не хотел как раз этого. Все равно интернет есть и не спасешься так просто.

– Как вжиться в образ героя?

Есть несколько способов. На этот вопрос можно ответить двояко: серьезно и несерьезно. Можно прямо физически вживаться в образ героя. С Дэдпулом у меня все легко получалось: мы по характеру похожи, я в жизни себя так же веду, как он, поэтому мне просто. Вот Джерард Батлер, например. Я его озвучивал в «Голой правде» и потом еще в нескольких фильмах. Хочу сказать, что в Джерарда очень легко вжиться, потому что он завязавший алкаш и периодически срывающийся, это по физиономии видно. По-моему, он дико классный чувак. Я с ним познакомился в Лос-Анджелесе, он действительно веселый, душа компании, особенно когда развязывает. И поэтому говорят, что, чтобы вжиться в Джерарда Батлера, достаточно просто накануне хорошо посидеть на вечеринке, и ты – Джерард Батлер совершенный. И его отношение к женщинам великолепно. Оно мне передалось из «Голой правды». Я прямо понял, как себя надо вести, потому что раньше я пытался на цырлах ходить, пытался оградить и заботиться, а нужно просто любить напролом, в лоб. Прямо любишь ее, и все!

По-хорошему, лучше вживаться на актерском факультете. Более того, чем больше пережил человек в своей жизни, особенно неприятных потрясений – сходил на войну, пережил смерть близких, предательство друзей, женщин или мужчин – если вы актриса, – чем больше таких переживаний, тем проще тебе потом, когда попадется действительно сложная роль, найти в себе ту струнку, ту ниточку, за которую дернуть и которой связаться с персонажем. Почему бывает, что вроде бы слушаешь, но не накладывается голос актера озвучания на голос персонажа. (По-английски это называется miscast). Это либо он совсем плохо работал, либо просто нет общих переживаний, он не нашел ту ниточку, струночку, которой он мог бы себя соединить с актером.

Поэтому, если кто-то волнуется по этому поводу, то, чем больше херовых переживаний, если вас бросает девушка или парень, если вы переживаете, даже если хомячок сдох – это уже хорошее переживание, это уже можно привнести. Вот нужно по-настоящему заплакать в фильме в сцене: у отца похитили 4-летнюю дочку, а у тебя еще дочек нет, ты еще сам не отец, вспоминай, что у тебя хомячок сдох, и ты: «Куда ты пропала?..» Это из себя можно достать. Это сильная штука.

– Нужно иметь актерское образование?

Вопрос с подковыркой, потому что у меня его нет. Я так считаю, что прежде всего нужно иметь талант. Уж сколько я видел актеров с образованием, которые никуда не годятся и которые становятся актерами. В английском языке есть такое выражение – second banana – это не банан, это актер второго плана. Когда в кино и сериалах есть second banana, вы видите: актеры большие, крупные, они на первом плане играют, а эти сзади ходят, делают массовку, задают один вопрос и потом пропадают – это second banana. И, к сожалению, прямой связи между образованием, умением и талантом нет. Если талант есть, образование – это огранка для таланта. Прекрасно, если оно есть. Но если даже образования не будет, а вы при этом гениальный актер, и сможете это доказать и показать, я думаю, не проблема, вас возьмут сниматься, озвучивать и т. д. Примеров миллион. Сколько у нас ребят и девушек снимается в сериалах, которые играют подчас лучше актеров, которых нанимают через профессиональные агентства. Но еще раз повторюсь, актерское образование дает очень многое. И оно нужно для огранки вашего таланта. Просто я опоздал с актерским образованием. Когда я начал этим заниматься по-серьезному, мне уже было за 30, и у меня к тому моменту было уже давно получено высшее образование. В общем, пойти на актерский и потратить еще четыре года для меня был не вариант, мне нужно было семью кормить, ребенка, супругу, даже собаку пришлось кормить. И поэтому, если вы хотите начинать и хотите в актерской касте закрепиться, обязательно получайте образование.

– Что делать, если потерял голос?

Молчать. Сейчас вот совершенно не шучу. Лучший способ, если вы потеряли голос – это просто молчать, причем молчать пару дней. Пишите родным на бумажке, что вы хотите сказать. Потеря голоса – это чаще всего надрыв связок. Есть экстремальные способы. Если тебе нужно поговорить буквально 15 минут, к примеру, то да, помогают эти народные средства, типа коньяка, горячего пива и прочее, но это очень ненадолго, и дальше будет хуже. Второй вариант – пойти к фониатру (есть специальный доктор для таких случаев). Если тебе нужно говорить дольше, условно, у тебя съемочный день, поэтому ты не можешь подставить людей, у тебя там целая группа, целый день, на этот день арендовали Кремль, именно на этот день, и опа – сорвал голос главный герой. Он идет к фониатру. Ему колют специальные уколы прямо в связки, которые позволяют ему часа три проговорить. После этого опять голос уходит и его не будет еще дольше. Поэтому самый лучший способ – это тупо просто молчать.

– Знаком лично с актерами, которых озвучивал?

С Батлером, Рейнольдсом – да. Знаком даже с актерами, которых не озвучивал. С Аль Пачино знаком, хотя его только в одном ролике озвучивал. Я к тому, что чаще всего в жизни они другие люди в основном, кроме Батлера – рубахи-парня, который прямо меня удивил своим поведением. Мы в Лос-Анджелесе пытались доказать друг другу, кто больше выпьет. Ему казалось, что он сейчас реально всех победит, он крупнее меня, а я уж не маленький. Нет, нифига, русский продержался дольше. Может, этому помог джетлаг. Когда ты прилетел с одной мыслью – ага, я должен продержаться, потому что ты уже сутки летишь, получается 13 часов вместе с выездами из дома, пока взлетел, сутки не спишь, и у тебя еще впереди 12 часов, чтобы перестроиться на местное время, потому что ты прилетел в 12 дня. И единственная мысль – блин, надо бухать, делать что угодно, лишь бы не уснуть до 10 вечера, в 10 вечера по местному времени ты можешь уже сломаться, и тогда ты быстро вошел в ритм. Если ты, не дай бог, в 12 дня заснешь, потом все время пребывания там, на месте, тебя будет рубить посреди дня, ты будешь творить всякие безобразия. И, видимо, этот испуг, что я сейчас собью график сна, он помог в битве. Это было весело.

– Володарский – красавчик?

Леонид Володарский – я с ним тоже знаком лично. Мало того, познакомились мы с ним еще до момента, когда он начал вести на «Серебряном Дожде» и стал прямо звездой. Он нам отказал в первом «Дэдпуле» озвучить вводные титры. Прокатчики решили, что нужно озвучить голосом, который в 90-е озвучивал фильм. И естественно, позвонили Лёне. Позвонили, назвали сумму в два раза больше, чем получил бы профессиональный актер. На что Лёня сказал: «Слушайте, в 10 раз больше, и может, тогда я выйду из дома». А я с ним был знаком, когда ребята какие-то сказали, что им нужно пару фильмов озвучить Володарским. «Алло, Леонид, есть вот эта бумажка и фильмы». А мы уже все писали, я не помню, DVD были, не были, CD точно появились, в MPEG-4 фильмы были. «Да, да, привозите на кассетах». – «Можно как-то перегнать на VHS?» Привозим. Он живет на юго-западе. Привозим эти кассеты. У него стойка из двух магнитофонов VHS, прошу обратить внимание, микрофон, не очень понятный, в поролоне, прямо лежит в поролоне посреди комнаты. И он говорит: «Ну все, оставляйте, будет время, посмотрю и сразу запишу, деньги вперед». Собственно, все. Да, и тогда я задал этот сакраментальный вопрос: «А прищепка на нос?» – «Да нет, в детстве любил много драться, вот нос сломали».

А так-то он красавчик, потому что в 1990-е, в конце 1980-х этих героев было всего 5–6 человек. По пальцам пересчитать. Горчаков, Володарский, потом Жилов и Визгунов появились, Санаев Паша тоже подключался. Я к тому, что их было мало и они делали синхронную озвучку. Это немножечко другое. У переводчика-синхрониста нет текста. Лёня как раз в этом плане был своеобразный человек, он один раз просматривал фильм, чтобы понять, о чем вообще речь, а второй раз на ходу, что услышал, тут же начинал говорить. Вот почему, если посмотреть и сравнить с оригиналом эти переводы, то они где-то попадают процентов на 50–60. Много отсебятины, потому что, что успел сказать, то успел, проскочила какая-то фраза, уже не будешь нагонять, потому что уже следующие пошли. Это отдельное искусство. Я такое засинхронить никогда не смогу. Другое дело, что по качеству попадания Лёня был смешной, во-первых, голосом, во-вторых, своими фразочками, ругательствами. Замечательно работали.

Гаврилов – это просто моя внутренняя звезда. Фильм «Страх и ненависть в Лас-Вегасе», который я обожаю, и Терри Гиллиама как режиссера обожаю. И фильм обожаю – как эпоху, как книгу Хантера Томпсона. В общем, как знаток этого всего, я потом делал специально перевод, где я хотел прямо качественно, точно, чтобы слово в слово все совпадало. И он есть с моей озвучкой на просторах интернета. Но ничего не сравнится с просмотром «Страха и ненависти в Лас-Вегасе» в Гаврилове, потому что такие нотки в голосе, такие шутки отсебяшные, такая ругань смешная, в общем, он делает фильм совершенно другим. Я раз 10 смотрел его в Гаврилове, могу еще 100 раз посмотреть, спасибо ему огромное, что он сделал этот подарок нам всем, зрителям.

Полезный блиц

– Где и сколько учиться на актера озвучания?

Очевидно, на актерском факультете любого театрального вуза. Специальных факультетов, где учат озвучанию, к сожалению, нет уже давно. Сейчас на базе Щепкинского училища Всеволод Кузнецов на своем актерском курсе еще отдельно ведет озвучание. Это его личное желание, сам таскает студентов на «Мосфильм» к себе, поскольку он там режиссер. Но это частный случай. Большинство «курсов озвучания», которые существуют, не дают практически ничего, к сожалению. Да, с вами как будто бы поработают, но на деле выхлоп нулевой. Так что либо идти на актерский факультет, либо, я считаю, что любая макака, у которой есть слух и голос, в итоге может озвучивать фильмы, просто хотя бы закадрово. Не дубляж. Но для этого нужно просто очень много работать. Берете и каждый день озвучиваете по фильму. К 500-му, к 1000-му у вас будет более-менее получаться, конечно, если внутри вас есть внутренний цензор, внутренний критик, который скажет вам, где вы делаете плохо, где хорошо. Если вам кажется, что вы делаете все идеально, сразу отказывайтесь от любой работы, потому что ничего хорошего не выйдет.

– Сколько может зарабатывать актер озвучания?

От 0. Это, например, ставка мертвого актера озвучания, он зарабатывает 0. Я думаю, верхняя планка практически не ограничена, потому что есть ребята, голос которых стоит немыслимых денег. И случаются заказчики, которым плевать на деньги. В среднем, в месяц можно, наверное, зарабатывать, не сильно напрягаясь, тысяч 150–200 – это для очень среднего актера, со средним количеством работ.

– Что нравится в профессии?

Мне все нравится, к сожалению, потому что профессию эту я бы назвал офигенским хобби, за которое еще и деньги платят. Но самое основное – то, что ты не засыхаешь в одном образе. Ты не вынужден, как, например, снимаясь в сериалах, на протяжении нескольких лет играть одного и того же персонажа, с одними и теми же эмоциями, то есть основными. Да, бывает, что тут он влюбился, тут рассердился, но то, что его настраивает на внутренние эмоции, внутренний стержень – это не меняется, у вас же один персонаж, к сожалению. Актер озвучания с утра вышел, он маньяк-убийца, потом он перекусил, переехал куда-то, и после обеда он герой-любовник, к вечеру – отец семейства, воспитывает детей. Постоянная смена образов, тебе не скучно, ты все время меняешь миры. Это круто.

– Что бесит в профессии?

В профессии две вещи бесят. Основное – плохие переводы, плохой материал. Смотрите, актер озвучания – это один из подрядчиков. Первый, кто получает материал – это как раз переводчики, они этот материал переводят. Потом должен быть укладчик, очень часто режиссеры сами на малобюджетном проекте берутся укладывать, хотя, может, не очень хорошо укладывают. Актер озвучания – последний подрядчик, который работает по тому, что сделали предыдущие люди. Если они сделали свою работу хреново, ты хоть убейся – в этом месте, в 3-м или 4-м, ты уже ничего исправить не можешь. Ты стараешься, но то у тебя текст все время не попадает, то у тебя все время галиматья в том, что ты все время говоришь, и вот это очень сильно раздражает. Хочется, чтобы все делали честно свою работу. Это не связано ни с менталитетом, ни с чем-то еще, в любой стране всегда вот так. Если ты идеально честно относишься к своей работе, но если твоя работа находится не на 1 уровне, а есть еще какие-то люди, которые до тебя что-то готовят, то 80 % шансов, что ты столкнешься с трудностями, а винить во всем, поскольку ты последний, будут тебя. Это первое.

А второе – отдельные люди, которые руководят профессией, отдельные компании, которые участвуют в профессии. Они запрещают, условно, использование тех или иных актеров не потому, что они такие плохие или хорошие, а потому, что он что-то про нас не то сказал, я обиделся. Зная, что этот человек сделает эту роль лучше многих других, ты специально его отодвигаешь, лишь бы только это был не он. Такое не то чтобы сплошь и рядом, но часто бывает. И я считаю, что это позор для профессии. Такой подход – твоя личная месть, мсти, звони ему по ночам и говори, что он – г…. Но так поступать… В итоге ты конечным продуктом наказываешь зрителей, а не того человека. Он у тебя не поработал, поработал в другом месте, он много не потерял. Но я просто с этим сталкиваюсь. Раньше это было штучно, а теперь больше, больше, все как-то на кого-то, друг на друга обижаются. Это просто позор для людей, которые это творят.

– Закончи интервью тремя словами.

Главное – много работать.

Светлана Логинова. Преподаватель английского языка

– Почему английский в школах и университетах такой скучный?

Хороший вопрос. Я, конечно, тоже родом из школы и университета, поэтому могу приблизительно понимать, почему так. Мне кажется, из-за того, что в школах очень много людей. Большое количество людей предполагает, что ты мало можешь уделить внимания каждому студенту, чтобы тот мог интересную тему внести, потому что каждому студенту и школьнику будет нужна его личная тема. Поэтому, когда мы приходим на занятия в группах, то преподавателю приходится разрываться. Он должен давать что-то среднее, универсальное, то, что чаще всего дается в учебниках, он не может сделать акцент на интересах студентов. Поэтому в школе и часто в университете получается, что из-за больших групп, из-за того, что мало времени вообще, мало времени для развития устной речи, школьникам не уделяют достаточно внимания. Нужно, чтобы они участвовали в этом процессе обучения, а не были просто пассивными слушателями.

– Зачем учить английский, если я никуда не собираюсь ехать?

Если вы никуда не собираетесь ехать и считаете, что вам не нужен английский язык, то вы попадаете в 85 % статистики людей в России, которые действительно не знают английский язык или знают на уровне My name, и все. Это печальная статистика на самом деле, потому что в Европе 40 % людей хоть на каком-то уровне владеет английским. Я не могу ответить на вопрос, почему не нужно учить английский язык. Мне кажется, что он пригодится всем. Это тот навык, который как-то ты сможешь в жизни применить.

– Если говорить за границей по-русски, но просто громче, то иностранцы поймут?

Это действительно интересный факт, но, когда я была в Италии, заметила, что итальянцы, когда ты просишь их говорить помедленнее, думают, что ты их плохо слышишь и поэтому не понимаешь. Если вы чего-то не понимаете, то тут есть несколько тактик. Нужно попросить человека перефразировать, повторить фразу как-то по-другому, либо попросить сказать помедленнее, тогда есть вероятность, что человек каким-то образом постарается сделать так, чтобы вы его поняли.

– Как научиться говорить без акцента?

Акцент почему-то все люди считают чем-то негативным. Нужно разграничивать такие понятия, как акцент и произношение. Акцент – это то, что есть у всех. Есть британский акцент, американский, австралийский, даже китайский акцент в английском существует. Нельзя сказать, что это что-то неправильное. Мы не можем сказать, что американский или британский акцент неправильный. Он просто существует сам по себе, и поэтому с акцентом нужно жить. Но улучшать тоже нужно. Если вас не понимают, нужно работать над своим акцентом. Но произношение – это другое, это когда вы неправильно произносите слова. Когда человек из-за того, что вы просто неправильно выучили слово, не может понять, что вы ему говорите, то над произношением действительно надо работать. Произношение закреплено в словарях. Типичный пример – это то, что мы неправильно учили в школе. Это произношение слова одежда – clothes. Мы его все произносим кловез – это то, что идет из школьной программы, но на самом деле оно произносится, как [kloʊðz]. Если вы иностранцу произносите неправильно слово, то он его не понимает. Если вы произносите это слово с акцентом, это иное. Многие иностранцы хорошо относятся к русскому акценту и считают его даже сексуальным. Над акцентом нужно работать, его можно немножко улучшать, стараться говорить, как ваши любимые герои сериалов. Кто-то любит Бенедикта Камбербэтча и старается разговаривать, как он, несмотря на то, как это сложно. Акцент есть, и это хорошо, что он есть. А вот над произношением стоит правильно работать, нужно следить, когда учите новые слова, проверять, как оно точно произносится по словарям, чтобы правильно его заучивать и потом правильно его произносить. Ирландцы очень акцентируют звук [р], он у них очень яркий. Например, если вы смотрели сериал «Острые козырьки», то главные герои живут в городе Бирмингем, они разговаривают с акцентом брумми. Это единственный сериал, который я не смогла смотреть без субтитров, потому что я настолько не понимала, как они произносят слова. Они могут звук [о] менять на звук [а], полностью другое произношение. Актеру Киллиану Мерфи, кстати, тоже ирландцу, не пришлось каким-то образом переделывать свой акцент, чтобы вжиться в роль. И он произносил слова с таким акцентом, что трудно разобрать. Вот именно этот сериал уже три сезона смотрю с субтитрами, потому что не понимаю. И я могу откровенно про это говорить, я не стесняюсь того, что не понимаю английскую речь, просто потому что английская речь в разных регионах будет разной.

– Онлайн-обучение – это вообще ок?

Обучение будет одинаково эффективным, когда вы занимаетесь со своим учителем и когда вы занимаетесь с преподавателем в онлайн-школе. С точки зрения удобства, онлайн-обучение выигрывает. Вам никуда не надо ехать, вы не тратите время на дорогу. Я знаю, что для людей, которые живут в Москве, это просто боль – тратить два часа на то, чтобы доехать на работу, потом два часа после работы тратить, чтобы доехать на курсы или к преподавателю домой, там посидеть час или больше, потом два часа тратить еще, чтобы возвращаться домой. А так наши студенты, которые занимаются онлайн, свободны. Считайте, урок закончился, и они продолжают заниматься своими делами. Еще, если говорить о преимуществах обучения онлайн, можно выделить выбор. Если вы живете в каком-нибудь небольшом городе, то какой выбор преподавателей у вас есть? Знакомый вам посоветовал, и вы пойдете заниматься к этому человеку. Или бывает часто такое, что не из кого выбрать. В онлайн-школах много преподавателей, которые специализируются на разных экзаменах, есть преподаватели – носители языка. В моем городе, например, 100 % преподавателей-носителей языка не найти, просто потому что они туда не приедут. А так вы не ограничены в выборе. Вы можете выбирать, кто вам понравился. У кого голос красивый, у кого произношение вам понравилось, вот это большой плюс. С точки зрения преподавания, насколько это удобно, я могу сказать, что я работала на офлайн-курсах, естественно, я ездила из дома в центр города для того, чтобы успеть на занятия к студентам. Если вы занимались по современным учебникам, например, «Оксфорд» или «Кембридж», то вы представляете, что это большие учебники и достаточно тяжелые. Один курс для одной группы весит приблизительно 1,5 кг, а таких групп у меня могло быть 2–3 за вечер – это 3–4 кг. И ты с этими сумками, котомками едешь на курсы, потом возвращаешься обратно, потом там еще стоишь часа 2–3, потому что ты проводишь занятия, в общем, в конце вечера по боли в спине казалось, что вагоны разгружала, а не преподавала английский язык.

– Что делать, если ученик тупой?

Мне, наверное, повезло, потому что в моей практике не встречались тупые. Я даже не могу это произнести, для преподавателя это странно – тупой студент. У меня был такой опыт, когда студентка пришла на занятие и сказала: «Светлана, знаю, я клинический случай. Я необучаемая. Я учила английский язык в школе, в университете, мне ничего не помогло, я просто к вам пришла, наверное, это мой последний шанс, если я с вами не смогу заговорить, это все». И эти люди просто верят в то, что они необучаемые. Это не значит, что они необучаемые. Это значит только то, что, может быть, в школе, где-то в университете им недостаточно уделили внимания и они не смогли развить свои навыки. Эта студентка говорит, что ей когда-то в школе внушили мысль, что английский язык ей никогда не покорится. Просто мало-помалу мы приходим к тому, что она постепенно чувствует себя более уверенной в английском, начинает говорить самостоятельно. У всех есть склонность к языкам. Нет человека, у которого ее нет. Просто нужен индивидуальный подход. Вот, например, айтишникам понятен язык системы. И если представлять для них английский язык как систему, где ты делаешь вот это и получишь вот это, то они это понимают и прекрасно потом используют грамматику и т. д. Просто нужно к каждому человеку найти свой подход, который с ним сработает. Кому-то больше именно говорения надо, и он в процессе общения сможет заговорить, кому-то надо четко по полочкам раскладывать, рисовать для них графики, показывать им, что получается. Нет необучаемых людей, есть просто те, кто не вкладывают время или не вкладывают энергию в это.

– За сколько можно полностью выучить английский язык?

Это, наверное, самый популярный вопрос, который задают преподавателям. В частности, этот вопрос мы часто встречаем на первом вводном занятии в нашей школе. Студент приходит и говорит: «Когда я выучу английский язык?» В данном случае, как преподаватели, мы не очень любим формулировку – «выучить английский язык», потому что это не стихотворение, которое можно выучить с начала и до конца. Ты должен себе поставить конкретную цель – для чего тебе нужно выучить язык? Бывает, приходят люди и говорят: «Мне нужно пройти собеседование на английском языке, я хочу смотреть фильмы и сериалы в оригинале, я хочу сдать международный экзамен».

И для всех этих людей нужно поставить какой-то уровень и сказать: «Для того чтобы вы сдали экзамен, для того чтобы вы прошли собеседование, вам нужен такой-то и такой-то уровень». Например, если мы с вами говорим просто про путешествия за границу, и люди приходят и говорят: «Я хочу через 3 месяца достаточно свободно общаться в отеле и т. д.», достаточно уровня Pre-Intermediate, это уровень ниже среднего. Если мы говорим с вами про студента, которому нужно пройти интервью на английском языке, то такому студенту нужен приблизительно уровень Intermediate, то есть средний уровень. Если ты хочешь сдать международный экзамен, то тут уже должен быть более серьезный уровень знаний. Ты должен показать Upper-Intermediate и выше, это уровень знаний выше среднего. И он встречается довольно часто в требованиях к экзаменам или к работе. Уровень можно определить на вводном занятии. Например, в нашей школе мы при первой встрече со студентом обязательно знакомимся, общаемся на английском языке, и я могу приблизительно сказать, какой у студента уровень. После этого мы говорим, насколько его цели в английском языке достижимы и сколько времени надо потратить на это.

Если мы с вами сейчас отвечаем на этот вопрос – когда я выучу английский язык, то четкой даты, естественно, не будет, но для того чтобы вы относительно свободно чувствовали себя за границей, вам нужен уровень Intermediate. Для прохождения одного уровня тратится приблизительно от 6 до 9 месяцев. Если посчитаем, вы пришли с уровнем Pre-Intermediate ко мне, 6–9 месяцев на 1 уровень, 6–9 месяцев на другой. И когда вы уже закончите уровень Intermediate, вы будете уже довольно свободно чувствовать себя за границей, потому что на этом уровне основная грамматика пройдена, вы знаете около 2–3 тысяч слов, это довольно-таки много для общения. На самом деле, когда я говорю 2–3 тысячи слов, люди говорят: «Я что, Эллочка-людоедка, как я могу общаться 2–3 тысячами слов?» В нашей повседневной бытовой жизни это такой объем, которым мы пользуемся даже в русском языке. Конечно, когда вы поступаете в университет, там узкоспециализированная тематика, там больше умных слов и т. д. Так же и в английском языке. На уровне Intermediate, когда его вы преодолеете, вы можете сказать «Я выучил английский язык, чтобы общаться и чувствовать себя спокойно».

– Зачем учить грамматику и тысячи времен, если это все равно никто не использует?

Давайте тогда просто на каком-нибудь примере разберем. Например, речь ребенка довольно-таки простая. Ребенок разговаривает простым языком, если ему что-то надо, он может показать. Ребенок сможет донести мысль, но самыми простыми, элементарными способами. Так же и студент, у которого низкий уровень английского, Elementary, он сможет донести свою мысль жестами, рассказать, чего он хочет. Но это будет выглядеть как-то по-детски. Для того чтобы вы звучали естественно, уверенно, для того чтобы вы чувствовали себя комфортно, вам нужна эта грамматика. Слово грамматика страшно звучит. Студенты, когда приходят на вводное занятие, на вопрос, в чем их самая большая слабость, отвечают: «У меня плохая грамматика, я не знаю времен». Может, у него проблема со всем, и с аудированием – восприятием речи на слух, и с говорением, и с чтением, и т. д., но он считает, что с грамматикой. Нас этим в школе запугали. Мы в школе заучивали какие-то туманные формулировки грамматические, но не знали, как их применять. Поэтому грамматику бояться не стоит, просто надо, чтобы вам ее объяснил кто-то, как она реально используется.

И когда, например, студент доказывает, что ваше время Present Perfect никто вообще не использует в английском, все говорят Past Simple, зачем вы мне его даете, если мы его не используем, то я, например, прибегаю к такой хитрости. Я иду в гугл и в качестве примера ввожу какое-то предложение. В кавычках. И гугл мне выдает, сколько миллионов или миллиардов было предложений, где оно было использовано. Я таким образом доказывала, что используется это время, просто вы его не слышали или не обращали на него внимания, поэтому вы думаете, что оно не используется. Поэтому то, что дается в учебниках, материалах, оно применимо в жизни, просто, раз вам оно не надо, вы не используете, вы думаете, что его не существует.

– Как не забыть то, что выучил?

Секрет успеха прост. Нужно уметь применять знания. То, что выучил для галочки, и то, чем ты не пользуешься, в конечном итоге мозг будет куда-нибудь в дальний ящик складировать, поэтому, как правило, мы должны пользоваться системой повторения. Есть такая система интервальных повторений. Ее идея в том, что для того, чтобы ты реально запомнил слово и стал потом использовать его в речи, ты должен каким-то образом 9 раз с этим словом встретиться. Где-нибудь в тексте ты его встречаешь, тебе дают перевод этого слова, потом ты должен его употребить, потом где-то написать, потом обязательно встретишь это слово в тексте, а потом в речи какого-либо человека, вспомнишь его и в конце концов выучишь.

– Голицынский – красавчик?

Лично с Голицынским я не встречалась, но если мы говорим про учебники, которые были написаны под редакцией Голицынского, то я могу сказать, что на 50 % эти учебники полезны и хороши. Учебники Голицынского – это сборники по грамматике. Там объясняется какая-то тема, например, артикли, и потом вам дается 20 упражнений, чтобы вы использовали эти артикли в речи каким-то образом писали, вписывали ответы, переводили предложения и т. д. И, с одной стороны, такой drill, как мы говорим, когда ты многократно повторяешь одно и то же действие, он полезен. Например, в армии человек 20–30 раз собрал-разобрал автомат, он потом это может сделать с закрытыми глазами. Так же с упражнениями Голицынского. Если ты 20–30 раз употребил артикль в определенном месте, в определенном контексте, то ты можешь его использовать. Но Голицынский не может быть основным учебником. Ты не можешь изучать английский язык только по Голицынскому, потому что, помимо грамматики, в английском языке есть еще и словарный запас, и произношение, кроме того, есть ключевые навыки – это говорение, аудирование, чтение и письмо. И учебник основной, которым ты пользуешься, должен развивать именно все эти 4 навыка, в том числе грамматику, словарный запас и произношение. Поэтому Голицынский неплох, к тому же для своего времени. Учебники более чем 30-летней давности хоть и переиздаются, но основывать свое обучение именно на Голицынском, или на Качалове, Израилевиче, потому что их еще много таких, я бы не рекомендовала. Это просто сборники упражнений. Я не знаю, зачем людей насиловали и заставляли это все делать, потому что сейчас учебники реально классные. Открываешь учебник от National Geographic, смотришь на эти картинки, и просто дух захватывает от того, что кто-то сделал такие красивые фотографии. Там рассказана история путешественника, этого человека, который там побывал. И потом на основе этого интересного текста у тебя мозг активизируется, он хочет это познавать, и тебе даются какие-то упражнения, ты изучаешь новые слова на основе уже интересного материала. Это действительно работает.

Полезный блиц

– Где учиться на учителя иностранного языка?

Естественно, существуют университеты. Я заканчивала университет иностранного языка, филологический факультет, специальность – английский язык и зарубежная литература. Я училась 5 лет. Но сейчас очень меняется тенденция и много появляется преподавателей, у которых нет классического образования, именно университетского. У людей есть возможности, они где-то очень хорошо выучили английский язык, у них высокий уровень, Advanced или Proficiency, и они хотят этот свой английский применять, работая со студентами. Но чтобы быть преподавателем, помимо высокого уровня английского языка, у тебя еще должно быть понимание методики преподавания иностранных языков, непосредственно то, что дается в университете. И поэтому сейчас специальные курсы, такие как CELTA, там учат непреподавателей или начинающих преподавателей тому, как обучать студентов. Дают эту методику преподавания иностранному языку. Поэтому часто можно встретить людей, у которых нет классического образования, но при этом они имеют какие-то международные сертификаты, которые подтверждают то, что они либо владеют иностранным языком, либо понимают методику преподавания иностранного языка.

– Сколько может зарабатывать учитель английского языка?

Если мы с вами сравниваем Москву и регионы, то разброс по зарплате будет, конечно, колоссальный. В школе, даже в общеобразовательной школе, в Москве учителя зарабатывают и 80, и 90 тысяч. Если мы с вами говорим про регионы, то там 20 тысяч, это при том, что у тебя максимальная ставка, классное руководство и еще дополнительные плюшки. Если мы с вами говорим про частное образование, когда преподаватель работает один на один со студентами, или мы с вами говорим про онлайн-школы, то преподаватель может зарабатывать 30–40 тысяч при полной нагрузке, например.

– Какой карьерный рост у учителя английского языка?

Учитель английского языка может стать методистом. Это человек, который потом помогает другим преподавателям, молодым, начинающим или не очень опытным, например, в онлайн-сфере, как в нашем случае, работать со студентами, он готовит учителей. Это одна из возможностей развития. Кроме того, некоторые учителя, поработав со студентами, поняв всю кухню изнутри, могут потом открыть какие-то свои курсы, став сами себе режиссером. С точки зрения именно карьерного роста не в рамках какого-нибудь института, то это развитие своего бизнеса. Если мы говорим про университет, то там бывают учителя, завучи, директор, в университете это, естественно, заведующий кафедрой, потом декан.

– Как найти своего учителя?

У нас очень интересный опыт по подбору студентов и преподавателей, потому что чаще всего студенты сами выбирают себе учителя: они смотрят на карточку преподавателя, видят его фотографию, слушают его аудиозапись, приветствие преподавателя, где он говорит на английском языке. Мы сталкивались с тем, что часто студенты выбирают себе преподавателя именно по этой записи. Они слышат голос, понимают, потом выбирают преподавателя и идут на занятия к нему. Я считаю, что, когда вы выбираете преподавателя, вам нужно ориентироваться на профессиональный критерий – вы смотрите на то, какой преподавательский стаж у учителя, а есть ли у него международные сертификаты, потому что, если преподаватель развивается в своей профессии, он сдает экзамены – подтверждает, что у него действительно высокая квалификация. Таким образом вы ориентируетесь на профессиональные качества. Но не забывайте о личных, потому что я с каждым своим студентом вижусь как минимум два раза в неделю. У нас такое расписание, что примерно два раза в неделю мы рекомендуем заниматься, чтобы поддерживать язык в тонусе. И, если честно, я со своими родителями не вижусь так часто, как со своими студентами. Поэтому личностные качества играют роль. То, что вам приятно общаться с этим человеком, он может какие-то приятные моменты в жизни рассказать, а вы – ему, это все, конечно, создает благоприятную атмосферу на занятиях, которая способствует успешному запоминанию материала.

– ЧТО нравится в профессии?

Больше всего в профессии приносит удовольствие возможность видеть результат. К тебе может приходить студент, который ничего не знал до этого, и буквально через полгода он поехал за границу и смог там общаться. Он приезжает на занятие и говорит тебе: «Светлана, я позвонил на ресепшен, пожаловался, что у меня не работает кондиционер, и я это все сделал на английском». И ты видишь, что он смог сделать то, что у него раньше не получалось. И это действительно классно – видеть результат. Ты понимаешь, что, наверное, 30 % его успеха – это моя заслуга. Большой плюс, когда студент подсказал дорогу иностранцу в Москве во время чемпионата мира по футболу. Мне студентки рассказывали, как они помогали кому-то добраться на метро, как они общались со всеми этими болельщиками, как они были открыты и дружелюбны, и что это все было очень интересно. Кто-то сдал международный экзамен – действительно очень большой труд. Это очень много усилий и времени заняло у человека. И он подтвердил свой уровень знаний английского языка. Когда ты понимаешь, что это все не зря, что было все здорово, мы поработали и получили результат. Самая большая радость, когда ты понимаешь, что это все приходит, и человек понимает, что у него есть английский язык, что у него есть этот инструмент, он качественно смог изменить как-то свою жизнь. Вот это классно.

– Что бесит в профессии?

Редко, конечно, когда такое бывает, но, например, приходят студенты немотивированные. Они вроде как бы понимают, что им нужен английский язык, но при этом они не понимают для чего, может, в силу возраста. У меня был студент-школьник. Его мама заставляла учиться. И он на уроках делал все, чтобы ничего не делать. В конечном итоге он довел до такого состояния, что мне пришлось от него отказаться. Это, наверное, единственный случай за все 10 лет, что я преподаю, когда мне просто пришлось отказаться от студента. Не потому что мы не сошлись характерами или потому что у нас был какой-то конфликт, просто потому что я поняла, что он не хочет этого. Он через 5 лет вырастет и поймет, какой я дурак, что я не учил английский, потому что в 25 сложнее учить. Он поймет, когда-нибудь к этому придет. А может, и не придет, ему этот английский и не нужен будет. Но самое отталкивающее в профессии, это когда приходится работать с немотивированными людьми, которым это не нужно, но ты как-то вынужден с этим существовать.

– Закончи интервью тремя английскими словами.

Мое любимое слово в английском языке – это слово sophisticated – утонченный, изысканный. Девушка может быть изысканная, одежда, вкус утонченный у кого-то может быть, это очень красивое слово, оно даже звучит как-то утонченно, красиво – sophisticated.

Самое сложное для написания слово лично для меня – это слово conscientious – совестливый. Где-то в середине слова идет комбинация букв s и c, и я это слово с первого раза не могу написать правильно.

И, наверное, третье слово – learn. Это то, что хороший преподаватель должен делать всю жизнь. Ты не можешь просто выпуститься из университета и на этом остановиться. Ты должен все время развиваться, в том числе в английском языке, потому что он меняется, развивается, и в методике преподавания тоже, потому что сейчас столько много разных технологий, столько сервисов, возможностей, и ты можешь это все применять у себя на уроках.

Василий Уткин. Футбольный комментатор

– МАТЕРИЛСЯ В ПРЯМОМ ЭФИРЕ?

Об этом все время спрашивают… Нет. Не материться несложно. Я противник того, чтобы запрещать матерные слова, это часть лексики, и бывают случаи, когда по-другому не скажешь. Дело давнее, но, думаю, легко себе представить: в 1999-м году сборная России оказалась в очень сложной ситуации, и, чтобы попасть в финал чемпионата Европы 2000 года, ей требовалось выиграть подряд шесть или семь матчей. Это получалось, и последняя игра шла в «Лужниках» с Украиной. И на последней минуте Александр Филимонов роняет мяч в свои ворота.

И тут комментатору нужно было совершенно осознанно что-то сказать. Не то, что вырвалось, а успеть подумать. Комментатор ничего не должен делать неосознанно, все, что он делает, это прием. Как оргазм в процессе порносъемки – нельзя его испытывать, получается очень глупо, так говорят порноактеры. Я застрахован от съемки в порнофильме, поэтому говорю об этом просто как человек, интересовавшийся с профессиональной стороны дела.

В общем, в ту секунду нужно было совершенно осознанно сказать: «Ну твою же мать!» Или что-то в этом роде. После этого можно получить и дисквалификацию. Но просто нельзя было сказать по-иному. Таких моментов выпадает не очень много.

Вообще, правила существуют для того, чтобы их нарушать. Но любой профессиональный человек прекрасно понимает, что нарушить их можно один-два раза в жизни.

– ЗНАЕШЬ НАИЗУСТЬ ИМЕНА ВСЕХ ФУТБОЛИСТОВ НА ПОЛЕ?

Это не так сложно. Их двадцать два. Редко бывает, когда перед тобой две совершенно незнакомые команды. Как правило, если и встречаются совершенно новые, то на каком-то корпоративном турнире лиги мебельных чемпионов, где тебе дают список, написанный от руки. Но ты вспоминаешь, что тебе неплохо за это заплатили: «Ну ладно, я сейчас поговорю». Потом выясняется, что все поменялись футболками, что в команде два восьмых номера… Во всех остальных случаях это весьма несложно. Вам трудно запомнить двадцать два слова? Мне кажется, это задача для ученика третьего класса.

Что касается подготовки к матчу. По большому счету работа комментатора на современном телевидении означает, что у тебя есть более или менее генеральная тема. То есть у тебя есть специализация. Как правило, ты работаешь на одном из европейских чемпионатов. Естественно, комментируешь чемпионат России. Плюс Еврокубки. В моем случае был еще чемпионат Испании. Я практически все знаю про него. Кстати, сейчас изменилась немножечко ситуация общения между комментатором и зрителем, потому что появилось огромное количество информации. Поэтому человек, который смотрит матч «Барселоны» и болеет за нее, может собрать информации гораздо больше, чем комментатор. Здесь работает правило, которое сформулировал один из комментаторов «Нью-Йорк Таймс» лет пятнадцать назад. Он сказал, что раньше наша задача была сообщать новости читателю, а сейчас наша задача ограждать читателя от новостей. То есть не то чтобы запрещать ему что-то знать. Читатель твоей газеты, твой зритель приходит на конкретную площадку, на конкретный угол парка, где ему удобно, где он привык, и должен получить там то, что он хочет.

Повторюсь, сейчас комментатор для зрителя не является источником знаний. Источник знаний у всех общий – это интернет. Огромное количество справочных материалов, сведений об игроках, о команде, статистических данных. Здесь немножечко похоже на ситуацию учителя. Он рассказывает совершенно определенные вещи. Но должен ответить на любой дополнительный вопрос или объяснить, почему не может ответить на него, почему не считает нужным.

Есть определенная процедура подготовки к матчу: освежить в памяти, посмотреть, какие составы выходили в последних матчах, нарисовать себе, как они располагаются. Я, когда выполняю такую процедуру (она делается раз в три недели, может быть, раз в две), как правило, все пишу от руки, это дополнительный способ запоминания. Лучший способ подготовиться к матчу – исписать два-три листочка, неважно, тетрадных или А4, исписать и потом их забыть, не брать с собой на репортаж: в них нет никакой необходимости, не будете вы смотреть в них, шелестеть.

Когда работал от «НТВ-Плюс» на спортивных каналах, во время репортажа у нас было правило, которое я внедрил: вы можете читать все что угодно во время матча, любую информацию, но вы не можете ничего писать ни при каких обстоятельствах. Почему? Потому что отвлекает. А читать полезно, потому что очень часто тебе зрители могут указать на мелкую неточность. Или коллеги сообщат тебе во френд-ленте дополнительный факт. Это не раз работало.

Что касается подготовки, я еще раз говорю, иногда бывает полезным «прогнать» перед матчем свежую информацию, потому что иногда ты только думаешь, что все помнишь. А может, что-то важное случилось, а ты не заметил, какая-то новая деталь есть, которая натолкнет тебя на новый рассказ.

На матч нужно взять с собой ровно две бумажки – состав команд и информацию о травмированных и дисквалифицированных. Очень важно, чтобы были указаны судьи в этой бумажке. Все остальное – это как багаж анекдотов у тебя в голове, перед тем как ты идешь в гости. Анекдот нужно рассказать к месту, а если нести с собой перечень, а потом зачитывать его гостям – прослывешь дураком, собственно говоря, им и будешь.

– МОЖНО ЯВНО БОЛЕТЬ ЗА ОДНУ ИЗ КОМАНД В ЭФИРЕ?

Очень распространенный вопрос про боление комментатора. Как вы думаете, откуда берутся комментаторы? Вы думаете, что их нужно выбирать из людей, которые никогда ни за кого не болели, которые никогда не видели футбола и т. д.? Это люди, которые так или иначе оказываются в спорте. Они, конечно, не спортсмены, но тем не менее, разумеется, они приходят к этому, так как им это очень интересно. Комментаторы берутся из журналистов, из актеров, просто из любителей футбола – откуда угодно. Разумеется, у человека существуют свои симпатии, просто зритель их не всегда знает. Комментатор, который не имеет футбольного бэкграунда, может скрывать свои предпочтения. Но дело в том, что в этом нет никакой необходимости.

Я долгое время говорил, что ни за кого не болею. Я действительно не болельщик в прямом смысле этого слова. Болельщик «Арсенала» никогда не пойдет на три недели болеть за «Тоттенхэм». Никогда, это невозможно. Бывает такое, что меняются симпатии со временем, но это другое, вы понимаете, что я имею в виду. Я не болельщик в том смысле, что у меня такой страсти нет. Но в каждом матче у меня очень много интересов, в каждом матче обязательно присутствуют симпатии. Футбол без симпатий смотреть бессмысленно и глупо, потому что симпатия – двигатель твоего интереса, как двигатель рассказа. Как вы думаете, писатель может ни за кого не болеть, когда он пишет свой роман? Да, он прекрасно уже знает, кто убийца, у него есть представление, что эта женщина в конце концов предаст, но у него не может не быть симпатий, иначе рассказ не будет интересным.

Важно другое – комментатор должен быть объективным в оценках. Его боление не должно отражаться на оценках, которые он дает. А может ли комментатор болеть? Ну послушайте, разве вы будете отрицать, что классиком репортажа является Владимир Маслаченко? Но у кого могли быть сомнения, за кого он болел? Вам это мешает? Нет, конечно. Комментатор может иметь симпатии, но это ни на что не влияет. Ни на что происходящее на поле комментатор не влияет. Поэтому он может хоть обболеться. А вообще, в принципе, боление становится элементом репортажа, и обязательным, когда наши играют с не нашими.

– КАК БОДРО КОММЕНТИРОВАТЬ МАКСИМАЛЬНО СКУЧНЫЙ МАТЧ?

А в этом нет необходимости. Люди включают телевизор для того, чтобы смотреть футбол, а не слушать комментатора. Поэтому комментатор не существует отдельно от матча. Он может им восхищаться, может скучать вместе с ним, это самый простой и не очень удачный способ. Может немного троллить. Может войти в положение: они вот летели сюда три дня без остановки, вулкан извергался и они ехали еще неделю на автобусе – такой случай был. В этом комментатор свободен. Он выбирает интонацию рассказа.

Комментатор, по сути, рассказчик, это в очень относительном смысле профессия. Конечно, профессия, но относительная.

– МОЖНО КОММЕНТИРОВАТЬ ИГРУ В ТРУСАХ?

Комментатор за кадром – какая разница, как он одет? Иногда бывает жарко. Чтоб в трусах, я не помню, а что-то с себя снимать неоднократно случалось. Сейчас, к счастью для комментаторов, построили по всей России новые стадионы. А попробовали бы вы прокомментировать футбольный матч в Ростове еще пару-тройку лет назад. На том месте, где должна размещаться комментаторская кабина, по центру стадиона, где более-менее высоко, там ложа ВИП располагается. А наша кабина сбоку. Вот там как раз жарко практически все время. И ни окна, ни кондиционера не было. Иногда приносили вентилятор. А вы спрашиваете, может ли комментатор работать в трусах. И в трусах жарко бывает, понимаете?

– КАК НЕ ПЕРЕБИВАТЬ ПАРТНЕРА?

А как врачу все-таки резать человека? Есть какие-то профессиональные навыки. Этому учишься – не перебивать. Некоторые не учатся. А если говорить о том, чтобы не создавать дискуссию, не уходить в сторону далеко, то есть очень простое правило. Два ответа максимум, две реплики в дискуссии, после пары реплик с одной и с другой стороны необходимо вернуться к матчу.

– ФУТБОЛЬНЫЙ КОММЕНТАТОР ПОНИМАЕТ ИГРУ ЛУЧШЕ ТРЕНЕРА?

Футбольный комментатор понимает игру не так, как тренер. Я думаю, футбольные тренеры понимают игру очень своеобразно. Это очень интересный вопрос, ответа на него на самом деле не существует. Представьте себе, вы смотрите футбол с тренерской скамейки. Вы просто ничего не поймете. Сбоку, с одной и той же точки, с уровня поля, иногда ниже уровня поля располагаются тренерские скамейки. Что вы оттуда увидите? Для этого требуется профессиональный навык, скорее, некая профессиональная деформация. Вы футбольный комментатор. Сколько у вас может быть информации по сравнению с тренером? От силы процентов 25. Но вы знаете, как футболист играет обыкновенно. Вам известны воззрения тренера, вам известно, как сыграла команда в предыдущем матче или даже в десяти предыдущих матчах. А вы знаете, у кого из футболистов накануне было расстройство желудка? А от кого из них ушла жена? А вы, может, знаете, как он воспринимает новые задания? Вы это поймете только по ходу матча или не поймете вообще.

Это порождает два аспекта. Во-первых, комментатор должен работать, осознавая, что у него очень мало информации и то, что он рассказывает, это не догма, это его догадки в основном. На 75 % он догадывается. Процентов на 20–25 он, может быть, знает. Или имеет право думать, что знает. Это во-первых. Во-вторых, способ мысли зависит от точки зрения, в которой ты находишься. Так, например, когда комментатор рассказывает о матче, он, как правило, думает о том, какую можно сделать замену, потому что ему кажется, пора что-то менять, а функция тренера – сделать замену как можно позже. Функция тренера в том, чтобы не делать замены, пока это действительно не необходимо. Мы смотрим и фантазируем, как можно изменить игру. А тренер знает, что им в игру заложено, а что еще не сработало, и надеется, что это рано или поздно сработает.

Но жизнь идет к тому, что в самое ближайшее время у комментатора и зрителя будет все больше и больше информации о происходящем на поле. Вы знаете про умные экипировки? Это совершенно не секретная разработка. И скоро всем людям, занимающимся фитнесом, будет доступна такая полезная одежда, предназначенная для спорта. Она сама сообщает информацию о том, как у вас бьется сердце, какое у вас кровяное давление. Если так экипировать футболистов и вывести данные в свободный доступ, реально будет понятно, когда кто-то устал или когда кто-то в неадекватном состоянии.

– МЕССИ ИЛИ РОНАЛДУ?

Если бы вы знали, как мне надоел этот вопрос! Утром мы разговариваем о том, как Месси вывел сборную Аргентины на чемпионат мира. Утром Месси, а к вечеру, может быть, Роналду.

– КОГДА СБОРНАЯ РОССИИ СТАНЕТ ЧЕМПИОНОМ МИРА?

Сборная России никогда не станет чемпионом мира. Может, когда-то и станет, но относиться к этому я советую спокойно. Потому что, если это вдруг случится, это будет то, чего не должно было произойти никогда. Никогда. Теория вероятности существует, но если она сработает, это будет круто.

– ЧЕРЧЕСОВ – КРАСАВЧИК?

Нет, честно, совсем не красавчик. Ни в каком смысле.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА ФУТБОЛЬНОГО КОММЕНТАТОРА?

На футбольного комментатора нигде учиться не надо. Вообще, является ли футбольное комментирование профессией? С одной стороны, не является, потому что специалистов в этой области больше 20–25 человек стране просто не нужно. С другой стороны, конечно, это профессия. Работа, которая происходит у всех на глазах, и у нее, конечно, есть свои нормы, традиции и т. д. Но учиться на комментатора можно только в редакции спортивного телевидения, только на практике. Теоретического знания не существует, футбольный комментатор – сумма навыков. Нужно быстро реагировать, быстро формулировать. А вы сами понимаете: есть люди-жаворонки и люди-совы, кто-то к вечеру уже ничего не соображает, а кто-то, наоборот, с утра. Человек может быть не в форме, ему нужно разогнаться. С точки зрения ремесла футбольный комментатор – это навык. Все, что касается таланта комментатора, это не специфически комментаторское, это талант рассказчика, образование, элемент актерства. Но все эти навыки употребляются и применяются в огромном количестве занятий.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ ФУТБОЛЬНЫЙ КОММЕНТАТОР?

Это очень сложный вопрос. Потому что хочется спросить: а за что, собственно, платить, ведь он же не создает продукт. Очень сложно представить себе, что является мерилом телевизионного успеха. Разумеется, рейтинг. А как зависит рейтинг футбольного матча от того, что его комментировал тот или иной человек? Вклад комментатора в рейтинг не поддается измерению, спорить об этом можно бесконечно. Поэтому спортивный комментатор зарабатывает столько, сколько платят в спортивной индустрии. Разумеется, футбольные комментаторы – элитная профессия, поскольку их очень мало. Их много не требуется. Спортивные трансляции – это то, на что монополия сохраняется максимально долгое время, так уж устроен этот бизнес. Но сейчас интерактивные технологии уже пришли к тому, что любой человек может комментировать матч для своих друзей. И не только в компании где-то, под шум телевизора или в баре, а сидя дома, распространяя это по сети. Почему, собственно говоря, так не делать? Поэтому профессия комментатора подлежит десакрализации, как и любая профессия в СМИ. Что касается заработка, то оклад самого лучшего футбольного комментатора на телеканале «Матч» сегодня, наверное, составляет до 500 000 рублей в месяц. Могут получать и больше, но тогда они занимаются не только комментированием.

Я могу вам сказать, что мне приходилось зарабатывать большую сумму за один вечер публичного комментария. Это частный случай. Очень много сорвать на публичном комментарии можно, если это какое-то имиджевое мероприятие, если связано с неким брендом или если в стране проходит чемпионат мира и скоро финал. А вообще, очень многие вещи делаешь бесплатно, по дружбе и потому, что это тебе интересно, или чтобы не терять форму.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Драйв, который она приносит. Драйв в каждой профессии свой. Но ничего принципиально отличного в драйве комментатора от драйва, допустим, повара или водителя нет. В любой профессии есть драйв. В комментаторской тоже. Я бы сравнил его с тем, что ты как будто розетка, через которую сейчас идет ток. Через тебя происходит коммуникация. Это редкое качество. Я думаю, что в каком-то смысле так чувствовали себя пророки и святые. Это не одно и то же. Комментаторы не пророки и не святые. Пророки и святые думают, что через них разговаривает Бог. Мы знаем, что Бога нет, но аналогичное чувство есть.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Зрители бесят больше всего. У нас, у комментаторов, очень сложные зрители. Без комментатора футбол смотреть иногда хорошо, но чаще плохо. Мы же выступаем как собеседники. Человек испытывает переживания. Ему нужно с кем-то находиться в диалоге так или иначе. Комментатор со зрителем непосредственно не общается, но это все равно диалог со зрителем, посредством монолога. Хороший комментатор всегда оставляет зрителю простор для собственного мнения. Он не будет на него давить, по крайней мере, все время давить не будет. Комментатор не может быть дидактичным от начала до конца. Могут быть элементы, как и в любом рассказе – сказка ложь, да в ней намек, добру молодцу урок. Так же и комментарий. В первую очередь это диалог. Бесит, когда ты с открытой душой, а зритель вымещает на тебе свое зло. Но к зрителю нужно относиться снисходительно. Мы тоже не можем комментировать с холодным сердцем. Не задумывались, что спорт – это единственное, что мы видим в то же время, когда это происходит, в том виде, в каком это происходит, а все остальное мы знаем с чьих-то слов?

– СОВЕТ ЛЮДЯМ, КОТОРЫЕ ХОТЯТ СТАТЬ ФУТБОЛЬНЫМИ КОММЕНТАТОРАМИ.

Я бы посоветовал трижды задуматься, потому что, становясь комментатором, вы попадаете в жесткую зависимость. Комментатором вы можете быть только на телевидении, а телевидение монопольно. И совершенно неважно, какое телевидение, в какой стране. Артистом вы можете быть в любом случае, даже если не пробились на телевидение. Инженером вы можете быть в любом случае, работать на одном заводе или на другом или заниматься изобретениями самостоятельно.

У комментатора сейчас существует только один «завод» в России. И вы либо работаете там, либо не работаете нигде. Вы не можете диктовать свои условия, вы не можете уйти к конкуренту, вы не можете попробовать что-то другое, эту же профессию на другом месте. Поэтому нужно здорово задуматься над этим. Вы, повторюсь, попадаете в очень серьезную зависимость.

Но многие хотят быть комментаторами, очень распространенная мечта. Это в каком-то смысле как космонавт. В какой-то момент детства всем хочется попробовать. Где бы люди ни играли в футбол, всегда комментирует один сбоку или все вместе обсуждают происходящее между собой на псевдокомментаторском сленге. Дико распространенная вещь. Поэтому, если вы хотите стать комментатором, должны понять, что это соблазн. И вы не сможете им стать целенаправленно, это очень закрытая компания.

Примерно треть из известных мне комментаторов становились ими, просто оказавшись в ситуации, когда некому. Пошел, сел. И либо справился, либо нет. Мало того, если даже к этому готовиться целенаправленно, все равно наступает момент, когда ты выходишь в эфир, остаешься один и или справляешься, или иди и перекладывай бумажки дальше, готовь эфирные справки.

– ЗАКОНЧИ ИНТЕРВЬЮ ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Где здесь туалет?

Олеся Александрова. Сомелье

– ПОЧЕМУ ВИНО СУХОЕ? ЭТО ВЕДЬ ЖИДКОСТЬ?

Сухое, потому что в нем нет сахара, то есть самое минимальное содержание сахара, которое осталось в конце брожения. Это обозначение именно состояния этой жидкости. Есть определенные ГОСТы, и, согласно им, определятся необходимое содержание сахара. И в какой-то момент вино становится полусухим.

– ТВОЯ РАБОТА – ПИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?

Нет, но довольно часто приходится. Но это работа – бывает, в день по 60–80 образцов нужно попробовать. На самом деле это уже переходит все грани разумного.

– СКОЛЬКО СТОИТ САМОЕ ДОРОГОЕ ВИНО?

Есть вина за 500 000, 600 000, есть и за 1 500 000. Была такая история: девочка не знала, сколько вино стоило, и присылает фотографию – меня угощали вином, у нас несколько бутылок было, мы не допили. А менеджер ей ответил: «Ты знаешь, что у тебя Q3 на столе стоял?» Потому что вино стоило как Audi Q3[1].

– ЗАЧЕМ БОЛТАТЬ БОКАЛ И НЮХАТЬ ВИНО?

Когда вы раскручиваете вино в бокале, вино в этот момент насыщается кислородом, что позволяет раскрыть его аромат. Аромат вина – это важная составляющая, потому что влияет на дальнейшее вкусовое восприятие. Ароматика говорит о многом: о качестве этого вина, то есть об уровне качества, о том, испорчено или не испорчено вино, в хорошем оно состоянии или нет. Аромат может нравиться, а может и нет, одни вина более яркие, другие менее.

– ВИНО В КОРОБКАХ МОЖЕТ БЫТЬ НОРМАЛЬНЫМ?

В России не может. К нам везут самое дешевое вино в коробках, а вот в Европе и в коробках можно найти неплохие вина. В скандинавских странах, например, вина в коробках просто большего объема, чем в бутылках продаются. Правда, это базовые, обычные вина. У нас с этим все сложнее, возможно, когда-нибудь и в коробках появится хорошее вино.

– АБХАЗСКИЕ ВИНА – НОРМ?

Нет, да простят меня все те, кто имеет отношение к этой стране. К сожалению, в Абхазии не производят столько винограда, сколько производится вин.

– БУТЫЛКА С ГЛУБОКИМ ДНОМ – ЗНАК КАЧЕСТВА?

Ни в коем случае, это веха истории: изначально бутылки делались только вручную, выдувались. Технологий создания бутылок, которые бы позволяли делать их с плоским дном устойчивыми, не было. Поэтому подобная выемка делала бутылку устойчивее. Так что на качестве вина это никаким образом не отражается. К примеру, во Франции, в Эльзасе, вина делают в классической бутылке с абсолютно ровным дном, при этом вина там очень высокого уровня. Так что, пожалуйста, не пихайте туда пальцы, это опасно для здоровья.

– КАК РАБОТАТЬ, ЕСЛИ НАСМОРК?

К сожалению, никак. Особенно сложно даже не работать, а когда конкурсы проходят или экзамены. Если вы совсем ничего не чувствуете, то бесполезно что-либо делать, тут вопрос времени. А если ощущение вкуса осталось, то можно по вкусу попробовать распознавать.

На одном из конкурсов у моего соседа была такая проблема и я ему описывала запах, потому что он ничего не чувствовал.

– КАКОЕ ВИНО САМОЕ ВКУСНОЕ?

То, от которого вы получаете удовольствие.

– ЗАЧЕМ ТОПТАТЬ ВИНОГРАД НОГАМИ?

Для того чтобы получить чистый сок, без примесей вкусов. Когда виноград давят ногами, получается деликатное прессование, потому что ногами нельзя раздавить косточки в винограде, гребни. Таким образом, сок, из которого дальше делается вино, будет без лишних вкусовых включений, что также может повлиять и на аромат. В некоторых регионах до сих пор сохранилась такая традиция, правда, по большей части это развлечение для людей, которые приезжают на сбор урожая. В Португалии есть места, куда можно приехать собрать виноград, подавить его ногами в больших лагарах. Но когда-то этот способ был единственно правильным.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА СОМЕЛЬЕ?

Есть несколько школ в России, основные, конечно, находятся в Москве, в Санкт-Петербурге тоже есть. Две самые известные школы в Москве – это «Энотрия» и Wine People. Они уже довольно давно работают и дают хорошее образование сомелье.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ СОМЕЛЬЕ?

Минимальная зарплата обычно 40 000–50 000 рублей в месяц, плюс небольшой процент с продажи. А дальше все зависит от того, какого уровня ты сомелье и где ты работаешь – бывает довольно много. Можно быть помощником сомелье, сомелье, шефом-сомелье. У шефа-сомелье, наверное, зарплата измеряется заоблачными цифрами, по крайней мере, я об этом не знаю. И слава богу, иначе, наверное, тоже ушла бы работать.

– В РОССИИ ДЕЛАЮТ ХОРОШИЕ ВИНА?

На самом деле да, делают. Сейчас виноделие активно развивается в Краснодарском крае, в Ростовской области и в Крыму – все больше появляется новых производителей и новых проектов.

За российским виноделием я слежу довольно давно – на протяжении 8–9 лет, как я в профессии, – и был большой скачок сделан в развитии. Люди все больше этому внимания уделяют. И если бы 8 лет назад сомелье сказали про российское вино, он бы пожал плечами – полусладкое? «Изабелла»? Сейчас же сомелье все больше проявляют интерес к российским винам и даже иностранные производители, когда приезжают в Россию, стараются попробовать, интересуются. Сейчас это один из сегментов, которому, может, и не очень много, но уделяется внимание.

– ПОСОВЕТУЙ ТРИ РОССИЙСКИХ ВИНА.

Я из разных регионов посоветую. Попробуйте крымское Alma valley, это новый производитель, который неплохо себя показывает. Можно попробовать «Винодельню Ведерниковъ», она находится в Ростовской области, это местный производитель, у них есть местные сорта, автохтонные – из этого региона. Из краснодарских производителей можно попробовать «Усадьбу Дивноморское» – это премиальный сегмент, если чуть попроще, то попробуйте линейку «Ликурия» у производителя «Долина Лефкадия».

– КАК ВЫБРАТЬ ВИНО?

Если мы говорим о сегменте до 1000 рублей, то смотрите на год урожая, потому что в основном в этой категории вина довольно массовые, которые необходимо выпить в ближайшие пару лет. Если вы смотрите белое вино, то нужно брать предыдущий год. К примеру, если сейчас 2019 год, то берите урожай 2018-го, максимум 2017-го, винтаж. Если выбираете красное вино, то можно взять и 2017-го года урожай, и даже 2016-го. Во всех этих правилах, безусловно, есть исключения, это, скорее, общий совет – смотреть на винтаж.

Хранение – тоже очень важный фактор. Вы должны понимать, как вино уходит с полки, что оно не стоит под ярким светом, под лампой.

Ищите то, что нравится, записывайте или фотографируйте этикетку, потому что в следующий раз, когда вы придете в магазин, вы уже будете знать, что искать. И если не найдете, то сможете поискать что-нибудь из того же региона. Но при этом не думайте, что только на этом надо зацикливаться, пробуйте что-то новое. И обязательно записывайте – это важно!

– ПОСОВЕТУЙ ХОРОШЕЕ ВИНО ДО 1000 РУБЛЕЙ.

Rueda verdejo cune – есть такой прекрасный испанский бренд. Это мое личное предпочтение. Я люблю сорт винограда в этой категории, он очень неплохо себя ведет.

– ЗАКОНЧИ интервью ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Я люблю вино.

Дмитрий Гриц. Адвокат

– БЕСПЛАТНЫЙ АДВОКАТ – ПЛОХОЙ АДВОКАТ?

Далеко не все бесплатные адвокаты – плохие специалисты. Есть среди них хорошие, которые работают по назначению. Но тут две проблемы. Первая: дел очень много, и адвокат не успевает разобраться. Вторая: если адвоката вызывает следователь, это значит, что контакты адвоката – в телефонной книжке следователя… А если адвокат задает неприятные и неудобные вопросы следователю, то его контакты вряд ли попадут в телефонную книжку следователя. В результате следствие и защита объединяются и вызывают адвоката на процесс просто для того, чтобы он там формально присутствовал. Сами по себе, повторюсь, адвокаты по назначению могут быть неплохими специалистами. Но они занимают очень шаткую, с моей точки зрения, позицию. Если есть возможность не прибегать к услугам адвоката по назначению, лучше ею воспользоваться. Ситуация вскоре должна поменяться: адвокатов будут распределять случайно, но, мне кажется, мы все равно не уйдем от тех проблем, о которых я сказал. Если нет денег, то лучше себя защищать самостоятельно, но не обращаться к адвокату по назначению.

– ЗАЧЕМ НУЖЕН АДВОКАТ, ЕСЛИ Я ТОЧНО НЕВИНОВЕН?

Когда вы точно абсолютно невиновны, но являетесь единственным подозреваемым по делу, факты могут волшебным образом выстраиваться вокруг вашей персоны. Если вы единственная надежда следователя раскрыть это преступление, то, вероятнее всего, факты будут подбираться и трактоваться не в вашу пользу. Вам нужно это предусмотреть и продумать доказательства вашей невиновности. Для этого нужен адвокат.

– ЗАЧЕМ НУЖНО ПРАВО ХРАНИТЬ МОЛЧАНИЕ?

Ой, это до сих пор лучшее из существующих прав. Одно из немногих, что применяется в жизни, а не просто декларируется в Конституции. 51 Статья Конституции – это то, что нужно знать каждому. Человеку говорят: «Ты невиновен, расскажи о событиях того дня». И человек честно рассказывает, где был, что делал. Иногда у него есть алиби, доказательства или свидетели, которые видели его в момент совершения преступления в другом месте, а иногда их нет. И это нормально. Но следователи бывают и добросовестными, и недобросовестными людьми, как представители любых профессий. Велика вероятность, что недобросовестный следователь вплетет события преступления в правдивую историю так, что получится: фактически ничего противоречивого в том, что сказал подозреваемый, нет, но и преступление тоже было. А в случае если подозреваемый молчит, следователь должен предоставить свою версию. Подозреваемый эту историю выслушивает, а потом предъявляет все свои доказательства, в том числе алиби. Истории следователя и подозреваемого не совпадают, и это различие в пользу подозреваемого. Поэтому лучше не говорить первым. Сначала посмотреть, что тебе хотят инкриминировать, и только после этого ввести свою информацию.

– КАК ВЫУЧИТЬ ВСЕ ЗАКОНЫ?

Мне кажется, постоянно их применять. Законы постоянно присутствуют в жизни каждого человека, не только адвоката. Идешь в магазин, что-то покупаешь, потом хочешь сдать обратно; тебя останавливает ДПС; ты соседей залил – это все соприкосновения с законами. Если играть вслепую, не заботясь о том, чтобы узнать правила, лишь бы поскорее выскочить из игры, то никогда не выучишь законы. А если потихонечку разбираться, в каждом конкретном случае брать и читать ГК, то что-то уже будешь знать и применять осознанно.

– ПОЧЕМУ СУДЬИ ТАКИЕ СТРОГИЕ?

Потому что у них мало времени. Чтобы оптимизировать время, они должны строго себя вести. Но есть и проблема – иногда встречается непрофессиональное представительство в суде. Сейчас любой бродяга может прийти в суд и представлять чьи-то интересы. Не нужно иметь юридическое образование, достаточно получить от клиента нотариальную доверенность за 1000 рублей, чтобы прийти в суд «защищать» его. А в суде окажется, что такой бродяга не понимает, как устроен процесс, не знает, когда можно задавать вопросы, когда приносить ходатайства и какие-то другие бумаги. И это, естественно, влияет на нервную систему судьи. У судей ответственное дело, а работать приходится с людьми, которые не знают правил. Поэтому судьи строгие.

– ЗАЧЕМ ЗАЩИЩАТЬ УБИЙЦУ?

В нашем государстве все граждане обладают правами. И каким бы негодяем человек ни был, его права все равно должны быть защищены. По закону убийце грозит сколько-то лет заключения. Чтобы не дали больше, чем положено, нужно защищать его в суде. Я сейчас дал правильный теоретический ответ. Но каждый адвокат сам для себя решает. Я, слава богу, избежал, по крайней мере, пока, необходимости защищать интересы подозреваемых в тяжких преступлениях. Есть адвокаты, которые вообще не занимаются уголовными делами, а занимаются арбитражными процессами и т. п. Суть в том, что есть дела, в которых адвокат представляет неправую позицию, а есть дела, в которых представляет правую. Адвокат идет на сделку с совестью, если, например, представляет в суде богатого отца, который забрал ребенка у бедной женщины, его бывшей супруги. Как видно на этом примере, не обязательно доходить до уголовных дел, чтобы быть моральным уродом. И можно участвовать в уголовных процессах, но оставаться честным человеком.

– ПОЧЕМУ У СУДЕЙ ТАКИЕ ДУРАЦКИЕ МАНТИИ?

Мне кажется, наоборот, очень крутые мантии. Я бы хотел себе такую мантию. В Чехии, например, у всех участников процесса мантии. Прикольно. У адвоката – темно-зеленая. Красиво смотрится. Недавно присутствовал на выпуске бакалавров из института бизнеса и права. Там все были в мантиях. Это круто! Но у мантии есть и практическое значение. Вот собрался адвокат после процесса ехать на дачу и оделся в суд соответственно. Или девушка-юрист нарядилась. В первом случае – неуважение ко всем присутствующим, во втором – отвлекает. А в мантиях все будут выглядеть одинаково: и мужчины, и женщины. И женщина-юрист своим видом не сможет излишне расположить к себе судью. Все честно.

– ЕСЛИ ВСЕ БУДУТ ЖИТЬ ПО ЗАКОНУ, ЮРИСТЫ ОСТАНУТСЯ БЕЗ РАБОТЫ?

Мне кажется, нет. У юристов есть еще и созидающая функция. Они все равно будут строить какие-то правоотношения, создавать договоры и без работы не останутся.

– ЕСЛИ ПРОИГРЫВАЕТЕ ДЕЛО, МОЖНО ВЕРНУТЬ ДЕНЬГИ?

Смотря по какому делу. Адвокат не гарантирует результата в суде. Это важное правило, которое записано в Кодексе адвокатской этики. Мы же понимаем, что решает другой человек – судья. Адвокат доказывает что-то судье, а тот может не поверить доказательствам, поэтому нельзя гарантировать никакого результата. Еще важна договоренность адвоката с доверителем. Есть дела, по которым я не беру деньги, но если мы выиграем, то какую-то долю от этого выигрыша получаю.

– КТО САМЫЙ КРУТОЙ АДВОКАТ?

Есть хорошие примеры для подражания. Генри Маркович Резник – отличный специалист. Есть классики – Кони, Плевако. Когда читаешь написанные ими речи, восхищаешься, как они красиво их строили, как мыслили, как выкручивались, насколько были находчивы. На них хочется равняться.

– КАК ВЫБРАТЬ СВОЕГО АДВОКАТА?

Это зависит от конкретного человека. Нет универсального рецепта. Некоторые не хотят, чтобы их трогали, предпочитают, чтобы адвокат вел их дела и только отчитывался о результатах, а другие хотят лично проконтролировать постановку каждой запятой в документе. И адвокаты такие же. Есть те, которые хотят делиться каждой запятой, а есть, которые говорят: «Не лезьте». И не советую ходить к адвокатам на бесплатные консультации. У юриста нет никакой мотивации на бесплатной консультации сказать человеку, что у него все в порядке. Потому что какой тогда толк, что мы поговорили? А ведь бывает, что и вправду все в порядке или проблема есть, но не решается правовым путем.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА ЮРИСТА?

Я заинтересован в этом вопросе, потому что я декан факультета бизнес-права в Московской государственной юридической академии имени О.Е. Кутафина. С моей точки зрения, мы на пути к тому, чтобы очень сильно реформировать высшее образование, по крайней мере, в нашем университете, так что приходите к нам учиться. Думаю, высшее образование везде более-менее одинаковое, потому что есть единый государственный стандарт. Вопрос в том, сколько у абитуриента амбиций. Если амбиций много, то нужно и окружение амбициозное. Полагаю, задача вузов сейчас – выстраивать амбициозное окружение. И Стэнфорд, и Йель, и прочие престижные вузы не контентом славятся. Контент общедоступен, лекции есть на ютубе, издана масса учебной литературы. Славятся вузы тем, как в них формируются связи между людьми. Задача вузов – создать связи между студентами, студентами и преподавателями, выпускниками, образовать классное профессиональное сообщество. МГЮА к этому идет.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ АДВОКАТ?

О, я не знаю. Если он ничего не делает, то ничего и не получает, никаких дотаций у адвокатов нет. А у кого-то, полагаю, ежемесячный доход исчисляется в миллионах. Если адвокат работает сам на себя, это одна история, а если руководит целым юридическим бюро, совсем другая. Компания может зарабатывать много.

– КАКОЙ КАРЬЕРНЫЙ РОСТ У АДВОКАТА?

Если адвокат работает в юридической структуре, начинает как специалист, потом он советник, партнер, старший партнер, управляющий партнер – это хороший карьерный рост. Но для того чтобы рост продолжался, нужно не только обладать теми компетенциями, за которые тебе сейчас платят, но и привлекать в бюро клиентов, источники дохода, новых партнеров. Можно быть классным специалистом и сидеть в бумажках. А можно работать в команде и развивать свою компанию. Социализация – очень важный навык для юристов, он сейчас суперважен. А тех, кто просто сидит в бумажках, скоро заменят машины. Незаменимы те, кто умеет мыслить и генерировать идеи.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Побеждать. Бывают такие дела, когда чувствую себя водолазом, который нырнул, вытащил и откачал человека. Пример: девушка работала в обменнике, и там произошла махинация. Собственница обменного пункта обменивала некую сумму мимо кассы. Моя клиентка в этот момент дежурила в кассе. Посторонний человек, участник «левого» обмена, подсунул «куклу», фантики вместо рублей. И владелица обвинила девушку, дескать, это она не посчитала, не посмотрела и подала доллары. Заставила написать расписку, что она должна 8 миллионов рублей. Подала на нее в суд. Девушка из небольшого поселка в Тульской области. Ее родственники со слезами провожали нас на суд, как на войну. Если бы проиграли, не собрали бы такую сумму никогда в жизни. Но мы выиграли. Возвращаемся, меня ее мама целует и говорит: «Сынок, ты просто спас нашу семью и наше будущее». В таких случаях думаешь: это не зря.

Еще один эпизод. Два достаточно высокопоставленных человека спорили насчет ребенка, по сути, происходила битва амбиций. Они были очень сильно обижены друг на друга и реально жестко воевали, от этого страдал ребенок. Мне удалось стать посредником между ними. Не помирить друг с другом, а нормализовать их общение с ребенком. Они договорились об очень многих вещах. Эти четыре часа разговора я сравниваю с высокоточной операцией на глазу, где нет права на ошибку. Одно неверное слово – и искра вспыхнет сразу. Микроскопическими движениями я строил такой фундамент взаимоотношений относительно общения с ребенком, чтобы потом на этом фундаменте можно было прыгать. Мы сидели до часу ночи, но они договорились! И я иду и думаю: реально ведь не зря работаю, завтра утром они подпишут соглашение в суде, и мальчик будет счастливым, потому что у него останутся и мама, и папа вне зависимости от того, что эти мама и папа друг с другом сосуществовать не могут.

Вот это нравится в профессии – финишная лента, когда ты можешь добежать и увидеть результат.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Несправедливость. В уголовных процессах результат очень сильно предопределен. В большинстве случаев будет обвинительный приговор, к огромному сожалению, в нашей стране это так. И делаешь все возможное, чтобы человек не уехал в колонию. Если ты добился штрафа, то ты просто красавчик и подзащитный счастлив. И если он во время следствия не содержался в СИЗО, был под домашним арестом, это тоже победа. Бывает, нет никаких фактов, что человек причастен к преступлению, и у следствия просто не хватает обвинительного материала, но все равно – раз дошли до суда, значит, виновен. И в эти моменты чувствуешь себя таким бессильным… Не пропускать через себя, быть в сторонке не получается. Мне старшие коллеги говорят, что я так долго не протяну, есть моменты, когда нужно отпустить, но пока почему-то не получается. Бесит, жестко бесит несправедливость и предрешенность по определенным вопросам. Это грустно.

– ЗАКОНЧИ интервью ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Просто будьте счастливыми!

Павел Полижаевский. Кинолог

– КИНОЛОГ – ЭТО ТОТ, КТО СМОТРИТ МНОГО ФИЛЬМОВ?

Нет, конечно. В юности, когда я знакомился с девушкой и говорил, что кинолог, некоторые из барышень восклицали: «Ой, как круто! А может, ты знаешь каких-то знаменитых актеров?!» Было забавно. Но кинолог – это специалист, который работает с собаками, дрессирует их. Кинолог обучает не только собак, но и людей – тому, как обращаться с собаками. Кстати, мне очень часто задают вопрос: «А вы с кошками занимаетесь? Мне бы кошку научить команде “место” или еще чему-нибудь». Но я не слышал, чтобы были специалисты-дрессировщики по работе с кошками. Собака – животное, ориентированное на человека, нуждающееся во внимании. А кошка, как гласит поговорка, гуляет сама по себе.

– КТО ПРИДУМАЛ МАЛЕНЬКИХ СОБАК?

Их вывели люди. Предки собак – дикие собаки и волки. С развитием цивилизации собака стала помогать человеку по хозяйству. Все древние породы либо пастушьи, либо охотничьи, либо охранные. У них есть определенные задачи. Маленькие собаки почему появились? У человека была необходимость уничтожать крыс, мышей, всевозможных грызунов на ферме, в замке и т. д. Для этого стали заводить маленьких собак. Но, естественно, у многих из них достаточно милый вид. И в дальнейшем люди держали маленьких собачек для эстетического удовольствия. Маленькая собака – такая же собака, как и все, просто у нее было в свое время определенное предназначение, связанное с ее размером.

– ЗАЧЕМ УЧИТЬ СОБАКУ ЧЕМУ-ТО, КРОМЕ МИСКИ И ТУАЛЕТА?

Для того чтобы с ней было комфортно сосуществовать на одной территории, в одной квартире, в одном доме, чтобы управлять, чтобы было некое взаимопонимание, потому что собаки часто вызывают у владельцев негативные эмоции из-за того, что элементарно не слушаются. То есть мы по привычке разговариваем с собаками как с людьми. Нам почему-то кажется, что они должны нас понимать. Когда мы говорим собаке: «Иди ко мне, подойди ко мне», а никакой обратной связи не получаем, она не подходит, тогда что мы делаем? Повторяем эту фразу еще раз и еще раз, потом повторяем чуть громче, еще громче, заводим себя, начинаем нервничать. Так вот, для того чтобы не нервничать, необходимо собаку обучить командам. Тогда она будет понимать какие-то фразы из человеческой речи, которые мы подразумеваем под командами, и можно будет разговаривать с собакой на одном языке.

Команды – это только одна часть обучения собаки. Есть еще правила и ограничения, которые не связаны с командами. Например, необходимо научить собаку не подбирать ничего на улице. Не совсем разумно использовать только команду «Фу», потому что тогда придется постоянно ходить и повторять: «Фу, фу, фу» – а если мы эту команду не произносим, то собака может что-то съесть. Получается, должно быть невербальное правило: земля, пол – это табу. Есть рядом человек, нет рядом человека, смотрит он или дает какую-то команду, либо не дает, все равно – собака ничего не подбирает. Я обучаю собак командам, правилам и ограничениям. Но и человек, который в первый раз приобретает собаку, тоже нуждается в определенном обучении, чтобы понимать поведение собаки. Например, если собака сходила в туалет на кровать к человеку, это не значит, что она плохо к нему относится. Это потому, что она, во-первых, хочет обратить на себя внимание, во-вторых, просто не дотерпела. А кровать она воспринимает как нечто, куда жидкость уходит, как в песок. Нагадит на плитку, и все останется – хозяин придет, будет ругаться. Поэтому лучше куда-нибудь спрятать. Кровать впитает – отлично.

– ЗАЧЕМ НАТРАВЛИВАЕТЕ СОБАК НА ВАТНЫЙ РУКАВ?

Не совсем правильно говорить, что мы «натравливаем» собак на ватный рукав. Работа на охрану заключается в том, что, во-первых, мы даем собаке уверенность, что она сильная, может победить любого человека. Это нужно для того, чтобы собака защищала своего хозяина. И это не делает собаку злобной. При неправильной дрессировке это может привести к негативным последствиям, но цель – охрана жилища, хозяина. И работа по команде. Собака не сама принимает решение, когда охранять хозяина, а хозяин дает команду, или к охране располагает ситуация, например, хозяин кричит: «На помощь!» Тогда собака работает.

Или никого нет дома, и пришел, к примеру, сосед, забыл, что собака не в вольере, а на территории. Собака не должна причинить ему вред, это друг семьи, у него нет злых намерений, но так получилось, что он попал на территорию, где есть обученная охранная собака. Как она должна себя вести? Она должна всех пускать, но никого не выпускать, пока не придет хозяин. «Я не знаю, зачем ты пришел, вернется хозяин, будет разбираться, а пока ты отдыхай здесь, располагайся». Человек передвигается – собака начинает рычать, делает еще шаг – скалится, а если явно пытается выйти, может напасть, но не загрызть, а укусить и отойти. Поэтому я бы не называл тренировку с рукавом «натравливанием». Мне больше нравится слово «обучение». Когда мы учим собаку подчиняться человеку, мы в какой-то степени можем давить на нее: она не садится, мы – рывочек поводком, и собака понимает, что она чуть-чуть пониже стоит на ступеньке иерархии и ей нужно всегда прислушиваться к человеку. И если, не дай бог, собака кусает человека, то ей самой потом очень страшно. Поэтому, для того чтобы обучить собаку охранять дом, ей нужно объяснить, что встречаются иногда и плохие люди, придать ей уверенности, убедить, что их бояться не нужно. Также, как вы говорите, «натравливание» нужно для того, чтобы сформировать хватку. Парадоксально, но далеко не все собаки от рождения могут схватить и держать нарушителя, пока он вырывается, и не отпустить его. И если он взял бутылку и, не дай бог, разбил ее собаке об голову, ей все равно надо держать, до последнего. Этому мы собак тоже обучаем, чтобы они выполняли свои функции до конца.

Помимо тренировки уверенности и хватки, это еще и обучение команде: по команде схватить, по команде отпустить. Для многих собак это азарт, игра. Не все собаки работают на агрессии, большинство – посредством игры. И, чтобы они не заигрывались, алгоритм действия должен быть «упакован» в команду.

На самом деле ватный рукав необязателен, можно использовать что-то другое. Однажды были случай: собаку тренировали на охрану, а еще ряд собак был на привязи. Они всегда очень эмоционально реагируют на эту работу, лают. И одна собака сорвалась. Фигурант в костюме был где-то далеко, и она побежала к нам. Один из стоявших снял шапку и просто дал ее собаке в зубы. Подбежал вожатый, забрал собаку и увел. Этот пример может пригодиться с точки зрения самообороны. Когда вы собаке даете что-то в зубы и не замираете, а продолжаете двигать этим объектом, чтобы собака не теряла интереса к нему, собака будет держать объект, рычать, дергать, а вы просто подождете, пока хозяин не подбежит и не заберет ее. И вы не пострадаете.

А то, что касается нападения бездомных собак, стаи, достаточно печально. Против стаи, к сожалению, ничего нельзя сделать. Единственное, но это мало кто сумеет, – набраться такой внутренней уверенности, чтобы вся стая ее почувствовала, ощутила, что ты можешь их всех отогнать и не они на тебя, а ты на них. Еще взять подручные средства – камни, палки – и, пока собаки на расстоянии, бросать в них. Многие собаки, особенно бездомные, очень пугаются, когда в них что-то бросаешь, и, если они еще не окружили тебя, можно что-то сделать. Еще лучше залезть на дерево, укрыться в помещении. А вообще, конечно, лучше не ходить в местах, где есть стаи бездомных собак, потому что это небезопасно.

– ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ СОБАКА НЕ ПОДДАЕТСЯ ДРЕССИРОВКЕ?

Анализировать свои действия, потому что все собаки поддаются дрессировке в той или иной степени. Если нет, значит, что-то мы, люди, делаем неправильно с этой собакой. Анализировать, что-то менять, пробовать, не сдаваться – и все получится.

– СМОТРЕЛ «ХАТИКО»?

Конечно. Но, наверное, потому что я кинолог, я не сильно люблю этот фильм. Мне очень нравится японская порода акита-ину, это замечательные собаки. Но они далеко не для каждого. Фильм в свое время принес огромнейшую популярность этой породе, но, по американской статистике, 53 % владельцев акита-ину не справляются со своими собаками и отдают их в приюты. Почему так происходит? У этой собаки меньшая ориентированность на человека, чем у служебных пород, таких как, например, лабрадор, немецкая овчарка и т. д. Эти собаки более независимые, считается, что это собаки самураев. А люди смотрят просто на милую мордаху, которая ассоциируется с фильмом, и думают, что это очень преданные псы, что они тебя будут ждать, защищать, что они не тронут детей, что они такие милые и пушистые, что с ними особо заниматься не надо, они умные и т. д. Это все большой миф. В Тольятти, если я не ошибаюсь, человек попал в автокатастрофу, когда с ним ехала собака. Он, к сожалению, погиб, и овчарка восемь лет сидела и ждала на том месте, где произошла авария. Ее забирали родственники, другие люди брали домой, а она приходила на то же место и сидела, ждала. Такие примеры преданности есть и у акита-ину. Но для нее нужен особый хозяин. Не человек выбирает щенка, а щенок выбирает человека. Поэтому фильм в общем и целом классный, но последствия его выхода мне не очень нравятся. Люди, не разбираясь, начинают покупать эту породу и не справляются.

– СОБАКИ ЧАСТО КУСАЮТ?

Меня укусила собака один раз за все время моей работы. Это было совсем недавно, да и то, наверное, это нельзя назвать укусом, она просто прихватила меня за штанину, и осталась царапина на ноге. И это как раз был родственник акита-ину – сиба-ину, они бывают иногда тоже достаточно темпераментные. По-настоящему меня собака кусала только в детстве, когда я еще не работал кинологом. Стараюсь соблюдать технику безопасности. И с пониманием подходить даже к агрессивным собакам. А подходить к ним приходится, ведь иногда мы занимаемся коррекцией поведения. Когда, например, взрослый ротвейлер не подпускает ни хозяев, ни других людей, мы с ним работаем. Многие люди говорят: «Да я вообще не боюсь собак!» Я боюсь собак. Да, я просто держу этот страх под контролем, я понимаю поведение собаки, понимаю ее взгляд, вижу, когда стоит к ней руку протягивать, а когда лучше не надо, когда нужно перестраховаться. Итак, если соблюдать технику безопасности, никаких проблем и покусов в профессии кинолога не будет.

– ЗАЧЕМ СОБАКАМ МОДНАЯ ОДЕЖДА?

Это не собакам нужно, а их владельцам – ради некой эстетики. На самом деле у нас достаточно суровые зимы. И есть гладкошерстные собаки, которые все свое время проводят в квартире, а на улицу выходят ненадолго, поэтому настраиваются на определенный температурный режим – тот, что в квартире. Если собака живет на улице, в вольере, ей не нужна одежда, потому что она адаптирована к условиям окружающей среды: и к морозам, и т. д. А если собака квартирная и у нее, например, дома +25, а на улице –25, то, выйдя, она получит перепад в 50 градусов. На каких-то породах это не сказывается, но на маленьких гладкошерстных – очень даже. Еще у нас солью посыпают дорогу. Многие владельцы надевают что-то собакам на лапы, для того чтобы лапы не разъедала соль.

– ПРОБОВАЛ СОБАЧИЙ КОРМ?

Может быть, в детстве когда-то и пробовал, но, если честно, не помню. Когда в армии служил кинологом, у нас были такие случаи, что после отбоя кто-то хрустел собачьим кормом, солдатам ведь всегда кушать хочется. В общем, это не смертельно. Если у кого-то есть огромное желание, он может попробовать одну гранулу, от этого вроде бы никто не умирал. В собачьем корме много ароматизаторов, и за счет этого такой запах, который вызывает аппетит, даже у человека.

– ПОЧЕМУ У СОБАК ГОД ЗА СЕМЬ?

Я всегда на этот вопрос отвечаю так. Знаете, у собак нарушена причинно-следственная связь. Когда вы уходите на работу, они думают, что вы можете не вернуться. Когда вы возвращаетесь, они радуются так, будто вы уходили навсегда и вернулись. И даже когда вы уходите в магазин, они воспринимают так, будто вы их бросаете. И когда ты заходишь в ванную, а потом возвращаешься, собаки радостно прыгают: «Хозяин, хозяин, хозяин!» Представьте, каково жить на таком эмоциональном уровне в течение всей жизни – к старости это не проходит. Плюс собаки весьма энергичные. Как они играют на улице, как бегают за мячиком! У них все обменные процессы проходят очень быстро. И поэтому, наверное, организм быстрее изнашивается, чем человеческий. Их развитие в эволюции на ступеньку ниже, чем наше, и поэтому они живут меньше. Так природой задумано.

– ПУДЕЛЬ – КРАСАВЧИК?

Красавчик, безусловно, но визуально – не для меня, предпочитаю другие породы. Пудель – красавчик по своему отношению к человеку, по свойственному породе темпераменту. Если я не ошибаюсь, пудели – гипоаллергенные собаки, которых могут заводить люди, страдающие аллергией на шерсть. Пудель – собака для человека. Она хорошо ладит с детьми, прекрасно обучаемая и дружелюбная.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА КИНОЛОГА?

Кинолог – специальность больше военная или связанная со службой в полиции. Поэтому есть два пути. Первый – пойти в вооруженные силы, в военную академию. Второй путь – можно даже без специального образования прийти в кинологический клуб, примкнуть к какому-то специалисту и в перспективе стать инструктором или помощником инструктора. Таким образом можно достаточно быстро обучиться практическим навыкам. Теория вся есть в свободном доступе, а документально подтвердить свою компетенцию, получить сертификат можно, закончив курсы Российской кинологической федерации.

– КАКОЙ КАРЬЕРНЫЙ РОСТ У КИНОЛОГА?

Если служить в вооруженных силах, то будут повышения в звании, в должности. Если работать в каком-нибудь кинологическом клубе, то можно стать судьей соревнований, то есть быть специалистом-кинологом и еще дополнительно иметь одну специальность – судейство. Это дополнительный доход и разнообразие в деятельности. Можно стать спортсменом и выступать на соревнованиях с собаками. И я бы сказал, что это даже не карьерный, это некий горизонтальный рост. О карьерном росте сложно говорить как о чем-то само собой разумеющимся. Если развивать себя, развивать свой бренд, создать свою личную школу и проводить индивидуальные занятия, групповые занятия, увеличивать количество групп, таким образом можно стать известным и уважаемым специалистом. Здесь как у художника. Какой карьерный рост у художника? Его картины будут более дорогими, он станет более известным и знаменитым. Точно так же и у кинолога. Кинолог все-таки творческая специальность.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ КИНОЛОГ?

От 40 тысяч и до 100, но это в среднем. А так, я уверен, есть кинологи, которые и меньше зарабатывают. И наверняка есть кинологи, которые зарабатывают гораздо больше. Опять-таки, это как с художниками: у кого-то картины стоят три копейки, а у кого-то – миллионы долларов. Но кинолог миллионы долларов вряд ли зарабатывать может.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Естественно, в профессии нравится общение с собаками. У собак не бывает так, что у них плохое настроение. Приходишь на работу – они всегда тебе радуются. А если взять случай коррекции поведения, то здесь нравится другое. Собака была агрессивная, на всех бросалась, а после твоей работы это собака, которая дает себя погладить, дает почесать пузо, слушается своего хозяина. Приятно наблюдать ее трансформацию.

Второй момент, который мне нравится, это реакция людей. Когда ты хорошо делаешь свою работу, видишь удивление. Люди думают: «Как это так, была какая-то неотесанная собака, а тут – одно, два, три занятия, и смотришь, она уже что-то делает, слушается. Ничего себе! Это моя собака и она умеет так выполнять команды!» И особенно сильно удивление, когда из агрессивной собаки мы делаем лояльную и дружелюбную. Конечно, это фантастическая реакция хозяев. Такие эмоции меня заряжают.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Для того чтобы заработать хорошие деньги, приходится брать индивидуальные занятия с выездом на дом и из-за этого очень много мотаться. Постоянно стоишь в пробках либо находишься в общественном транспорте. И нет такого, что рабочее время с девяти до шести. Я, как правило, рано утром приезжаю, до того как хозяева уйдут на работу, или вечером, когда все отдыхают, я работаю. Выходные загружены, потому что у людей есть свободное время в выходные, чтобы меня вызвать. Вот это больше всего напрягает, а все остальное здорово.

– ЕСЛИ БЫ ТЫ БЫЛ СОБАКОЙ, ТО КАКОЙ ПОРОДЫ?

Ротвейлером. Ротвейлеру, на мой взгляд, смотришь в глаза и видишь в них какое-то человеческое сознание. Это мое личное восприятие. Раньше считалось, что у собак нет мыслительной деятельности, только набор рефлексов, а сейчас пришли к выводу, что мыслительная деятельность есть, пускай примитивная, но тем не менее она присутствует. Мне кажется, у ротвейлера она прямо человеческая.

Алексей Нужный. Режиссер

– ЧТО ТАКОЕ МОТОР?

Команда режиссера, обозначающая начало съемок и запись чистого звука. Поскольку я когда-то в нулевых получил инженерное образование, то это еще штукенция в автомобиле.

– ЗАЧЕМ РЕЖИССЕР КРИЧИТ НА ПЛОЩАДКЕ?

Нервничает. Но я кричу редко. Если какая-то «шляпа» происходит, можно немного крикнуть, но это для того, чтобы все собрались. Вообще, кричать – это неконструктивно. На площадке надо созидать. Жить надо в удовольствие.

– КАКОЙ АКТЕР САМЫЙ КРУТОЙ?

Илья Варанкин из города Ярославля. Возможно, вы ожидали, что я скажу сейчас Де Ниро, Ди Каприо? А мне хочется, чтобы у парня из Ярославля все получилось.

– КАК МОЕМУ СМЕШНОМУ СОСЕДУ ПОПАСТЬ В КИНО?

Мне кажется, нужно вести классный инстаграм. Сегодня расстояние между обычным человеком и актером сузилось до того, что можно записывать классные видео, выкладывать их в сеть, и ты точно будешь замечен, поскольку ты интересная личность. Я, например, постоянно исследую интернет, ищу уникальных людей, даже часто не актеров. Главное, чтобы была личность, содержание и харизма. Остальному я могу научить.

– СКОЛЬКО НУЖНО РАБОТАТЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ «ОСКАР»?

Это фортуна. Я всегда удивляюсь, если актер получает «Оскар» в раннем возрасте. Девчонка одна в 14 или в 12 получила «Оскар». Я не понимаю, что эти люди дальше будут делать. Им с небес нужно будет сойти на обычную грязную землю и общаться с теми фильммейкерами, у кого «Оскара» нет. Нужно иметь очень стойкую силу духа, чтобы после «Оскара» сохранить чистоту лица.

– БОИШЬСЯ РЕЙТИНГА КИНОПОИСКА?

Да, боюсь, конечно. Очень не хочется, чтобы фильм был с рейтингом 3, например. Это очень объективная вещь. Не могут 15 000 человек ошибиться и поставить фильму низкую оценку незаслуженно. У меня есть теория, что 10 человек могут ошибаться, а 1000 – нет. У моего фильма «Я худею» оценка 6,8. Я не знаю, сколько людей проголосовало точно, но примерно тысяч 50, и, полагаю, это честная оценка.

Я доверяю КиноПоиску, IMDb, потом Rotten Tomatoes. Иногда меня веселит Женя BadComedian, хотя иногда он очень субъективный. Я ему говорил: «Сделай обзор на мой сериал “Ольга”», а он: «Нет, люди его уже любят, зачем я буду делать на него обзор, у меня не прибавится подписчиков от этого разноса». На «Я худею» не сделал обзор, на «Громкую связь» тоже. Я думаю, Женя разносит только те фильмы, про которые понимает, что с его разносом согласится публика.

– ГДЕ И КАК ПРИДУМЫВАЮТСЯ ФИЛЬМЫ?

По-разному. Например, Коля Куликов, сценарист «Движения вверх», Костя Майер, сценарист «Физрука», и Сережа Корнихин, продюсер фильма «Я худею», заходят в идею через размышления о том, какое высказывание было бы интересно запустить в мир. Они исходят из трех базовых ценностей – это правда, развлечения и созидание. И если кажется, что это высказывание может получить сильный отклик, то начинается другой этап – что за история могла бы быть с этим высказыванием? Может, это абсолютно математический подход, но тут, как мне кажется, есть диалог со зрителем. А зритель очень важен.

– ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ПОНЯЛ, ЧТО АКТЕР НЕ ПОДХОДИТ?

Заменяешь. Можешь сам сообщить актеру, или ему сообщат через кастинг-директора, через агента. И просто переснимаешь этот материал с другим артистом. У меня такое было.

Мне пришлось актера заменить на человека из массовки, бывшего охранника. И тот, конечно, обиделся. Но надо иногда пойти на этот шаг, отказать актеру, нужно не бояться быть смелым, честным с самим собой и понимать, что самое главное – это фильм. Многие считают, что главное – люди и их чувства. Но потом зрителю в кинотеатре не объяснишь, что сцена не получилась, фильм – говно, и артист плохо играет потому, что ты не хотел его расстраивать и дорожил его чувствами.

– ПОЧЕМУ В ГОЛЛИВУДЕ ФИЛЬМЫ КРУЧЕ?

Очень абстрактный вопрос. Что с чем сравниваем? Некоторые голливудские фильмы тоже очень плохие. Я думаю, что голливудская индустрия просто более развита. Там больше крутых специалистов, сценаристов, рассказчиков историй и просто людей, которые всю жизнь работают над созданием кино. У нас в России их единицы. Российское кино в мире – это маленький стартап, где работают 5–10 человек. Интересных режиссеров, сценаристов начнем считать на пальцах и за цифру 10 не перескочим. Очень много самозванцев, тщеславных дураков, дилетантов. А в США их еще больше. Количество выпускаемого отстоя одинаково, что у нас, что у них. Просто в основном до нас только хорошее американское кино долетает, да и то не всегда, правда же?

– СКОЛЬКО ИЗ КАССОВЫХ СБОРОВ ДОСТАЕТСЯ ТЕБЕ?

У меня, как у режиссера, есть гонорар. Если я принимаю участие в проекте как сценарист – есть сценарный гонорар, если я принимаю участие в проекте как продюсер, то у меня есть и продюсерский гонорар, и продюсерский процент от прибыли фильма. Суммы всегда разные, но это всегда хорошие, с моей точки зрения, деньги, для того чтобы вся моя семья могла не работать и жить в удовольствие.

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА РЕЖИССЕРА?

Много смотреть кино.

– КАК НАЧАТЬ СНИМАТЬ?

Снимать скетчи в инстаграме.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБОТАТЬ РЕЖИССЕР В РОССИИ?

На полном метре начинающий режиссер может стоить от двух миллионов. Интересный большой режиссер – до 20 миллионов.

– ТРИ САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЖИССЕРА В РОССИИ?

Я не отвечу на этот вопрос, потому что нахожусь внутри индустрии. Но я – один из них.

– ТРИ САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЖИССЕРА В МИРЕ?

Спилберг – номер один, поскольку он абсолютно уникальный, гибкий, берется за любой материал и любой материал вытягивает, это человек-легенда. Мне симпатичны Мартин Скорсезе, Нолан, Сэм Мендес, Джордан Пил.

– ПРО ЧТО БУДЕТ ТВОЙ СЛЕДУЮЩИЙ ФИЛЬМ?

Мой следующий фильм – «Громкая связь». Это фильм с «Квартетом И», можно его назвать адаптацией итальянского фильма «Идеальные незнакомцы», где люди сидят за столом и играют в игру, положив телефоны на стол. «Квартет И» переписали сценарий, адаптируя его к нашей ментальности. Мне материал очень нравится. Будут сниматься актрисы Маша Миронова, Ира Горбачева и Настя Уколова, молодая восходящая звезда. Мне видится этот проект очень любопытным, потому что это перезагрузка для «Квартета». В этом фильме есть столкновение с драмой, и «Квартет» впервые будет играть отношения, что мне кажется очень любопытным. Я являюсь большим поклонником оригинального итальянского фильма и хочу сделать его еще лучше.

– ЗАКОНЧИ ИНТЕРВЬЮ ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Закончу блиц тремя.

Андрей Осадчих. мультипликатор

Художник-постановщик анимационный студии «Паровоз»

– МУЛЬТИПЛИКАТОР – ЭТО ТОТ, КТО СМОТРИТ МНОГО МУЛЬТИКОВ?

Нет, мультипликатор – это человек, который рисует анимацию. Сейчас преобладает 3D-анимация, но и 2D-анимация, которая рисуется на кальке, тоже все еще очень часто используется. Те, кто смотрит мультики, это, скорее, зрители.

– ПОД ЧЕМ ПРИДУМЫВАЮТСЯ МУЛЬТИКИ?

Придумываются они на трезвую голову. Чтобы сделать хороший мультфильм, нужно располагать огромным количеством сил и таланта. Придумать интересный сюжет, развить драматургию – это тот же процесс, что и в кинематографе. Пишется сценарий, делается раскадровка или аниматик – в это вкладывается очень много сил и времени, и если ты под действием каких-то препаратов, то у тебя вряд ли получится что-то серьезное, по-настоящему достойное и интересное.

– ОБЯЗАТЕЛЬНО УМЕТЬ РИСОВАТЬ?

Обязательно, если мы говорим о художнике-постановщике или об аниматоре. 3D-моделлерам не обязательно уметь рисовать, им главное – понимать строение и форму, силуэт персонажей и локаций, видеть их в объеме. Но любому режиссеру необходимо умение рисовать, потому что он делает очень много аниматиков, раскадровок, ему свои идеи нужно «вытащить» из головы и показать людям. Это самая важная часть его работы. Режиссер рассказывает истории на бумаге при помощи карандаша и кадров, которые нарисует. Художник-постановщик показывает свои скетчи либо готовые локации и фоны, в которые режиссер помещает своих персонажей. В локации они делают какую-то сцену. Режиссер говорит: «Мне нужен тут такой-то ракурс, мне нужна такая-то камера, сюда поставить персонаж, сюда передний план». И мы, художники, рисуем это на аниматике или в раскадровке. Потом смотрим, монтажим склейку и анализируем, что получилось.

Чтобы создать мультфильм, нужна масштабная команда, это не работа для одного человека. Нужен хороший сценарист, который знает основы драматургии. Режиссер должен понять этот сценарий, увидеть его у себя в голове и нарисовать раскадровку с художником-постановщиком.

Художник-постановщик придумывает весь этот мультяшный мир с точки зрения красоты и живости. Он создает локации, персонажи. У него в подчинении есть другие художники, которые помогают рисовать. Кто-то хорошо рисует персонажей, кто-то хорош в локациях и рисует их. Кто-то поднаторел в цветовых экспликациях (это та же раскадровка, только цветом. Важно, чтобы цвет передавал настроение сцены).

Потом скетчи и наброски идут моделлерам, которые все это и вылепливают в 3D-моделях. Затем 3D-локации и 3D-персонажи отправляются лейаутерам. Лей-аутеры – это те люди, которые грамотно ставят композицию в кадре. То есть они разбивают кадры по планам (передний, средний и задний), чтобы была глубина пространства и воздушная перспектива.

Потом лейаут-файлы уходят к аниматорам. Аниматоры придумывают движения, разыгрывают сценки, ставят ключевые компоновки. Кадрики между компоновками называются фазами движения. Аниматоры все это показывают режиссеру, потому что он контролирует весь процесс. Он дает свои правки, что-то доделывается, и в итоге получается готовая анимационная сцена. Параллельно с тем, как делается анимация, текстурщики текстурят эти 3D-модели и стараются придать им интересную фактуру. Они накладывают какой-то цвет, образуют вмятины, полости, небольшие деформации, которые придают живость персонажу.

После того как анимационная сцена готова, все уходит на рендер, где моделируются свет, тени, оклюжен (тень от рассеянного света) и прочие составляющие, которые потом уходят на композ, где создается финальная картинка, с правильно настроенными тенями. То же самое с освещением, с воздушной перспективой и с прочими составляющими.

После композа это все композится и уходит на монтаж. На финальном монтаже смотрится, что получилось в итоге. Если получилось не так, иногда берут куски и выбрасывают, это нормально в работе. Любой режиссер знает, что смотреть кино нужно целиком, нельзя смотреть отдельными кадрами. Ты увидел – это потрясающе, невероятно красивый кадр, но в итоговой склейке он получится плохо. Он просто не информативный, он не нужен там. Он лишний. Им жертвуют, это нормальная практика в анимации.

– ЧТО ЕЩЕ НУЖНО, КРОМЕ КАРАНДАШЕЙ И БУМАГИ?

Необходимо знание программ. Например, Adobe Photoshop или Autodesk Maya (редактор трехмерной графики). В современной анимационной индустрии очень тяжело людям, которые начинают разбираться с нуля. Изначально вся анимация рисовалась на кальке. Потом все это сканировалось или фотографировалось. Затем покадрово собиралось. Потом прозрачная пленка накладывалась сверху на кальку, и это заливалось акриловыми красками. А сейчас нужно знать программы. В принципе, есть еще очень много техник анимации. В фестивальном кино люди экспериментируют – делают анимацию песком, кофейными зернами, методом перекладки.

– КАК ПРИДУМАТЬ ПЕРСОНАЖ?

Во-первых, нужно понять, что это за персонаж и как он работает в сценарии, какая у него роль, какой характер. Нужно отталкиваться от его внутренних черт. Характер персонажа обязательно должен читаться в его внешности. Если он добрый, у него круглое лицо, не должно быть никаких торчащих клыков. Острая линия, острые углы – это сразу признак, что перед нами агрессивный персонаж. Если у него большое количество закруглений, то это значит, что он добрый. Возможно, у него должны быть большие глаза, потому что глаза – зеркало души, так принято считать в анимации. Чем больше глаза, тем более положительный персонаж. Если он побеждает, он должен быть сильным, у него могут быть комично широкие плечи, как у Шварценеггера. И маленькие ножки, потому что он пропускает качание ног в тренажерке. И это будет смешно.

И по силуэту будет очень интересно смотреться, потому что у него нагрузка идет на центральную часть: небольшая голова и тоненькие ножки. В анимации нельзя, чтобы персонаж был как палка. Чем более у него гипертрофированное тело, тем он интереснее и детям, и взрослым.

– КАК ЗАСТАВИТЬ ПЕРСОНАЖА ДВИГАТЬСЯ?

Смотря какой техникой вы будете пользоваться. Если 2D-анимацией, то снимается по одному кадру. Персонаж поднимает руку – снимается, еще чуть выше – сфотографировали, еще поднял – еще сфотографировали. Потом смотришь это в программе – персонаж двигает рукой. Но это не анимация. Это шевеление, он шевелится. А анимация – это огромное количество основ, наложенных одна на другую. Герой растягивается, когда быстро бежит. Если вы посмотрите старые диснеевские мультфильмы и остановите воспроизведение на каком-то моменте, где они бегут или кто-то кого-то толкает, увидите: они все, как жвачка, растягиваются. Но человеческий глаз этого не замечает.

А в 3D все немножечко проще. Если у вас уже есть исходная модель 3D, то рисовать каждый кадр необязательно. Там нужно поставить определенные компоновки, поставить ключи, а программа сама их досчитает, по грамотно составленным ключам досчитает фазы.

– МОЖНО В ОДИНОЧКУ НАРИСОВАТЬ ЦЕЛЫЙ МУЛЬТФИЛЬМ?

Да, можно, я нарисовал. Пять минут длился мой дипломный фильм. И я помню, это было ужасное время, потому что я сидел полтора года дома и делал большую часть в одиночку. Одновременно и очень интересно, и очень изматывающе, потому что я не такой интроверт, который постоянно один и что-то делает, мне нужно общаться с другими людьми, подпитываться творческой информацией. Но в итоге у меня получилось что-то достойное. Как я тогда считал. А сейчас смотрю – там огромное количество ошибок и недочетов. Но в одиночку, конечно, можно снять, просто это упирается во время. Если ты готов на это потратить пять лет, то вперед.

– МУЛЬТИКИ ИЗ ПЛАСТИЛИНА – ЭТО ТОЖЕ МУЛЬТИПЛИКАЦИЯ?

Да, конечно. Это тоже одна их техник мультипликации, как, допустим, те же самые перекладки, анимация кофе и песком. «Пластилиновая ворона» снималась на огромном станке. Там стоит камера, ты стоишь тут и двигаешь пластилин, какие-то фазы делаешь и фотографируешь.

– ЗЛЫХ ПЕРСОНАЖЕЙ РИСУЮТ ЗЛЫЕ МУЛЬТИПЛИКАТОРЫ?

Нет, конечно. Техническое задание не зависит от того, насколько мультипликатор злой или добрый. Ставится задача – нужно этот персонаж нарисовать злым, и вот такой у него характер, такое поведение. Опирайся на этот характер, на это поведение и нарисуй нам такой скетч. Нужно, как я говорил, острые углы ему сделать, может, у него шипы торчат, естественно, это ему придает агрессивности. Но злобный должен разыгрываться, прежде всего, с точки зрения драматургии. Визуальное должно подхватываться именно его характером. Если же мы говорим о рисовании, то в этот рисунок ты должен впихнуть весь характер персонажа, по максимуму показать, что он отрицательный. А через анимацию сложнее. Герой может быть очень слащавым принцем, но в итоге окажется, что он жуткий предатель и очень плохой человек, хотя визуально ты этого не поймешь. И будет такой неожиданный для зрителя интересный поворот.

– ЧЕБУРАШКА – КРАСАВЧИК?

Конечно, красавчик! Как же он не красавчик, это же персонаж нашего детства!

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА МУЛЬТИПЛИКАТОРА?

Сейчас есть большое количество курсов, а если серьезно, то ВГИК. Тратишь пять лет, зато ты понимаешь все основы и получаешь высшее образование. Тебя не только учат анимировать, но и помещают в индустрию искусства в целом. А курсы, которые можно пройти за 20 дней, могут рассказать только об основах анимации.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ МУЛЬТИПЛИКАТОР?

От 20 тысяч до 200 тысяч. Это зависит от опыта, от уровня анимации и рисунка, потому что у нас такая профессия, где не получается схалтурить. Ты либо это умеешь, либо нет. Если умеешь хорошо, получаешь много денег, у тебя есть заказы, даже фрилансовые зарубежные. А если не очень хорошо умеешь, ты начинающий, то получать поначалу будешь небольшие деньги.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Мне нравится в профессии все, от начала до конца. Но больше всего – придумывать свои миры и показывать окружающим то, что ты придумал, то, что тебе близко. Я благодарен маме за то, что в 14 лет она меня отдала в художественную школу. Я могу показать и рассказать то, что у меня в голове, через визуальную составляющую.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Бесит периодически такой маленький-маленький человечек, который живет внутри у меня, тыкает меня тоненькой иголкой и говорит: «А почему ты ничего не делаешь? А почему ты ничего не рисуешь?» Я не знаю почему, откуда он появился и у всех ли он есть, но у меня бывает, когда я лежу на кровати и отдыхаю, он меня тыкает и говорит: «А почему бы тебе не порисовать?» И я не могу сопротивляться этому человечку и делаю рисунки для себя, и не зря, видимо.

– ЗАКОНЧИ ИНТЕРВЬЮ ТРЕМЯ ПЕРСОНАЖАМИ.

Чебурашка, Корро (анимационный сериал «Легенда о Корре»), Донателло (Черепашка-ниндзя).

Марьяна Абрицова. Врач-проктолог

Кандидат медицинских наук, хирург-колопроктолог

– ПОЧЕМУ ИМЕННО ПРОКТОЛОГ?

Это частый вопрос. Также еще спрашивают, а как женщина может быть проктологом. Всегда отвечаю: так получилось, захотелось. Вообще, я работала экстренным хирургом пять лет. Потом поняла, что эта специальность несовместима с личной жизнью вообще, поэтому решила найти себе более узкую специальность. Проктология мне понравилась.

– КАК ВАС НЕ БОЯТЬСЯ?

Во-первых, мы не кусаемся. Во-вторых, мы не деремся. В-третьих, мы не оскорбляем, не унижаем людей, мы просто занимаемся маленьким и интимным местом, которое есть в каждом нашем организме. Мы такие же врачи, как и стоматологи, и косметологи, гинекологи, урологи. Нужно не запускать, понять, что есть проблемы со здоровьем, и обратиться к врачу.

– ГЕМОРРОЙ – ЭТО ПРИГОВОР?

Нет, это реальность. Геморрой – это одно из самых распространенных заболеваний человечества сейчас во всем мире. Наверное, каждый из нас рано или поздно с этим столкнется. Это плата за жизнь в больших мегаполисах: питание, стресс, нервы на работе, сидячий образ жизни – так что каждый из нас в десяточку попадет.

– АНАЛЬНЫЙ СЕКС – ЭТО ВООБЩЕ НОРМАЛЬНО?

Любой секс – это нормально. Анальный секс – норма для определенной категории людей. Очень сложный вопрос, скользкий. Если вдаваться в серьезные дискуссии на эту тему, то можно зарыться и даже получить за это… Поэтому каждый решает сам для себя, это не хорошо и не плохо, это выбор каждого из нас.

Врачи знают правду, но она многим не нравится. Безусловно, анальный секс приводит в первую очередь к травматизации сфинктера и к его недостаточности. Как следствие: недержание газов и, может, даже кишечного содержимого. И если вы не видите никаких проблем сейчас, то это еще не значит, что их нет. В подавляющем большинстве случаев они скрытые, но в течение жизни все начинает проявляться. У женщин это чаще всего происходит во время беременности, потому что увеличивается внутрибрюшное давление и начинаются проблемы с мышцами тазового дна.

Также анальный секс приводит к травматизации слизистой, из-за чего повышается шанс передачи заболевания, передающегося половым путем. Наиболее активны вирусы папилломы человека, с развитием кондилом, как доброкачественных, так и перерождающихся в злокачественные. Еще сифилис очень часто передается, потому что многие не используют презерватив при занятии анальным сексом. Это основная ошибка.

И не стоит забывать о формировании механических травм, таких как солитарная язва, из-за чего могут возникать кровотечения, выделения слизи и дискомфорт.

– ЕСТЬ ЛИ ЖИЗНЬ ПОСЛЕ КОЛОНОСКОПИИ?

Конечно, и гораздо лучше, чем до колоноскопии. Колоноскопии бояться не надо. Это миф, что будет больно, что это очередная экзекуция, издевательство врача над пациентом. На самом же деле все не так. Колоноскопия в настоящее время выполняется безболезненно, если врач владеет безболезненной методикой. Если боитесь колоноскопии, то сейчас можно провести исследование при внутривенном наркозе. Вы просыпаетесь – и уже все прошло. Кстати, так выполняется не только колоноскопия, но и гастроскопия.

Колоноскопию необходимо делать, с точки зрения профилактики, как предупреждение заболеваний, начиная с 40 лет. И в дальнейшем проходить обследование каждые 5–7 лет, если нет патологии. Это необходимо для профилактики, чтобы все спали спокойно. Если же во время колоноскопии находится какое-то образование – полипы, язвы, эрозии, злокачественные образования, то тут уже сроки колоноскопии подбираются индивидуально под каждого пациента.

Сейчас гораздо неприятнее самой колоноскопии подготовка к ней, когда нужно выпить специальные препараты для очистки кишечника. Но есть и приятная новость – существуют малообъемные препараты с приятным вкусом апельсина или лимона. Вы выпиваете два пакетика препарата, занимаетесь своими делами, и – оп! – на следующий день можно выполнять колоноскопию.

– ПОЧЕМУ ПРЯМАЯ КИШКА СОВСЕМ НЕ ПРЯМАЯ?

Да, прямая кишка имеет два изгиба. Это анатомические особенности относительно расположения крестца и ректосигмоидного перехода, когда прямая кишка переходит в сигмовидную кишку. Название идет из латыни, когда под «прямым» имелся в виду «конечный отдел», который оканчивается двумя сфинктерами – внутренним и наружным. Наружный сфинктер мы можем контролировать, а внутренний сфинктер мы сжать не можем. И, если есть недостаточность и проблемы с внутренним сфинктером, мы, соответственно, не можем контролировать выхождение газа и каловых масс. Поэтому берегите свои наружный и внутренний сфинктеры.

– КТО САМЫЕ ЧАСТЫЕ ПАЦИЕНТЫ?

Раньше большая часть пациентов были люди среднего возраста, 40–45 лет. В настоящее время проблемами проктологического профиля уже страдают и дети. Это наша реальность – тенденция современного мира.

Нашими пациентами становятся беременные, в послеродовом периоде (большая группа риска), спортсмены, строители, все, кто постоянно носит тяжести, также водители, таксисты, бортпроводники и пилоты (за счет перепадов давления очень часто возникает геморроидальная болезнь), люди, страдающие запором либо диареей. Все они – пациенты проктолога.

– МОЖНО ЛИ УТРЕННЕЙ ЧАШКОЙ КОФЕ УСТРАНИТЬ ЗАПОР?

Можно, потому что в большинстве случаев кофе пьют на голодный желудок, и он стимулирует перистальтику кишечника. Так же работает стакан холодной воды или сигарета на голодный желудок. У всех индивидуально. Если вам чашечка кофе помогает справиться с дефекацией в утренние часы, замечательно – пейте!

– КАК НА РАБОТЕ СОХРАНИТЬ ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ?

Обладать хорошим чувством юмора, помогать пациентам – шутить во время операций, осмотра или общения с ними, потому что работа врача сопряжена с коммуникацией. Может даже наступить профессиональное выгорание. Люди же приходят к врачу со своими проблемами, со здоровым человеком бывает сложно общаться, а уж с больным тем более. Пациенты же ждут внимания, сочувствия, даже когда ведут себя так, что желания общаться с ними не возникает. Но тем не менее работа есть работа, нужно понимать, что это человек, твой пациент, чью проблему нужно решить. Поэтому умение общаться с людьми и, наверное, любовь к своему делу – вот что нужно больше всего в работе.

– ЗАЧЕМ НУЖЕН ПРОКТОЛОГ, ЕСЛИ ЕСТЬ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА?

Проктолог нужен для того, чтобы исправлять осложнения после лечения народными средствами. Несмотря на то, что сейчас XXI век, в интернете можно найти много полезной информации и врачи в нашей стране доступны, до сих пор существует любовь к народной медицине и самостоятельному лечению. Зачастую это приводит к последствиям, которые сначала нужно вылечить, и уже только потом можно заняться непосредственно той проблемой, которая человека беспокоит.

Большая наша головная боль – это ледяные свечи. Вы знаете, как их готовить? Нужно иметь специальную форму, замораживать, а потом себе в попочку аккуратненько вставлять. Не забывайте о том, что можно повредить слизистую оболочку. Еще есть свечи из засахаренного меда, мед обязательно должен быть засахаренный и – самое главное – липовый, сбора прошлого года: если вы возьмете свежий мед, он не поможет. Также любимое всеми народное средство – это лечение огурцом прямо с грядки. Думаю, об этом все уже знают. Вы можете смеяться, но, правда, многие сидят на грядке с голой попой и продолжают лечиться. Также делают ванночки из молока и лука либо заваривают квасцы и делают паровую баню, что приводит к ожогам.

Отдельно заслуживает внимания, конечно, лечение пиявками – гирудотерапия. Учитывая не очень позитивный настрой населения по отношению к врачам, который активно поддерживается СМИ, гирудотерапия процветает. Тут все зависит от того, кто ставит пиявок, куда их ставят. Ладно на наружные геморроидальные узлы ставят, это еще понятно, но некоторые умудряются сделать это на внутренние узлы. Мне жалко пиявку, жалко пациента, потому что начинается активное кровотечение, а потом жалко врача, потому что ему все это нужно еще вылечить.

Выбор, конечно, за вами, как лечиться, но я настоятельно всего этого не рекомендую!

Полезный блиц

– ГДЕ УЧИТЬСЯ НА ПРОКТОЛОГА?

В свое время я училась в научном центре колопроктологии в Москве. Но, помимо этого, есть еще кафедры в РМАПО, где можно обучаться колопроктологии. Это достаточно узкая специальность. К сожалению, если вы пойдете куда-то учиться, это еще не значит, что вас научат быть проктологом, если вы сами этого не хотите. Поэтому 80 % – это самообразование, 20 % – это хорошая школа с историей.

– СКОЛЬКО МОЖЕТ ЗАРАБАТЫВАТЬ ПРОКТОЛОГ?

Все зависит от человека. В свое время говорили: «Хороший врач сам себя прокормит», и это до сих пор так. Поэтому все зависит от вашего профессионализма и от того, насколько вам доверяют пациенты.

– ЧТО НРАВИТСЯ В ПРОФЕССИИ?

Что нужно уметь правильно и деликатно общаться с людьми, учитывая узкую специальность и специфику. Это требует дополнительной самодисциплины и дополнительного самообразования.

– ЧТО БЕСИТ В ПРОФЕССИИ?

Наверное, люди, потому что, как говорит один мой глубокоуважаемый профессор-психиатр: «Хуже дурака может быть только умный дурак». Вот когда в рамках своей профессии приходится общаться с умными дураками, это очень сильно выматывает.

– ЗАКОНЧИТЕ ИНТЕРВЬЮ ТРЕМЯ СЛОВАМИ.

Не больно, не страшно, не стыдно.

Елена Крыгина. Визажист

– КТО ТАКОЙ ВИЗАЖИСТ?

Визажист – это тот человек, который делает других людей красивее. Если перевести на русский язык, это «лицеписец».

– У КОГО БЕРУТ РЕСНИЦЫ, КОТОРЫЕ ПОТОМ НАРАЩИВАЮТ?

Это все имитация каких-то зверушек. Синтетический ворс, который выдается за норковый. Его делают наподобие норковой или соболиной ворсинки, чтобы побогаче звучало. Соболя на ресницах.

– ЗАЧЕМ ОТКРЫВАТЬ РОТ ВО ВРЕМЯ МАКИЯЖА?

Концепция в этом однозначно есть, но я сама пока не разгадала ее. Я стараюсь этого не делать, правда, все равно у меня выходит гримаса, когда я делаю макияж. Мимикой отражаю. Наверное, это нужно, чтобы кожа натянулась. Так надо.

– ЗАЧЕМ ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ НА КОСМЕТИКУ, ЕСЛИ МОЖНО ОДИН РАЗ СДЕЛАТЬ ТАТУАЖ?

Еще один раз можно сделать пластическую операцию, да и много чего еще. Но самое классное в макияже то, что он смывается. И ты спокойно можешь искать себя, экспериментировать и в итоге найти свой образ, в котором ты будешь себя чувствовать красивой, а значит, и уверенной. А с уверенности все начинается: когда человеку нравится свое отражение, он намного позитивнее смотрит на мир.

Можно на одно и то же лицо нанести 100 разных вариантов макияжа, и все будет идти девушке, но ощущать себя красивой она будет только в конкретном образе. Все зависит от того, как она себя видит и как ощущает. Макияж либо попадает в точку, либо нет. Тут нужно пробовать, поэтому макияж в этом плане удобнее, чем нож хирурга или татуаж, ведь его можно смыть и переделать.

В конце концов, ты всегда можешь передумать, а вот с татуировкой на лице так не получится. Тем более что многие татуировки, которые набивались черными, отчего-то становятся синими. И еще один плюс макияжа – это просто и быстро – чик, и уже красиво.

– КАК ОБЪЯСНИТЬ ЧЕЛОВЕКУ, ЧТО МАКИЯЖ НЕ ПОМОЖЕТ?

Я обычно говорю: «Вы знаете, мы все-таки основываемся на природных данных…» Конечно, у макияжа нет задачи сделать из одного лица другое, это уже пластический грим в кино. А классический повседневный макияж намного проще. Он украшает, с ним всегда лучше. Не все преображаются в Анджелину Джоли, но разницу до и после заметит каждый.

Бывает, что визажисты неподходяще человека накрасят и без макияжа ему лучше, бывает, что люди сами себя неправильным макияжем уродуют. Но это не значит, что макияж как факт нужно исключить, скорее, нужно изменить подход.

– ЗАЧЕМ ВЫЩИПЫВАТЬ БРОВИ И РИСОВАТЬ ИХ В ТРИ РАЗА БОЛЬШЕ?

Во-первых, их не выщипывают там, где не надо, сейчас это не модно. А рисовать их пошире нужно, чтобы пропорции на лице встали на место, короче говоря, чтобы лицо стало пропорциональным, все черты как бы немножко склеились друг с другом, и все это превратилось в одно единое целое красивое. Лицо на самом деле очень зависит от линии бровей. С помощью этой линии пошире можно сделать щеки худее – в чем женщины очень заинтересованы, выразительные глаза, глаза больше, и все лицо более ухоженным. Очень много факторов, на которые влияют брови. Например, можно с их помощью выровнять ассиметрию. Когда человек смотрит на лицо, он смотрит куда-то, где глаза и чуть-чуть выше, и всю эту картинку считывает общим рисунком. Он не рассматривает, где там какая ассиметрия у тебя целиком. И если брови ровные, ему кажется, что все лицо ровное. Поэтому брови решают.

Кстати, если возвращаться к татуировкам на бровях, татуаж – это зло. Потому что они настолько симметричные и из-за этой краски, забитой в кожу, настолько неподвижны, что это выглядит, как лицо манекена. Манекены такие красивые, но в застывшей мимике навсегда. И вот лицо человека с татуажем бровей – оно, как правило, становится застывшим навсегда.

В моей книге есть целая страница, посвященная разносу перманентного макияжа бровей. Есть простое сравнение, почему мне неясно, зачем женщина это делает. Представьте, если мужик возьмет, набьет себе щедро, от души усы и придет так на работу. Все решат, что он придурок. Объективно. И почему женщины, у которых брови набиты татуировками, думают, что у них брови? У них просто татуировка бровей.

– Чем красная помада за 300 рублей отличается от красной помады за 3000 рублей?

Качеством в первую очередь жиро-восковой основы. Декоративная косметика сделана по принципу теста в кулинарии. Это примерно одни и те же ингредиенты, и от их пропорций меняется, будет это тесто на блины, на оладьи, на буханку хлеба и т. д. Примерный состав одинаков, но вопрос пропорций. Также влияет качество самих ингредиентов. Потому что бывает, например, в помаде всякие разные типы воска и какой-то процент красителя, пигмента. И вот качество этого воска тоже может быть самым недорогим, левым, а может быть каким-то японским, который делает какая-то фабрика, у них 150 млн дополнительных сертификатов на очистку, еще что-то. И он от этого будет пластичнее, лучше увлажнять губы, не будет растекаться, например, от температуры. Если бы у меня был плохой воск в помаде использован, вот от этого света у меня помада бы уже потекла. Так красиво. А все держится! То же самое с пигментами. И та, и та помада будут красные. Но когда наносишь, разницу увидишь сразу, потому что у помады за 3000 будет очень высокое содержание пигмента, а это дорого. Это реально то, что делает стоимость состава значительно дороже. В производстве косметики есть такой термин – укрывистость, то есть ты провел, и цвет сразу без проплешин ложится ровно. Помада за 300 рублей – скорее всего, провел, и еще провел и еще немножко провел, подождал, пока высохла, и еще провел, и тогда добьешься результата.

Упаковка. Налог на бренд обязателен, потому что, если ты хочешь доставать бренд, заплати. Качество упаковки сильно влияет и на качество состава, потому что иной раз упаковка нужна дорогая, чтобы сохранить, например, защитить от солнечного света, от кислорода лишнего, от света, чтобы пигмент не выгорал, и т. д. В этом тоже есть логика. Могут быть понты. Типа золотая дорогая упаковка. Но в целом ты должен объективно смотреть на это и понимать, что ты за это тоже платишь, и в целом это неплохо. Я люблю за такие вещи платить, мне нравится, чтобы все было красивым.

– Что делать, если спустя ровно 2 часа работы клиенту не нравится результат?

Спустя 2 часа работы клиенту 100 % не будет нравиться результат, потому что он уже устал, ты его своими кисточками достал, и уже разговаривать не о чем, и уже весь этот задор, запал, что сейчас вжух-вжух и я буду красивая, – он уже ушел куда-то. И на самом деле человеку просто реально хочется уйти. Поэтому здесь долго возиться ни в коем случае нельзя, но и макияж необязательно должен быть пятиминуткой. Есть определенное ремесло в определенном уровне профессионализма, и здесь какие-то этапы нельзя пропускать, нужна последовательность, иначе макияж не будет держаться. Это как слоеный пирог, эти слои нельзя нарушать. Если ты один этап пропустишь, пойдешь дальше, обратно ты не сможешь вернуться. Типа, если ты наносишь кремовое-кремовое, потом пудровое-пудровое-пудровое, еще раз кремовое сложновато нанести будет, это получится каша. Ты начнешь исправлять, и это все долго, это все затянется, человек будет 100 % недоволен, потому что после макияжа, который длится два часа, он даже выглядит неопрятно. Он уже несвежо выглядит. Человеку не нравится. Поэтому тут претензия не к клиенту. Если человеку не нравится, как ты его накрасила, то это исключительно твой косяк. Возвращаясь к началу нашего диалога – на любое лицо можно налепить сто масок. Если ты не угадал, какое отражение будет нравиться твоему клиенту, это уже твоя личная проблема, потому что макияж начинается с разговора, всегда с диалога, потому что очень важно понять, какие черты сам человек считает выигрышными на своем лице, что бы он хотел, наоборот, немножечко скрыть. У меня нос большой. Или губы тонкие. Или еще что-то.

Очень важно услышать, на какое мероприятие клиент идет. Чтобы было элементарное соответствие дресс-коду, потому что человеку не нужно быть слишком накрашенным или человеку нужно быть вообще ненакрашенным, нужно попасть в точку. Сейчас вообще не актуально, чтобы визажисты все свои таланты на одном лице показали. Это большая ошибка, большая проблема, потому что девушки уже сейчас так не мыслят. И девушки не мыслят категорией, что, если я заплатила деньги визажисту, должно быть видно, что я богатая, что ко мне мастер приезжает – придворный – и красит. Наоборот, сейчас девушки все чаще хотят видеть свое лицо просто красивым, ухоженным, наоборот, чтобы не было видно, что это кто-то сделал, а я так каждое утро просыпаюсь. Это тоже вопрос диалога, который ты изначально построишь. Если ты сразу для себя тему не определил, какой конечный результат ты будешь получать, к чему ты будешь во время макияжа стремиться, и если ты не согласовал его с клиентом, то есть вероятность, что будет ошибка. Потому что в голову человеку ты не залезешь. Они все приходят и говорят: «Мне смоки айс». Когда ты говоришь: «Что для вас смоки айс, давайте в гугле картинки посмотрим?» И там может быть все что угодно. Это просто какое-то хайповое слово в интернете, которое все привыкли произносить, объясняя какой-то там макияж глаз. На самом деле это понятие очень размытое и необходимо хотя бы сделать какую-то подборку картинок, смотря на которую, клиент говорит: «Ну, примерно вот так, только не так темно». И вот от этих слов уже и ориентироваться.

– Какой макияж самый ходовой?

Самый ходовой – это нюд. Это такой макияж с эффектом без макияжа, ухоженное лицо, красивая кожа, нет синяков под глазами, шикарные брови, ресницы нарядные, глазки выделенные и чуть-чуть на губки блеск. Потому что в течение дня, если девушка захочет, она яркие губы себе добавит и уже будет выглядеть как-то более официально. На самом деле самый популярный макияж. Он и на свадьбы, и на презентации, кому куда. Девушки стремятся подчеркнуть свою какую-то естественную красоту, а не рисовать другое лицо. Это круто, кстати, потому что еще пять лет назад все просто по-другому было, ровно наоборот – «Нарисуйте мне лицо. Скулы вот так. Глазищи черные». Сейчас нет, уходят девушки от этого.

– Как накраситься без косметики?

Без декоративной косметики будет накраситься сложно, потому что, конечно, необходимо что-то красящее, куда от этого уйдешь? Свеколкой вряд ли. На самом деле декоративная косметика настолько доступна и средства сейчас все больше становятся многофункциональными, что тебе достаточно иметь с собой один-два тюбика, и все. На этом строится, например, мой бренд декоративной косметики, что тебе не надо для каждого места иметь какое-то отдельное средство, огромную косметичку. Ты одно берешь и тут намазала, тут намазала, второй тюбик намазала – и красиво. А так, если какие-то совсем спартанские условия – свекла. Все, что красит. Пасхальные краски вот эти для яиц тоже, в принципе, сойдут. Любой пищевой краситель окрасит кожу.

Полезный блиц

– Где учиться на визажиста?

Учиться в интернете. Самое классное образование, которое ты можешь получить с точки зрения профессионального макияжа, это интернет. Я сама так училась, потому что школы, как правило, дают очень узкую специализацию и учат так, как хотят, чтобы ты сам научился.

Есть два варианта. Ты самоучка, учишься в интернете, реально пашешь, и это, мне кажется, делает классных мастеров. Либо, если тебе чья-то эстетика нравится, ты идешь к конкретному человеку учиться, чтобы научиться делать так, как он. Но ты должен понимать, что ты будешь делать так, как он, потому что он тебя по-другому не научит. Поэтому, наверное, интернет, жажда знаний и вот это пожирательство всех этих видеороликов, книг, всего, что только можно, и целыми днями отрабатывать. Можно пройти какое-то обучение именно той эстетике, которая тебе нравится, то есть школу подбирать не от модности, не от того, насколько она с креативным подходом или наоборот, а нравится тебе та эстетика, которую она транслирует или нет. Ты научишься не тому, и потом переучиваться сложно.

– Сколько может зарабатывать визажист?

Дофига, вообще бесконечно. Иногда мне предлагают какие-то свадьбы накрасить. Я отказываюсь, боюсь на себе это прощупывать, потому что 10 000 долларов за макияж, 10 – мазафака, я просто не соглашаюсь, потому что я понимаю, что почва из-под ног может улететь. Так нельзя рисковать со своим психическим здоровьем. Бесконечно может стоить. Просто в зависимости от того, кому ты делаешь макияж. Бывают люди, которые могут себе позволить не считать деньги вообще. А 10 000 это, понимаешь, частный борт тебя повезет, этаж в отеле какой-нибудь волшебной восточной страны и т. д. Так на прочность предпочитаю себя не проверять.

– Что нравится в профессии?

Возможности развития. Когда ты визажист, реально, в какую сторону ни пойдешь, можешь сделать карьеру. Я начинала визажистом, потом стала блогером и начала это еще транслировать в массы. Я написала книгу по макияжу. Я делаю мероприятия, большие мастер-классы по макияжу, где я большому количеству людей могу это донести, и это все большая движуха, фестивали. Когда ты делаешь фестиваль, ты сам от этого сильно заряжаешься. Это тоже тебя в другом направлении развивает. И ты начинаешь развиваться в бизнесе – у меня салоны красоты. Развитие во всем. И все это сквозь призму макияжа. Я все равно этот ремесленник с кисточками, который красит. Направлений много. Реально зайти в такие места, в которые просто так человеку не попасть – это гримерки каких-то великих людей, к которым приходят другие великие люди, настолько великие, что ты думаешь: «Черт, я разговаривал с таким человеком». И просто себе в свое внутреннее портфолио складываешь. Это твой рост очень великого спектра. У тебя вообще нет границ, ты можешь развиваться вплоть до создания своего бренда декоративной косметики и стать уже производителем, и я продолжаю быть визажистом при этом.

– Что бесит в профессии?

Бесит неорганизованность. Но мне кажется, она в любой профессии бесит и всех бесит, я надеюсь. Хотя если она есть, значит, она не всех бесит. Я не люблю, когда что-то не подготовлено. Визажист, например, не подготовился к тому, чтобы принимать клиента. Все же должно быть чик-чик, все лежать, кисточки чистенькие, ты уже знаешь, как будешь встречать, сам настроился. Очень часто все неорганизованно. Никто ничего не знает. Ты задаешь вопрос, никто не знает и не знает, кто знает. Это вот мое петербургское прошлое, я наелась там отсутствием какой-то организации.

Причем это были крутые съемки по результату, но это петербургский образ жизни. Все вчера где-то там тусовались, сегодня приехали, значит, работать, и такие все с остатками игристого вина в голове заползают с пакетами шмотья: «Где у нас гримерная?» – «Сейчас, подожди. Тихо, тихо, тихо. Слишком много, аспиринку…» Такого было очень много, когда я только начинала работать. И никто не хотел какой-то четкости добиваться. А мне казалось – мы же можем столько времени сэкономить, мы же можем результат круче сделать, мы же можем подключить больше ресурсов, если все организовать. Я не смогла побороть петербургский вот этот вот …изм и переехала в Москву.

– Совет начинающим визажистам.

Никогда не думать, что ты сможешь где-то научиться до какого-то уровня. Начинающие визажисты очень часто горят какими-то бумажками, сертификатами, дипломами, которые нужно получить для какого-то своего, видимо, внутреннего стимула, себя убедить, что я визажист. Ты визажист, когда ты решил, что ты визажист. Потому что это не профессия хирурга. Хирург – ему как бы много чего нужно выучить. Если человек себе купил скальпель, он не хирург. А в принципе, в нашей профессии, если ты купил себе хорошие кисточки, то ты уже визажист, ты уже можешь. Потому что в этой профессии риски не такие сильные, как у хирурга, и тебе лучше сделать первый шаг и начать, лучше ошибаться и исправлять эти ошибки. Возможность такая есть, все-таки кисточки не скальпель. И уже в процессе нарабатывать эти навыки и учиться. Очень часто молодые таланты прямо себя сами тормозят и съедают себя в этом обучении. «Ой, мне нужно еще продвинутые курсы какой-то пластики гримерской, ой, мне нужно пройти какой-то там курс продвинутый, чтобы для Хеллоуина накрасить». Что там для Хеллоуина красить? Кровью залила искусственной, вот и весь макияж. Но ты хотя бы что-то делаешь. Наверное, это самая большая ошибка, потому что они сидят и учатся. Понимаете, пока вы там в этом своем обучении, вы ничего не делаете. Давайте уже в бой, и там уже разбираться. Все равно будут ошибки, все равно будут недовольные. Просто сейчас вы потеряете год на все эти обучения и точно так же будете исправлять ошибки. Лучше начинать сразу.

– Закончи интервью тремя словами.

Shine bright like a diamond. Это сколько сейчас слов было? Пять? Три не получилось.

Богдан Прокопчук. Шеф-бариста

– Чем бариста отличается от бармена?

Вообще, эта профессия начала свое движение в Италии. Эта работа была нужна, чтобы разграничить функционал работы бармена и человека, который работает с кофе. Бармен – это человек, который занимается алкоголем. Это все круто, интересно, но это отдельное движение. Если я буду рассказывать про кофе, то углублюсь в науку.

– Почему кофе «он», а не «оно»?

Не знаю. Он вкусный.

– Зачем столько разных названий для кофе?

Кофе – это прям целая наука, и сложно одним названием объяснить функционал конкретного напитка. Можем взять латте и капучино. И там и там – эспрессо и молоко, но какой-то из этих напитков будет более плотный, более кофейный по вкусу, а какой-то более молочный и менее кофейный. Гость может сказать «Можно что-то менее кофейное, более плотное?», а может просто: «Капучино». То же самое с объемом напитка. Можно взять маленький капучино, большой капучино. Чтобы человек не парился, уменьшать время разговора и ускорить работу кофейни. Чтобы у людей было понимание самого продукта. Если мы вдаемся в черный кофе, бывает, люди говорят названия: Харио на Бурунди. Или нет: «давайте лучше Кению, регион Неери, мытой обработки, 36 часов ферментации, вот я пробовал у такого-то фермера, и заварите мне по такому рецепту». И ты думаешь: «Блин… хорошо». Чтобы сокращать время общения. Я люблю поболтать, но круто, когда этот разговор информативный и мы друг друга понимаем. Плюс различные семинары позволяют рассказывать про продукт, рассказывать про напитки – опять же, тоже для образования.

– Как сделать пенку?

Если разговор идет о молочной пенке, то существует куча девайсов для создания этой пенки. Один из самых простых, который можно дома использовать, это френч-пресс. Можно нагреть в сотейнике молоко до нужной температуры, где-то 58 градусов или чтоб было комфортно пить. Налить во френч-пресс и начать долго взбивать, получится неплохая пена. Есть разные штуки, с помощью которых с помощью пара можно взбить на конфорке пену. Но лучше всего профессиональные эспрессо-машины. В них существуют отдельные накопительные баки с тенами – это такой нагревательный элемент. Там как раз-таки давление пара – его густота и влажность позволяют сделать настолько идеальную пену. Можно сказать, нанопузыри, их просто не видно. Классная гладкая структура. Поэтому ответ: с помощью эспрессо-машины.

– Узоры на пенке делает специальный художник?

Да, имя художника – бариста. Точнее, его профессия. На самом деле есть отдельное направление, это называется латте-арт. Существуют даже мировые чемпионаты. Там, где я сейчас работаю, есть девочка – чемпион мира 2012 года. Она придумала свой авторский рисунок и оказалась круче всех в мире. Я считаю, что это художники. Вот я умею вкусно варить кофе, умею делать хорошие рисунки и довольно стабильно, но не могу рисовать, как мои коллеги. Это дар. Я думаю, вы сами все всегда поражались, когда кто-то круто рисует. Я немного завидую им, но я стремлюсь. Латте-арт – это и есть художники, вернее, люди, которые занимаются латте-артом. Очень много гостей. Не люблю слово «клиенты», они гости. Вот что прививает работа в общепите, так это то, что все твои клиенты – это твои гости, потому что они приходят к тебе в кофейню, ты встречаешь, условно обнимаешь. Это все для них.

Причем случаются прикольные моменты, когда приходит серьезный мужчина, а ты видишь, что у него торчит пистолет из-под пиджака, и ты понимаешь, что это телохранитель. Суровым голосом: «Можно капучино?» Ты рисуешь сердечко, и в ответ такая детская улыбка: «Спасибо». Я прям обожаю такие ситуации. Сидит девушка в плохом настроении, можно нарисовать или написать какое-нибудь слово, и ты, не общаясь с человеком, поднимаешь ему настроение. Нужно также понимать, что к каждому гостю нужен свой подход. Не ко всем можно подойти и начать разговаривать. Человек плачет – лучше не подходить. Это тоже своего рода психология. Просто молча приносишь ему напиток с каким-нибудь крутым рисунком. У человека озарение, он улыбается. Мне кажется, это круто. Это то, что меня мотивирует в профессии.

– Растворимый кофе – норм?

На самом деле да. Сейчас индустрия развивается. Есть три компании, которые занимаются производством очень крутого растворимого кофе. То, что я пробовал – это реально очень вкусно. Сам процесс сложный и дорогой, но он находится в компании, которая этим занимается, кто реально кофе сублимирует, и получается очень вкусно. Есть компания Sudden Coffee в Финляндии. Они отправляют свой кофе по миру, можно найти и посмотреть.

– Зачем обжаривать кофе, если все равно потом его нужно варить?

Изначально кофе зеленый. Если мы берем кофе, который приезжает, он зеленый и пахнет горохом. Ничего в нем сверхъестественного нет. Может, помните, раньше была ситуация, когда лет 5 назад был зеленый кофе для похудения. Была прям панацея по Москве. И народ спрашивал: «А у вас есть зеленый кофе?» Но зеленый кофе – это реально как горох, он пахнет как горох, но вкусный. Но по факту перемолоть его вообще сложно, поэтому с ним нужно что-то сделать. Существуют специальные аппараты – они называются ростеры. Это большая машина, которая с помощью горячего воздуха обжаривает кофе. Кофейное зернышко из зеленого состояния вдруг становится коричневым и раза в два больше. Почему это происходит? Потому что внутри кофейного зернышка есть сахар. А сахар имеет свойство карамелизоваться при нагревании. Вот он карамелизуется, и зернышко становится коричневым, появляется крутой запах. Рушится клетчатая структура, зерно становится более хрупким. Его можно молоть. Обжарка тоже суперсложный процесс, его знаю частично, потому что есть отдельная профессия – обжарщик кофе. Это своего рода наука, потому что пожарить кофе сложно. Это как с мясом. Можно его пожарить с двух сторон за 30 секунд, либо долго запекать. То же самое с кофе. Его можно пожарить за три минуты, либо спалить за пять минут, а можно плавно доводить до степени готовности за 9 минут и получить реально крутой результат. Поэтому зеленый кофе невозможно заварить, ну можно заварить, но получится бурда. А можно же этот зеленый кофе пожарить и получить ароматный продукт, смолоть на правильной кофемолке, заварить хорошей, правильной водой нужной температуры за правильное время и получить очень крутой ароматный напиток, который по вкусу не будет напоминать горечь, что-то ужасное. Это будет как компот, но при этом кофейный вкусный – кайф.

– В чем смысл чемпионатов бариста?

Смысл чемпионатов бариста – это, во-первых, азарт. Во-вторых, продвижение индустрии. Существует, условно, тусовка людей, которая варит постоянно кофе, кто занимается обжаркой, все время пробует. Существует отдельное направление. Если мы говорим глобально про кофе, у нас есть коммерческий кофе и есть спешалти кофе. Спешалти кофе – это такой небольшой процент продукта наивысшего качества, где все ягодки собраны вручную, они прошли все этапы обработки очень правильно, все отслеживается, там нет зеленых, только спелые ягоды. И только из этого сырья можно получить классный вкусный продукт. Эти чемпионаты созданы для того, чтобы продвигать эту индустрию. Как пример можно взять чемпиона 2014 года. Этого человека зовут Хиденори Изаки, он японец. Это первый победитель из числа азиатов. Он серьезно продвинул индустрию, показав, что в Азии очень крутой продукт, что там есть люди, которые занимаются кофе, что там есть хорошие обжарщики. Таким образом меняется взгляд других стран на страну победителя. Это изменение культуры.

Еще один пример, есть чувак, его зовут Мэтт Пергер, он из Австралии. Он не победитель классического чемпионата, но он занял второе место. Он выступал тогда на кофемолке mahlkonig ek43, она выпускалась порядка 45 лет. Но он своим выступлением доказал, какая она крутая. Производство этих кофемолок возобновилось. Сейчас она стоит во всех кофейнях мира, наверное. Производители заключили с Пергером контракт, он стал их амбассадором.

Выступление – это продвижение самого себя, как бы это плохо ни звучало. Но я ничего не вижу плохого в этом. Продвижение каких-то своих идей. Это как лекция TED, ты можешь большому количеству людей ее донести. Во-вторых, это продвижение компании. В-третьих, это продвижение страны. Ты своим выступлением на чемпионате продвигаешь свою крутую идею, доносишь до, например, россиян, эта идея уходит за пределы России, и ты меняешь представление людей о кофейной сцене в России. И люди понимают, что круто. Лет пять назад, когда я говорил, что я из Москвы, люди такие: «У вас в Москве есть кофе?» Сейчас, когда я приезжаю куда-то и говорю, что работаю в «Даблби», мне отвечают: «О, круто, у меня есть пачка!»

В Будапеште у меня была такая ситуация, я захожу в кофейню, и мне: «Хей, Богдан!» Ребята просто где-то увидели, узнали, и у них тоже была пачка кофе. Это круто. Кофе – это одна большая-большая семья, но маленькая, в которой тебе комфортно, тебе есть о чем поговорить. Мне кажется, в любой сфере есть такие семьи. Кофе объединяет.

– Можно вырастить кофе на балконе?

Можно, но не в больших масштабах. Два-три зернышка вполне можно посадить. Если кому-то нужно, могу подарить. У меня есть друзья, кто выращивал. Я хотел тоже, но мне было лень. Кто-то даже вырастил пару ягодок, попробовал ее на вкус. Пожарил на сковородке эти два зернышка, это прикольно. Кто не пробовал ягодку на вкус, прикольно представить, какая она, эта кофейная ягода? Говоришь гостям: «А знаете, почему кофе кислотный?» – «Нет». – «А вы пробовали кофейные зерна?» – «Нет. А какая она на вкус, горькая?» – «Нет». Ягода сладкая, по вкусу как зеленый горошек в стручке, вот она такая же сладкая, но раз в 10 слаще, с оттенком личи. Делиться таким тоже мотивирует, и гостям становится интереснее приходить и узнавать что-то еще.

– Почему кофе штырит?

Кофе штырит потому, что в нем содержится кофеин. Существует две разновидности кофейных деревьев – арабика и робуста, и в них разное количество кофеина. Насколько ты правильно заваришь чашку кофе, столько и будет там кофеина. Кофеин по факту твердое вещество, которое хорошо растворяется в воде. Собственно, с помощью воды ты переносишь этот химический элемент к себе в напиток. Кстати, есть такое забавное утверждение (хотя я и сам так думал), что эспрессо бодрит. Но на самом деле бодрит не кофеин, а вкус. Потому что эспрессо по факту это кофейные масла, которые под давлением вышли наружу, попали в чашку, растворились в воде, условно, эмульсия. Вот эта пеночка – это как раз кофейные масла, которые обволакиваются пузырьками углекислого воздуха, они обнимаются. Собственно, там кофеина очень мало. Но бодрит вкус, за счет концентрации кофейных масел. А кофеина будет больше содержаться в фильтр-кофе, там, где три литра воды пролилось через 250 граммов кофе, и там как раз-таки будет много кофеина. Можно даже на себе попробовать эксперимент. Зайти утром в кофейню, попробовать эспрессо и сравнить с чашкой фильтр-кофе. Эспрессо будет, безусловно, более яркий и более плотный, а фильтр-кофе будет более легкий, но штырить будет от второго.

– Кофе 3 в 1 пробовал?

Пробовал. Есть снобизм среди многих бариста: «Фуу, растворимый, фуу». Я говорю каждому гостю, говорю новеньким бариста, которые приходят в компанию: у каждого гостя есть своя чашка кофе, и я не вправе давать ему какой-то тренд, говорить, что это неправильно. Он сам выбирает. Пусть делает свой осознанный выбор. И, честно говоря, когда еду в Питер на ночных поездах, выпить кофе 3 в 1 из стакана в подстаканнике – это святое. У меня такое воспоминание из детства, пока мама не видит, насыпать не одну чайную ложку, а три, насыпать сахара, налить молока и наслаждаться, думать, что ты взрослый. Такое святое воспоминание из детства, которое ты можешь воспроизвести каждый день. У меня нет какого-то снобского отношения. Любая чашка кофе имеет право быть.

ПОЛЕЗНЫЙ БЛИЦ

– Где учиться на бариста?

В академии, кофейне. Себя я называю «сын полка», потому что я пришел в компанию, ничего не зная, ходил за всеми и учился. Потихоньку учили-учили-учили, и через три месяца я встал за кофе-машину. Сейчас все проще, у нас, в «Даблби», есть академия, она находится в парке Горького, напротив «Гаража». Это огромный целый дом, там различные классы обучения: обучение вкусовому анализу кофе – органолептике, обучение эспрессо-машине, завариванию черного кофе. Там много всего. Обучение длится шесть недель плюс стажировки в кофейне, плюс последующий экзамен, где выдается диплом о сдаче экзамена. Также в академии есть курсы для себя, если не хочется быть бариста. Честно, хотел бы пройти и эти курсы, потому что нужно развиваться, когда работаешь в индустрии. Интересно каждый раз узнавать что-то новое. Не нужно стоять на месте. Поэтому, если хочешь, всегда будешь учиться. Я для себя открываю такие моменты, например. Я обучаюсь в инстаграме, в интернете. Ты всегда черпаешь информацию, поглощаешь и, если хочешь, ты будешь знать. Все зависит от желания.

– Сколько может зарабатывать бариста?

Зависит от ставки. В большинстве кофеен сейчас ставка почасовая, от 100 рублей – если брать по России в среднем. В Москве 180–220. В месяц выходит около 45 000. Но есть карьерный рост. Можно стать, например, шеф-бариста и получать больше – 70 000–80 000. Либо брать дополнительные обязанности, делать заказы. Все зависит от желания, можно зарабатывать хорошо. Можно участвовать в чемпионатах – начинают узнавать люди. Зарабатывать консалтингом.

– Что нравится в профессии?

Гости. И то, что это наука, которая развивается. Она вообще не стоит на месте. Нельзя сказать, что я знаю все, вообще нет. Каждый раз я что-то узнаю новое для себя. Не понимаю, как я жил раньше без этих знаний, потому что постоянно съедаешь эту информацию и не можешь насытиться, потому что сейчас, по крайней мере в России, эта индустрия в стадии не ростка, как это было лет 10 назад, а хорошего ствола дерева, и ты можешь менять индустрию, приносить свои знания, ты можешь стать известным. Хочется делать полезное для этой индустрии. Привнести свой вклад. Есть возможность что-то менять. И опять же чемпионаты помогают продвигать свои идеи доносить до людей. Интерес в том, чтобы менять эту индустрию и общаться. Если я не работаю за стойкой, я скучаю по гостям. Пишет мне в фейсбуке гость: «А где ты?» Они меня мотивируют, несмотря на усталость. Работа сложная, 12–16 часов на ногах, особенно при пятидневке. Всегда нужно быть внимательным, потому что это работа с гостями, в общественном питании – ответственность за то, что люди пьют, что у них в чашке, надо знать, что ребята бариста не нагрубили – тебе нужно быть ответственным и за это. Принимать вовремя решения, чтобы кофейня была обеспечена молоком, кофе – всем-всем. Это сложно, но опять же это приходит с опытом. Это не рутина, когда ты понимаешь, что вовлекаешься и получается. И еще в этот момент ты обучаешь других. Это круто.

– Что бесит в профессии?

Периодическая усталость. Бывают гости, которые приходят не в настроении. Бывает реально много конфликтных гостей, которые напрямую идут на конфликт. Ты же не можешь его выгнать из кофейни. Либо тебе нужно вызывать охрану. Ситуации, когда нужно быстро принять решение, что делать с человеком, который начинает грубить или вести себя некорректно – это задача шефа смены. Ты тот человек, который создает атмосферу в кофейне. Многие говорят, вот, новая кофейня, там такой вкусный кофе. Это фигня. Кофе априори должен быть хорошим. Я хожу в кофейни к людям. Когда ты приходишь в кофейню и тебе там не улыбаются, тебе не хочется возвращаться. А когда ты приходишь в кофейню и тебе с порога: «Здоровааа!» – это же круто.

– Совет начинающим бариста.

Не быть снобами, быть открытыми, улыбаться, не бояться спрашивать.

Главное, чтобы было желание развиваться. Бывает, человек не знает английского языка, а третий год работает в кофейне – это странно. Должно быть стыдно, когда чего-то не знаешь.

– Закончи интервью тремя сортами.

Кофе из Колумбии, это кофе «Ля Виргиния», регион Уилла, фермера зовут Рафаэль Айя. Это мой любимый кофе, потому что в компании «Даблби» есть крутой проект. Мы нашли этого фермера случайно, вернее, наш главный обжарщик Дима Бородай. Мы с ним познакомились, и что нас удивило: его ферма, его станция обработки кофе, где ягодки депульпируются, удаляется мякоть – она находится в 30 минутах ходьбы по джунглям на муле. На его станции обработки нет электричества, депульпатор бензиновый. Там было суперчисто, никакого запаха постороннего, вкусный воздух. Этот человек, несмотря на такие трудности, делает реально крутой продукт, он постоянно обучается. Он знает только испанский язык, наш обжарщик в путешествиях общается через его сына и передает какую-то информацию. Мы вложились в этот проект, мы хотели улучшить жизнь этого фермера. И мы построили ему канатную дорогу. Она работает, уже не нужно на муле переться по джунглям 30–40 минут, а за пять минут доезжаешь просто по прямой. Уже не думаешь о логистике, думаешь о продукте. Это помогает мыслить вперед.

Второй кофе – это «Кения Мутека Мутуаини». Этот кофе тоже был у нас в компании. Очень крутой кофе, потому что в целом кофе из Кении всегда как морс из красных ягод. Черный чай вместе с ягодами, много-много ягод. А этот кофе был суперсладкий, совершенно нетипичный вкусовой профайл для Кении, очень запомнился.

Года 3–4 назад были два вида кофе: «Эфиопия Ворке Шалло» и «Эфиопия Меселе Хаилле». И гости спрашивали, что это такое. Все просто. Меселе Хаилле – это фермер, а Ворке Шалло – его жена. У нас на полке стояли два латте от фермера-мужа и фермера-жены. Очень круто, что наше направление позволяет вести прямые отношения с фермерами. Пять-шесть лет назад я не представлял, как выглядит кофейное зерно. А сейчас у нас есть возможность написать в инстаграме фермеру: «Слушай, мне для чемпионата надо понять, как ты обрабатывал кофе?» И он тебе пишет как и еще фотографии присылает. Какие-то проекты существуют без нас и нужно как-то контролировать эти процессы нашему главному сорсеру, который ищет зерно.

В 2015 году я был впервые на ферме, и меня хорошо это встрепенуло. Я был в Гондурасе, проект назывался barista&farmer, это было реалити-шоу. Мы каждый день собирали ягоды, соревновались в различных конкурсах. На второй день я потерял телефон, я был без связи. Это был крутой период, я подтянул английский. В стрессовой ситуации ты думаешь по-другому.

В первый день нас высадили на ровных плантациях и мы собрали целый мешок. Сказали, ребята, вы крутые. Да-да-да. На следующий день сказали собрать в два раза больше и тогда у нас будет rest day. И нас отправили на склон, с которого реально сваливались. Это была разновидность арабики под названием Желтый Катуаи. Очень много веток, мы были все расцарапаны. Очень маленькая урожайность у этих деревьев. Мы собрали просто dash. И нам сказали, что хотели нас проучить, чтобы мы знали, что это нелегкая профессия. Сборщики ягод рискуют жизнью, они привязывают себя к деревьям. Ягоды нужно собрать все, потому что, если не собрать, дерево может умереть. Поэтому этот проект меня встрепенул. В тот год мне удалось победить. Были ребята с Гватемалы, Колумбии, с Аргентины, Австралии – большая-большая тусовка и парень из Москвы, который плохо говорит по-английски. Было приятно поучаствовать в этом проекте. Можно его найти, много интересных видео.

Второй момент, который меня встряхнул. Я однажды стоял на смене, не было гостей, и у меня возникла мысль: если в ягоде содержится два зернышка, а я вот варю эспрессо из 18 граммов зерна, а сколько ягод содержится в одной чашке эспрессо? И я не поленился, взял 18 граммов кофе, начал считать, получилось 144 зернышка. Это 72 ягоды, которые вручную собраны людьми. И когда ты меняешь помол у кофемолки и сбрасываешь порцию эспрессо, ты сбрасываешь 72 ягоды, собранных человеком для тебя. Конечно, он получил свои деньги за это, но сам факт – человеческая работа. А когда приходит в кофейню бункер зерна на 2 килограмма эспрессо, на полке 10 килограммов. И при простой калькуляции 18 граммов на 72 ягоды кофейных позволяет представить масштаб человеческой работы. Поездка в Гондурас и этот момент в кофейне приучили меня понимать то, что я делаю, насколько я деликатно и бережно обращаюсь с зерном. Это опять же вызывает мотивацию и жажду знаний. Можно за что-то дать по шапке бариста.

– Если не кофе, то что?

Вино, чай, пиво. На самом деле я люблю все. Я люблю и пиво, и чай. Опять же профессия бариста заставляет тебя постоянно пробовать. Нельзя просто так прийти в кофейню и не начать оценивать даже банку колы. Тактильность, вкусовые ощущения. Ко всем продуктам начинаешь более внимательно относиться. Невозможно выпить нормально пива или вина. Особенно когда тусовка бариста, кто-то пробует и начинается: «Послевкусие не очень, тактильность не та, аромат – бомба».

Есть, кстати, друзья-сомелье, которые обучились на бариста, потому что с кофе веселее.

Кирилл Сачков. Ветеринарный врач

– Тебя кусали животные?

Естественно. Я их тоже кусал. У меня есть правило: если животное меня кусает, ему надо ответить. Ко всяким злюкам нехорошим даже не подхожу, ну укусил и ладно. Как с человеком на улице каким-то сумасшедшим, если он тебя пнул, если он совсем какой-то странный, ты посмотришь на него, мол, черт с тобой. Если он испугался, и ты понимаешь, парень (или девчонка) неплохой, но вот так решил себя повести. Если это маленький какой-нибудь засранец, его тоже можно за ухо укусить – все, все вопросы закрываются, больше не кусаемся.

– Всех животных любите?

Есть любимые, конечно. Любимые, наверное, те, с кем больше всего работаешь, поэтому кошки, собаки – это те, кого я больше всего понимаю. Хомячков я тоже люблю, но я их не особо понимаю.

– На собаках заживает лучше?

Если доктор хороший и условия, и владельцы придерживаются рекомендаций, то на всех хорошо заживает.

– Почему так дорого?

А что дешево? Качественное всегда так. Я вот позицию «дорого», честно, не понимаю. Есть у каждого специалиста, у каждого человека какая-то сумма, за которую он готов работать. В ветеринарии сложилась такая стоимость.

Здесь очень много всяких составляющих. Почему? Потому что каждая манипуляция у человека, какую бы мы ни взяли, допустим, хирургическую, можно произвести без анестезии, один на один с доктором. Когда же мы говорим про животное, нам необходим ассистент, нам надо обязательно дать анестезию животному. Если мы говорим про чистку зубов, то человек знает, что это такое, вот такой штукой все лицо растянули, здесь жужжит, здесь чуть-чуть неприятно, но он один на один с доктором.

Когда мы говорим про собаку, про кошку, про любое существо, которое не понимает, для чего мы это делаем, у нас просто увеличивается количество людей и затрат, поэтому это чуть-чуть сложнее. А то, что дорого, то это объясняется разным уровнем услуг. Разные клиники, различные потребности. Для кого-то нормально и домой пригласить доктора раз в месяц, а кто-то и своими силами справляется, поэтому для меня, честно, позиции «дешево-дорого» не существует. Для каждого есть определенный уровень и потребности.

– У животных болячки как у людей?

Есть определенные генетически обусловленные патологии, которые характерны для каждых конкретных видов, но, в принципе, у них есть те же самые органы паренхиматозные, скелетные мышцы – все то же самое. У животных попроще, потому что у них нет психоэмоциональных состояний, то есть депрессивных, как у людей, а это часть заболеваний, поэтому у человека их несколько больше, чем у животных. Рак – это просто неправильное деление клеток, это характерно для любых живых существ.

– Зачем собакам обрезают хвост и уши?

Допустим, если это бойцовская собака, уши, хвост – это все то, что ей не очень нужно. Если мы говорим про какую-нибудь таксу или джек-рассела, то им он нужен. Джек-рассел, допустим, залез в нору, его за этот хвост вытащили вместе с лисой, поэтому ему хвост необходим. Ротвейлеру хвост не очень нужен. Алабаю тоже. Это какие-то сложившиеся традиции, связанные с мерой эксплуатации животных, каких-то представлений о красоте. Вы мопсов видели? У них лица нет. Но у них хороший характер, зачем им пол-лица отрубили? Но вот так вот.

– Зачем усыплять животных?

Потому что по законодательству разрешено, людей – нет. Но вопрос очень сложный. Мы не можем юридически, на каком-то законодательном уровне, регулировать. Допустим, человек пришел домой, полицию вызвал, «а он меня сам попросил». Слишком много будет плохих людей, которые будут этим пользоваться, мы не можем это ввести. Хотя в некоторых странах, насколько я знаю, если медицинский консилиум собирается и все выясняется, то разрешено… Животных мы усыпляем, потому что это правильно. Есть состояния, при которых животное не получает удовольствия от жизни, при которых оно страдает. На самом деле это очень тяжело и для владельца. Самое сложное – принять решение. У каждого врача есть свое кладбище, к сожалению. Мне тяжело до сих пор это делать. Но я понимаю, что это тоже мой определенный долг. К сожалению, не все люди понимают, что они ответственны за своих животных. Допустим, кошки еще находятся на том этапе эволюции, когда они хорошо приспособлены к очень жестким условиям. Они могут две-три недели не есть и использовать свою подкожную жировую клетчатку, потом у них расходуется мышечный слой, потом внутренние органы. Болевой порог выше, поэтому они могут как-то существовать. А человек жалеет себя, плачет, но он плачет, потому что не может принять решение. Это всегда тяжело. Он психологически настроен, мол, как я убью животное. В своем представлении я помогаю ему. У нас культура меняется, и все больше людей понимает, что это определенное благо. Опять же, это очень и очень индивидуальный случай.

– Для животных есть больницы?

Конечно, всевозможные. У нас есть государственные программы, СББЖ (Станция по борьбе с болезнями животных). Звучит сурово, но люди там хорошие, преданные своему делу. Это государственные ветеринарные учреждения, где вы можете получить если не бесплатные манипуляции, то, во всяком случае, более дешевые, чем в сетевых клиниках. Есть клиники премиум-класса, есть сегмент эконом-класса, есть частные ветеринарные врачи, работающие на выезд. У них, условно, 100 клиентов, и они ведут только их. Здесь все на вкус и цвет – мальчика, девочку, с кем вам будет удобнее и приятнее работать. На данный момент точную цифру не скажу, но в каждом районе есть точно одна ветеринарная клиника, в некоторых даже две. В Москве настолько много людей проживает, что, мне кажется, в каждой семье ну хоть один раз было какое-то домашнее существо. Сейчас найти ветеринара не проблема. Можно, конечно, найти своего, а это, наверное, как найти механика, повара – очень индивидуально. Сам по себе рынок развит фантастически. Есть выезд на дом, кремация, есть кладбища животных, все то же самое, что и у людей.

– Почему от бешенства человеку нужно ставить 40 уколов?

На самом деле уже все не так, уже немножко другая система. Вообще, зависит от места укуса. Не всегда эти все 40 страшных уколов, которыми всех пугают, вам помогут, к сожалению. Поэтому у нас есть такая сильная система тотальной вакцинации всех домашних животных. В СББЖ это есть, можно по льготе получить. Действует система государственного финансирования, которая обеспечивает всех граждан РФ вакцинацией по бешенству. Эта болезнь, к сожалению, неизлечима, потому что она поражает центральную нервную систему, головной мозг. Болезнь развивается по принципу уплотнений, образуются шарики в головном мозге, тельца Бабеша-Негри. Кстати, птицы не болеют бешенством, потому что данный вирус аккумулируется в слюнных железах, чтобы передаться человеку, птица должна укусить. Только птицы и хладнокровные не болеют бешенством. Ежики, эти милые существа, в какой-то год были рекордсменами по передаваемости. Поэтому всегда надо быть очень осторожным. Хомячки, крысы не могут быть переносчиками, но если кто-то бешенный их укусит, боюсь, они далеко не убегут. Когда инфекция через слюну попадает в глаза, в слизистую – это самое страшное. Это опасная штука. Но сейчас, опять же благодаря тотальной вакцинации и определенным мерам, которые предпринимаются по отношению к бродячим животным, я уже очень давно не встречал данное заболевание, слышал, но не встречал.

– Как вылечить змею?

У нас есть медикаментозное лечение, хирургическое и физиотерапия. Метаболизм зависит от температуры. Чем она выше, тем метаболизм быстрее. У нас все процессы обмена идут быстрее. То есть у хомячка такой метаболизм, он живет, условно, три года, и все. Если мы берем змею, хладнокровное, у нее метаболизм очень медленный. Если ей нужна операция, допустим, мы введем наркоз (если мы найдем вену, сосуд), то, может, через пару дней она заснет. Мы не можем, к сожалению, контролировать уровень входа в наркоз. Анестезиология будет крайне тяжела. Ввиду того, что это хладнокровное существо, у которого метаболизм очень медленный, терапевтический эффект каких-то медикаментозных препаратов даже не поймем. Для них просто создаются максимально благоприятные условия, условно, физиотерапия, в которых животное может максимально благоприятно выздоравливать, как мы. У нас даже есть институты курортологии. Это тоже определенное ответвление. Понятное дело, что если вы зимой хандрите, вам не хватает солнышка, – бутылочка, не знаю, Египет и пару дней… Там прекрасная компания, – все, выздоровели. Вот мы и змейке примерно то же делаем.

Полезный блиц

– Где учиться на ветеринара?

Так как я закончил РУДН, так как я там преподаю, для меня другого университета нет. Какие у вас цели? Если вы живете, например, в Воронеже, в агроцентре, вы хотите приехать в Москву учиться, то это будет, допустим, Скрябинка, потому что там более узкое направление касательно сельскохозяйственных животных, есть и дотации. Если вы хотите заниматься кошечками, собачками, мелкими домашними животными, то это Российский университет дружбы народов, аграрный факультет, ветеринария.

– Сколько может зарабатывать ветеринар?

Когда я работал ассистентом и в моих обязанностях было стоять здесь, не мешаться там и подтереть вот это вот, я учился пять дней в неделю, а два дня ассистентом работал. Ассистент на нашем сленге – это зооничтожество, убираешь испражнения, моешь вольеры.

Ты можешь получать 8 000 как ассистент, а потом все зависит от тебя. Можно быть личным доктором, приезжать на дом, работать в клинике, можно и в нескольких, заниматься дрессировкой, кинологией, можно продавать корма. Наш рынок домашних мелких животных огромен. Все что хочешь, все дороги, мне кажется, открыты.

– Что нравится в профессии?

Мне нравятся животные, мне с ними комфортно работать, может, я их как-то понимаю. Но не могу сказать, что понимаю животных лучше, чем людей. Нет. Но мне с ними комфортно. Я понимаю, что я могу им помочь. Мне приятна, как и любому человеку, наверное, благодарность. Одно дело, вы починили машину кому-то, и вам сказали «ну, Толян, ну ты на все руки мастер, красавчик», или там ты заработал для компании миллион долларов, тебе все скажут «спасибо, ты хороший сотрудник», и все. А другое дело здесь – тебе искренне благодарны, ты чувствуешь какую-то свою цель. Мне кажется, что как-то помогаем друг другу, каждый где-то что-то сделал приятное. Я не могу сказать, что я мать Тереза, но вот какой-то фактор доброты, человечности, помощи для меня, конечно, важен. Ну и, конечно, это суперски. На том этапе, на котором я сейчас нахожусь, могу работать, сколько я хочу. У меня это уже больше хобби. У меня есть возможность работать в инстаграме, возможность работать в клинике, я могу приехать на дом, уровень моих способностей растет, уровень пациентов растет, появляется определенное уважение ко мне. Такая жизнь-хобби.

– Что бесит в профессии?

У каждого человека есть свой уровень каких-то энергетических запасов, психоэмоциональных. Для увеличения известности я даю бесплатные консультации, чтобы большому количеству людей и помочь, и заинтересовать их. Но не все люди понимают, что я тоже человек. Это самое тяжелое, наверное, – нести ответственность за других. В моей голове на данный момент 20 пациентов, которые проходят сейчас то или иное лечение под моим контролем. Это 20 животных, 20 людей, у каждого животного есть мама, ну хозяин, папа, брат. С каждым надо обговорить и донести свою тактику, почему ты это делаешь, почему может быть хуже, почему может быть лучше, почему не может быть никогда лучше. Некоторые люди приходят с претензиями к тебе как к доктору, почему он не является приоритетом. Наверное, это бесит.

– Совет начинающим врачам-ветеринарам.

Стараться больше времени уделять себе, сразу не бежать за возможностью угнаться за всем. Каждой клинике нужен ассистент, и там ты уже можешь себя проявить. Но вот достаточно часто бывает так, что у человека есть институт, работа, это два направления. Одно дело, ты на компьютере работаешь, у тебя что компьютер в классе, что компьютер на твоей работе, ну, там может быть какое-то другое обеспечение, какая-то программа, но ты примерно в одном и том же варишься. Здесь: то, что ты стоишь у доски и отвечаешь, что такое болезнь, тебе эмоционально сложно. А другое дело, когда стоишь в клинике, и это говоришь человеку, и работаешь с животным. И не все идут по пути, что обучение – это приоритет. Да, работа нужна, но все-таки приоритет – это обучение. Все должно быть в правильных пропорциях, потому что очень много людей на 3 курсе, а кто-то пораньше, уходят из университета, идут работать, и уже в 22 года их жизнь – это выносить мочу, то есть они становятся некими жертвами. И потом очень быстро выгорают, устают. Инициатива всегда инициатора находит. Самая хорошая девочка (у нас больше женская профессия), которая за всех переживает, уходит из университета, начинает работать в этой клинике, и потом она становится вот такой вот… Мне кажется, что не всегда должна быть погоня за всем. Отучиться, на конференции походить раза два в недельку – да. Пусть заплатят не 15 000, а 8000, но ты найдешь время для себя. Мне кажется, это основной совет для моих молодых коллег.

– Закончи интервью тремя словами.

Здоровья всем нам.

Алексей Кокорин. Климатолог

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОГРАММЫ «КЛИМАТОЛОГИЧЕСКАЯ ЭНЕРГЕТИКА» ВСЕМИРНОГО ФОНДА ДИКОЙ ПРИРОДЫ WWF РОССИИ

– Кто и как придумывает прогноз погоды?

Прогноз погоды не придумывают. Прогноз погоды рассчитывают. Рассчитывают математические модели, физики той же атмосферы океана, прежде всего физики атмосферы, если говорим о погоде в каком-то конкретном месте. Дальше в каких-то случаях дается чисто машинный прогноз, в каких-то случаях его обрабатывает человек, очень опытный синоптик. И в чем главная беда прогноза? У нас почему-то принято, и это в целом мире так, давать один прогноз – на завтра, послезавтра, на три дня. А многочисленные расчеты показывают, что с вероятностью в 30 % циклон пойдет сюда, а 30 % – туда, 40 % – сюда, что надо брать наибольшую вероятность. Вот если бы, предположим, уровень образования всех жителей Земли был бы таков, что можно было бы объяснить этот вероятностный подход, то было бы понятно, что прогноз дается хорошо, только подходить к нему надо соответствующе.

– Какие фрукты и овощи помогает выращивать парниковый эффект?

Парниковый эффект – вещь крайне полезная для всех нас. Крайне важная. В чем дело? Наш воздух состоит из азота и кислорода, которые не поглощают солнечное излучение вообще. Солнечное излучение проходит через атмосферу, часть его поглощается пылью, облаками, а большая доходит до поверхности Земли. Земля будто в пленке. Вот эта пленка – это те газы, которые поглощают тепловое излучение Земли и излучают его же во все стороны. Это водяной пар, это СО₂, метан и некоторые другие газы в меньшей степени. Вот если бы не было парникового эффекта, у нас бы температура приземного слоя воздуха была бы не +14, как сейчас, а –19, – на 33 градуса меньше. Тогда бы жизнь была возможна где-то в океане или воде. Но у нас есть, слава богу, парниковый эффект. И у нас поэтому +14.

И что сделал человек? Человек чуть-чуть усилил, примерно на 3 %. Как усилил? Сжигал уголь, нефть, газ. И это однозначно доказано – изотопными, другими методами анализа, что из-за человека увеличилась концентрация СО² примерно на треть, и из-за этого парниковый эффект чуточку увеличился. Очень сложные нелинейные вещи, о которых я могу долго-долго говорить. Парниковый эффект стал чуточку сильнее. И это главный эффект, как человек воздействовал на климат Земли, есть и другие эффекты, но этот главный.

– Антициклон – это злой циклон?

Нет, конечно. Антициклон – это область высокого давления, отличается от циклона направлением вращения воздушных масс и давлением. Антициклон – высокое, циклон – низкое. Ничего плохого в нем нет, особенно зимой – во время антициклона холодно светит солнышко и все очень хорошо.

– Почему в России нет торнадо?

Так устроен земной шар и физика атмосферы. Давайте только отличать одно от другого, торнадо от тайфуна. Вероятно, вы имели в виду тайфуны, которых в России нет, потому что они просто не могут к нам прийти. Отголоски тайфунов могут попасть в Приморский край. Отголоски на Камчатке чуть-чуть. Торнадо – это другое, это смерч. В России они, конечно, есть, в степной зоне. При увеличении разницы температур, в том числе при изменении климата, которую мы сейчас наблюдаем, их число увеличивается в той же степной зоне, и в целом они становятся немножечко сильнее.

– Можно разогнать все дожди на планете?

Нет, нельзя. Что такое разгон дождей? Это, грубо говоря, вызывание дождя раньше, чем если бы он произошел без вмешательства человека. И происходит так, что облака засеваются так называемыми ядрами конденсации, это много маленьких-маленьких капелек. Если они сольются вместе, они упадут вниз в виде дождя. Им как бы сложно слиться вместе. А если они на что-то будут налипать, они сразу упадут в виде дождя. А если мы в облако вбросим сухую кислоту или даже цемент? Причем количества такие, что для Земли это неважно, что долетит до поверхности, дождь просто выпадет раньше. Не всякое облако таким образом можно разогнать, а только некоторые, готовые уже к дождю, но, естественно, совершенно не везде.

– Почему везде глобальное потепление, а у нас зимой все равно -20 ⁰С?

Это просто непонимание терминов. Что такое глобальное потепление? Это экспериментальный факт, точно доказанный, что верхние слои всех океанов прогреваются. Наверное, вы догадываетесь, что Землю было бы правильнее называть не Земля, а Океан, ведь 70 % покрыто океаном, только 30 % – землей, почему мы называемся Землей? Надо называться Океаном. Где основная климатическая энергия системы? В океане, в виде течений, в виде тепловой энергии, ее более 90 %. Поэтому, если ученые видят, что верхние слои, а это сотни метров, прогреваются, значит, однозначно есть глобальное потепление.

А дальше переходим от океана в атмосферу. Атмосфера – очень небольшая относительно океана, но очень подвижная часть климатической системы. Она может реагировать совершенно по-разному. Есть такое явление Эль-Ниньо – это взаимодействие океана с атмосферой. Эль-Ниньо – огромный вброс тепла из океана в атмосферу, все теплеет. Ла-Нинья – все наоборот. Меньшие явления, их масса – естественная вариабельность. Я бы сравнил так: у вас есть собака. Вот ее тушка вместе с головой – это океан, а хвост – это атмосфера. Вот хвостом она как-то двигает так, да. Мы смотрим на хвост и пытаемся понять, собака здорова или нет, или чего? Хвост – атмосфера, может и холодать, и теплеть, и в одном месте теплеть, в другом холодать, как угодно, и это будет совершенно нормально увязываться с глобальным потеплением.

– Когда на Земле закончится кислород?

Я могу лишь сказать, что усилить парниковый эффект на Земле до состояния Венеры невозможно по той причине, что парниковый эффект – явление гораздо более сложное, чем кажется на первый взгляд, чем просто парник на грядке. Там есть спектральные полосы поглощения, какие-то заполнены, какие-то не заполнены. Потом есть так называемые обратные эффекты, включаемые в парниковый эффект.

Вывод такой: судьба Венеры Земле не грозит в обозримом будущем – я имею в виду какое-то количество сотен миллионов лет. Да, такой капитальный подход. Не грозит. Но увеличить парниковый эффект градуса на четыре возможно.

– Кто продырявил озоновый слой?

Извините, что пускаюсь в науку чрезмерно, наверное. Во-первых, озоновых слоев два: атмосферный озон и стратосферный озон. Атмосферный однозначно вреден и плох, температуру несколько повышает. Есть еще стратосферный озон, который защищает нас от жесткого ультрафиолетового излучения. В силу той или иной химии, физики верхней атмосферы – стратосферы – всегда весной над Антарктидой, там, где всегда очень холодно, – 70, должны быть некие ледяные кристаллики, и должны уже появиться солнечные сферы. На этих кристалликах, как на некой поверхности химической реакции, озон разрушается, и там всегда была, есть и будет озоновая дыра.

К естественным процессам недавно, с 1960-х годов, 1970-х прежде всего, добавилось влияние человека, то есть окислы хлора, в меньшей степени – брома, других веществ. Они приводят к разрушению озона, поэтому озоновая дыра стала несколько больше и стала охватывать южную оконечность Южной Америки. Что такое больше? Не до 0, не в 2 раза уменьшается, а тут стала на 60 % уменьшаться. Она была такая, а тут она больше. Надо сказать, из года в год размер варьируется. В принципе, она возможна и в районе Северного полюса, но гораздо, гораздо слабее. И она бывает только весной.

Лет 40, почти 50 лет назад человечество предприняло усилия, чтобы эти вещества не попадали в атмосферу, и поэтому воздействие человека постепенно убирается. Они долго находятся в атмосфере, пока там не разрушатся. Поэтому только к 2040-м годам влияние человека уменьшится почти до нуля. Естественная изменчивость озоновой дыры никуда не денется, сама она тоже никуда не денется. И мы будем с этой же озоновой дырой жить, как была у наших дедов, прадедов, римлян и греков.

– Будет ли новый ледниковый период?

Будет и не раз. Их будет много. Ледниковый период не раз случался. Если мы возьмем экспериментальные данные, увидим, что за последние миллионы лет примерно каждые 100 тысяч лет наступает ледниковый период. И наоборот. Более того, межледниковый период, то есть теплый период – мы сейчас в нем живем, – это относительно немного лет, это тысяч 20–30, не больше, а все остальное – это ледниковый период. Миллион лет было гораздо холоднее, чем сейчас. Обусловлено это прежде всего орбитой Земли. Ось земли находится в постоянном движении. Тоже интересный вопрос, но мы сейчас не об этом. Соответственно, ледниковый период был. Мы идем к следующему. Когда он начнется, сказать очень сложно, так как есть масса хитростей. Но точно не в третьем тысячелетии, это однозначно. При этом иногда люди путают понятия и используют такое жаргонное слово, как малый ледниковый период, некое временное похолодание, которое было, когда Петр I был в Европе, в Голландии, все каждый год катались на коньках, возили грузы по каналам, которые крепко замерзали каждый год. Это немножко другое явление, не ледниковый период. Безусловно, и оно интересное, но все-таки это совсем другое. Кроме того, такое похолодание может произойти в XXI веке, а может и не произойти.

– Мы все умрем?

В научной литературе таких выражений – глобальный потоп и всемирная катастрофа – нет вообще. Это прерогатива политиков, каких-то СМИ, каких-то популистов, которые хотят привлечь к себе внимание. Что грозит? Реально грозит, да? Я имею в виду в ближайшие пару-тройку столетий. Довольно обширные территории, где могли бы проживать, скажем, полмиллиарда или даже миллиард человек, заметьте, это вряд ли больше 10 % всего населения, будут настолько плохи для сельского хозяйства, что, наверное, люди там жить не смогут, настолько там плохо будет с водой. Это прежде всего проблема недостатка воды. А других будет гораздо меньше. Будет проблема избытка воды, то есть поднимется уровень мирового океана, но не на сотни метров и не на десятки, а на единицы метров. Это плохо для тех или иных объектов культурного наследия, для тех или иных государств. Скажем, государство Кирибати в Тихом океане уже обречено. Его не будет больше, может быть, через 30 лет, может, через 60, но иного варианта уже нет. Мы видим, как это происходит и будет происходить дальше. Вопрос серьезный, относиться нужно к нему без какого-то ерничанья.

Надо понимать, что на естественную изменчивость климата, на все эти циклы, процессы, все-все накладывается воздействие человека, оно не столько сдвигает климат, сколько раскачивает. У нас есть грузовик, шкаф, все что угодно, мы все попробуем его сдвинуть, получится чуть-чуть, а раскачать сумеем, наверное, хорошо. Вот тут примерно то же самое. Конечно, они плохи и для здоровья, это чувствуют многие на себе, плохи для сельского хозяйства. Потом эти скачки не только же во времени, как бы и в пространстве. Как правило, где тонко, там и рвется, где воды не хватало раньше, не будет хватать совсем, где она в избытке, будет ее еще больше. Воздействие человека серьезное. Но говорить о катастрофе, конечно, не стоит.

Полезный блиц

– Где учиться на климатолога?

Есть гидрометеорологический университет в Петербурге. Но надо тоже понимать, что такое климатолог. Если на синоптика – это да. Если физик атмосферы и океана – то в любой вуз, в котором это есть, физический факультет МГУ, например.

– Сколько может зарабатывать климатолог?

Зависит от того, сколько грантов он сможет привлечь. Немного.

– Что нравится в профессии?

Вы знаете, когда чем-то занимаешься со студенческих времен и понимаешь, что это действительно наука, и что она развивается, и что это очень интересно, – это и нравится. Я могу проследить по десятилетиям, что нового, абсолютно нового и интересного было открыто. Например, до 2000-го года не было доказательств, что именно из-за человека увеличилась концентрация СО₂ в атмосфере. Буквально еще лет 10 назад не было такого четкого понимания, каков вклад человека и что он большой, именно если осреднить все данные за XXI век.

– Что бесит в профессии?

Если занимаешься чем-то близким к науке, беситься-то не надо. Больше всего бесят высказывания, наверное, политиков, а также выражения типа «ученые сказали», когда выясняется, что они пошли лечить зубы к кардиологу или сердце к стоматологу. Что, если филолог или географ, или геолог что-то сказали про климат, это еще ничего… Конечно, он ученый, но не спрашивайте стоматолога, если у вас болит сердце. Он талантливый, прекрасный врач. Он даже, может быть, даст вам неглупый совет. Но это не то, что вам нужно.

– Совет начинающим климатологам.

Если вы готовы жить на небольшие деньги, либо готовы жить в основном за границей, все-таки большая часть климатической науки за границей, либо готовы все время ездить туда-обратно, то вперед.

– Закончите интервью тремя словами.

Давайте у нас пироги будет печь пирожник, а сапоги – сапожник, и у нас не политики и экономисты будут высказываться о том, почему и как меняется климат, а физики атмосферы и океана и люди, которые занимаются климатом профессионально.

Примечания

1

Стоимость Audi Q3 на момент издания книги – более 2 миллионов рублей.

Вернуться